特别爱吃梭子蟹现在是到季节了么？

2019-09-01 12:18

东北打机的汉子2019-09-01 12:18
喜欢吃网上有卖的么？懒得出门
雷猴2019-09-01 12:20
水刚凉不肥
oando2019-09-01 12:28
是季节了。
但网上买绝对不靠谱，白蟹好吃第一就是要鲜。
能保证新鲜，一定要舟山、象山发出当日到的，隔日不灵。
最好是当地渔家或者菜场海鲜老板长途车托运，到杭州、上海4个小时候左右吧。
Risa2019-09-01 12:33
9月底
大手2019-09-01 12:36
菜场里买活蹦乱跳的。
femtor2019-09-01 12:42
大连开海了，飞蟹开干，，
gaojia0052019-09-01 12:51
很肥了，最近光吃，但是得会挑，得买活的、肉结实饱满的，盖子里角落里都是膏。
第七个男孩2019-09-01 01:18
搭车问一下是舟山的好吃还是威海大连那边的梭子蟹好吃？
somesun2019-09-01 01:21
以及吃了5，6次了
可以淘宝买舟山发货的
东北打机的汉子2019-09-01 01:28
盒马的靠谱么？
losemind1232019-09-01 01:50
搭车同问
l2611390042019-09-01 01:55
昨天刚吃完，35一斤，挺大的70块4个
meatbun2019-09-01 02:01
其实京津两地的去大连吃 3天所有花销3K左右上海周边的去舟山也差不多这个价格

10.1去呗
麦克欧文2019-09-01 02:02
这么便宜？淘宝上随便搜都是一斤50左右
hoshienchun2019-09-01 02:04
淘宝上买就怕寄到不新鲜了...
测试一下2019-09-01 02:06
白蟹就是便宜~

才30多一斤~

要吃还是要去当地吃新鲜的~

我比较爱吃的青蟹都100多一斤~
测试一下2019-09-01 02:07
淘宝又不是成本价~

蟹的包装和快递都是麻烦~

要便宜肯定要去产地买啊~
呕吐啊2019-09-01 02:08
去绥中东戴河那边找个靠谱的早市海鲜市场，4-5两那种也才20-25一斤
lancherliu2019-09-01 02:08
网上买鲜活食材都不靠谱。
zjjly2019-09-01 02:17
非质疑楼主，但是感觉新一波在商言商要被这贴带起来了
gaojia0052019-09-01 02:22
浙江过来的比俺山东的便宜
robbi2019-09-01 02:24
魔都就直接淘宝买舟山的好了，门都不用出。
Zico20032019-09-01 02:47
现在差不多是吃母梭子蟹的时候了，国庆节后吃公蟹

新鲜梭子蟹炒一炒无比鲜甜，再铺上茭白毛豆浇头，可以下几碗饭，越新鲜蒜瓣肉质感越明显，我们家一直吃，反而大闸蟹吃的少
北德文斯克2019-09-01 02:49
刚买了一次还不错，直接水煮比大闸蟹好吃
sun3242019-09-01 02:54
不知道为啥连云港的比山东便宜
Neoxronin2019-09-01 03:06
我上次在淘宝一家店买的梭子蟹一股柴油味，卖家声称不可能，绝不会，一定没问题拒绝退款，扔了差评。
Neoxronin2019-09-01 03:08
另外，盒马的不错，就是价格贵点，其他没毛病
雷猴2019-09-01 03:17
喷了，这吃法不如买点蟹足棒啃啃得了
雷猴2019-09-01 03:19
大连人说一句，真正牛逼的的海鲜，要么生吃，要么水煮，顶多放一点姜片去腥。
凡事加调料或者用辣椒调理的海鲜
要么这人根本不会吃海鲜
要么这海鲜垃圾到要用强烈的味道去掩盖
呕吐啊2019-09-01 03:30
大连刀你也水煮直接吃？不红烧？我咋不信呢
zuccbtpig2019-09-01 03:32
蒸，沾点酱油醋，绝赞
libramz2019-09-01 04:17
梭子蟹不算贵了吧，螃蟹起价都不算低，主要都是活的。
oando2019-09-01 04:29
黄岛待过一年的宁波人回你，梭子蟹象山的最好吃。
黄岛8月底开鱼一个月还能买到好蟹，后面就不靠谱了，我还是在胶南宅科附近的乡镇菜场买的，经常有附近刚捕的拿过来。
刚开鱼时的小鲅鱼真是鲜嫩。
vamp002019-09-01 04:45
公的可以，母的还得再等等
暴风之怒2019-09-01 10:04
到底什么是梭子蟹，我们这边只有三眼蟹，还有正蟹这样的招法，没听说过什么梭子蟹
amm2019-09-01 10:17
港真海蟹我总觉得有股碱水味
蓝色的风2019-09-01 10:25
甲醛保鲜了解一下，还有海水晶

