听说高可可脂浓度的巧克力能量不是那么高的。

求确认。

另外，比起代可可脂的高多少呢

毫无可比性！代可可脂跟可可脂是两码事~~前面那个是植脂粉末，就跟蜡一样~~除了能定型，其他真对人体没啥好处~~还有就是便宜~~纯可可的热量高，口感好~~

我喜欢被人研究。。。。。。。

热量低的脂肪？

说热量低貌似就是相较而言

不知道这个热量怎么样？

德国巧克力很一般~~~

这个也是70%的，热量差不多的样子

从来不吃可可60％以上的巧克力，这类黑巧克力是纯粹为了商业目的牺牲巧克力真正理想调味的存在。而市场不断诱导不经常吃巧克力的群体接受一个错误的概念，就是巧克力里可可含量越高，就越高档越值钱（自然也就越好吃），实际上高档不高档来自品牌经营，值钱不值钱分摊到一块巧克力上根本不足一提，最终目的是要受众有一个错误的概念延伸，就是括号里所说的。。。。

巧克力的一部分能量来源于可可脂，另一块能量大头其实是里面的糖分，一般来说美国超市里最普通的那种2.99刀2块的好时巧克力排(大约是7安士装)是典型的超高糖巧克力，如果想增肥，吃这个最有效。

至于想动脉硬化快，或者发痘痘快，那么吃国产的金元宝巧克力还有仿造益民食品厂红条包装出的巧克力华夫那就绝对没错了，保证是纯正代可可脂＋低于5%的工业巧克力液，连续每天10块华夫，2天可见痘痘，见棺材估计也用不了2年。

糖类平均热量价约是17．15千焦
脂肪平均热量价为38．91千焦
蛋白质平均热量价为17．15千焦

看了下手上8个牌子的黑巧，瑞士莲的这个值算是较低水平，GODIVA的比较高，然后就是85%的比70%的高点，基本都奔2600去了

同是瑞士莲，左边85%，右边70%


[本帖最后由 Zico2003 于 2012-11-24 05:23 编辑]

巧克力的主要成分是可可脂和可可粉，其他的有糖和牛奶之类的成分。

可可脂是压榨可可豆的过程中榨出的油，在制作巧克力的过程中还会加回到巧克力中，所谓代可可脂，就是用氢化植物油替代了这部分可可脂。

可可脂是巧克力中主要的热量来源、其次就是糖。

没有所谓“高可可脂浓度的巧克力能量不是那么高”的说法，要严格意义上说，可可脂和代可可脂的能量差不太多，只是代可可脂难以被代谢掉。

倒是有“黑巧能量更低、可以减肥”的说法，具体也要看黑巧的配方。

因为提供可可口味的主要成分是可可粉，所以可可粉和可可脂的配比就比较重要。那种口感丝滑柔软的黑巧，可可脂的成分偏高；而口感梆梆硬的黑巧，可可粉的成分高，这类才是所谓的“能量相对低”的黑巧。

所谓99%或者100%的黑巧，一点糖都不加，能量自然也就少了一大截。

现在就迷恋瑞士莲的杏仁牛奶巧克力。口感绝赞