在魔都吃不到家乡正宗的豆花。。。只能自己弄一个土豆豆花。。。

这两天网上买的大头菜到了，就又做了这个吃，很方便，也凑合能吃出川味豆花的味儿。。。

[本帖最后由 robenz 于 2009-6-11 19:19 编辑]

豆花？怎么看都是土豆泥啊……

我看了你的帖，去百度图片找豆花，结果来了个这个
（重口味，慎点）[]http://hiphotos.baidu.com/781567770/pic/item/6c7d18ec08d067f6b21cb1f5.jpg[]
麻痹呀，怎么能自动加前后缀呢

[本帖最后由 sherlockboy 于 2009-6-3 15:24 编辑]

xhw楼上的

3楼太坏了！

土豆泥做的仿豆花味小吃。。。简称土豆花。。。:D

头像绝育成功了吗？

医生说等发完情要安稳两周再做，现在还在安稳期。。。谢谢关心，哈哈:D

土豆豆花？

貌似不错

川味

哪个城市的特产啊

没吃过啊

哦，看明白了，原来是说用土豆泥cos豆花啊，楼主你硬是造孽

我妈妈会自己点豆花，真是一门好手艺啊，可惜我不会！

其实我看也很简单的，磨豆浆简单吧，大家都会，豆浆熬好以后，妈妈在一个勺子里装点 胆水（音），往豆浆上一淋就好了，还要稍微压一下更紧密一点！

百度搜豆花全TM是BL图

怎么能拿土豆来模拟豆花呢

对啊。。。还得佐料送到了才能COS，平时没大头菜还没法COS。。。

好像是不复杂，啥时学学就能自制正宗豆花了。。。

看着不错,爱吃川菜!

买那种很嫩的豆腐或是内酯豆腐嘛，应该比土豆泥像点。

绝对不能看~我估计是痘花。。。

关键词“豆花蘸水”，有教怎么做的。

这土豆泥和豆花的口感差很多吧

没口感还叫JJ豆花

上次在朋友家吃了顿家常菜。奶奶是四川藏区的。做的土豆泥用筷子提起来可以慢慢坠下去。拉的很长。只靠土豆就做成这效果。牛啊

其实现在便利店有豆花卖，调料很不对味，不过可以温热了自己再拌，下次试试。。。

有口感的也不能叫JJ豆花

真·豆花来了！！！

没吃饭看这个贴

这真豆花看着怎么像冰淇淋.........

豆花必须是方块的~~~~~~~~

很好吃的样子啊

看起来好好吃啊。。。

看到帖子，就怀念起了小时候在街上挑着红担子卖的豆花，拌着大头菜和干豌豆的辣酱豆花真是美味极了，对了还有甜味的，可惜现在基本已经看不见了

便利店盒装的就这样。。。
调料只有醋、海米、海苔丝，全扔了。。。

谢分 哈哈哈哈

+1
而且最早的时候都是瓷碗，大部分时候自己拿碗下去打两份，后来换一次性碗勺了，味道感觉也变了。。。

现在还很多啊？？只是怕不干净不敢吃，但是看起来真的很香....

对对，小时候都是到担担那里买的，两个木桶，好好吃啊

很美味的样子啊

卖相不错～支持川味

怎么做的啊？

口水口水，很好吃得样子，不知道是豆腐得口感，还是粉条或者土豆泥得口感

这个很难说啊，其实只要吃过较正宗的，然后手边也有这些调料的话就很简单了。

材料：
豆花，便利店买的速食豆花，微波炉加热或用热水泡至温热；
熟油辣椒，辣椒粉要四川的；
大头菜，只要不是有甜味的就行；
炒好的黄豆粒，我也没有。。。
花椒粉，要四川的；
生抽，醋，味精，盐等。

把以上东西按自己口味随便放。。。