国人科技树都点歪了，所以直接去产地买最靠谱
donghongfeng0012019-09-01 10:31
现在母蟹不肥，现在公蟹挺肥，不过好吃的还是二椅子梭子蟹
50326362019-09-01 10:47
是增氧泵漏的油，上岸前就可能沾上了，销售环节有可能不知道
SGQS2019-09-01 10:57
三眼蟹是梭子蟹的一种，还有一个俗称是三点蟹
梭子蟹要识别，看最后那对脚，是桨状扁平的，类似的还有蓝花蟹，红花蟹

[本帖最后由 SGQS 于 2019-9-1 23:01 编辑]
amm2019-09-01 10:59
不是你说的这个
海产甲壳类都有
和新鲜度无关
SGQS2019-09-01 11:10
有汽油味的话，首先可能是在海里遇到漏油
此外，还有就是TDN，分子式比较长了，忘了
这个是忘了哪两种多糖水解产生的，是雷司令汽油味的来源，部分海鲜也会有
陈年雷司令里的汽油味就是这样来的，而新世界相较于旧世界TDN含量更高，所以汽油味更重
一般德国的雷司令，10年+的酒才开始有汽油味，澳大利亚的，2，3年，甚至新酒就可能有了

[本帖最后由 SGQS 于 2019-9-1 23:54 编辑]
SGQS2019-09-01 11:18
可以试试不吃蟹的蟹菜
像红花蟹，除了什么冻蟹这些吃法，广东还有一个做法，就是盘子铺陈村粉，之后用陈年花雕和鸡油蒸红花蟹，这个菜最精华是陈村粉，味道极好
龙玺以前有个季节菜，现在不知道还有没有，就是奄仔蟹红薯煲，用3年以上的红薯，和奄仔蟹进砂锅焖，没吃之前觉得会很奇怪的搭配，但是实际成品，特别那个红薯，刚好起蓉的状态，吸了蟹的味道，非常好吃
莫天苍2019-09-01 11:28
因为你买的很有可能都是舟山产的，所以离得越近越便宜
SGQS2019-09-01 11:29
想了下，焖类的做法应该可以压去一定的异味，虽然本身的鲜味也有影响，不过也有自己的特色
粤菜做海鲜，焖的话，相对抢味不那么厉害的话，可以用苦瓜焖，忘了在哪里吃过苦瓜焖蟹
粤菜不少海鲜会用苦瓜焖，像大型海鱼的个别部位，譬如龙趸的游水翅啊，不见天啊，还有爆炒龙趸扣之后加苦瓜焖的
此外像花锦鳝，也会用苦瓜焖，不过现在珠江花锦鳝都没有了，只能买东南亚进口的，味道非常不错

[本帖最后由 SGQS 于 2019-9-1 23:31 编辑]
SGQS2019-09-01 11:39

推荐吃龙趸扣，就是龙趸的胃，照片里青衣和红瓜子外那一个奇怪的东西就是了
口感爽脆，又和龙趸皮类似胶原蛋白丰富，非常鲜甜
简单的爆炒，配上雷司令GG，强烈推荐
此外，还可以拿来煲汤
这个东西，普通人不太懂是什么，海鲜市场里一般采购这个的都是酒店，个人很少会买的
平时大概150-200一斤，如果傍晚收市的时候去捡漏，如果还有剩，可以比较低的价格买到

[本帖最后由 SGQS 于 2019-9-1 23:43 编辑]
AYUMIMMMM2019-09-02 12:01
这鱼真够绿啊
amm2019-09-02 12:25
光看文字都口水了
moki2019-09-02 12:28
求推荐商家，就没吃过好吃的梭子蟹。大闸蟹挺爱吃。