台湾料理能否成为中式第九大菜系？
- 腚眼冒热气台湾《旺报》报道，台湾料理近年前赴后继登陆上海，不让大陆传统八大菜系专美于前。报道说，台菜业者不但希望征服大陆饕客的胃，也希望让台湾料理成为中菜的第九大菜系。
报道说，较早登陆上海开店的青叶台菜，虽然是高档餐厅，但也提供台湾地道小吃，如蚵仔煎、芋头糕、台式牛肉面、手工布丁等。
上海的台南担仔面海鲜酒楼不止卖担仔面，更主打海鲜料理。而正在试营运，即将开幕的台湾名厨“阿基师”创意料理，则标榜台菜西吃，兼具台菜热炒鲜美口味，摆盘精致淡雅。上海滩上有名的台湾餐厅还包括鹿港小镇、千秋膳房、小城故事等。
报道说，台湾料理历经时间的演变，食材和烹调手法早已突破大陆主要的八大菜系。台式料理大师“阿基师”郑衍基认为，台菜融合客家、原住民、大陆菜系精华而青出于蓝，有足够条件可以争取成为中菜第九大菜系。 - 信天飞鸿别逗了。。。。。
- 憂鬱的臺灣烏龜切，不就是福建菜+客家菜+全国小吃大杂烩吗？
- TG春上春我还以为是台湾菜跟陕西菜是一样的呢。
- KIREEK完全不配，价格虚高口味而且真心没那么牛逼。
- milanello台湾小吃还不错
- leyoung排前40应该可以
- anthem本帮菜，北京菜情何以堪
- ffgipolove垃圾玩意 狗屎 难吃得一逼
- naughtyben台湾菜是不错，但那家鹿港小镇很烂的好嘛，就算是台湾人开也不代表做得好啊。
- 不死鸟不上台面
- jinye2001台湾菜味道还行，偏清淡
但是没有自己的特色，让人吃了就知道这是台湾菜 - 信天飞鸿这个就说错了。。。。没特色到一吃就知道是台湾菜。
- kazuya不是好吃就行的，看怎么包装（chui）了
- 无印凉粉有特色的小吃还可以，菜系？洗洗睡
- bigbook台湾菜没特色是老蒋造成的。
当年夹带全国大量物资和人员躲到台湾，当然也就把全国菜系也带到台湾了。
然后在台湾互相杂糅，形成现在这个没风格的风格。
《舌尖2》里也有提到。 - pppkkk台湾菜有什么特色？
- 颠倒幻想全国其它好几个地方的菜排着队呢
- kagez三杯鸡和鲁肉饭么?
- sfsdffd台湾小吃有意思，其他就算了
- niee基本什么菜里都会放糖。。。还有米酒，偏甜
他们觉得这样味道更有层次不会死咸