开始看中了拓牌的黑将，小日本VG10的刀锋钢，但不让拍打，但我喜欢拍姜，拍蒜怎么办？

陶瓷刀都不能拍打吧。。。

喜欢拍的买钢刀

我用的邓家刀，有切菜的、剁骨的两种。

日式厨师刀 iOS fly ~

没有拍蒜的习惯，用800块的旬很顺手，其实切蒜时用左手配合压一下也凑合

回复1#乔乔
压住蒜按压，我都这样做 iOS fly ~

阳江十八子，一百块出头，用用没什么问题。小尾巴~

二三十的淘宝刀，一年一换

回复1#乔乔
刀贴在姜蒜上面一巴掌拍下去就好 iOS fly ~

藤次郎，便宜好用 iOS fly ~

最便宜的国产双立人中式菜刀，坏了不心疼

邓家刀

两把

一把比较锋利，但不能切硬东西比如冻肉，骨头
一把专门切硬物的

我家那位2b选手经常用第一把切硬物，所以一年要换一两次，每次80多
有朋友家一把到用五年……这刀的好处是非常锋利，不用磨刀 From dhchvgxfxv

不都是一把刀走天下？ iOS fly ~

BS的菜刀，用起来也挺好的。就是砍不了骨头

淘宝10块钱买个磨刀器

夹钢刀，中间夹神钢M390。，推荐铁匠的。HiPDA·NG

刀是什么样的刀？金丝大环刀。

夹钢刀，中间夹VG-10钢芯，之前D版推荐的，再配上一把30块的国产砍骨刀。

刚买了藤次郎的503，比之前10块的厨刀好用太多了

十八子 几十块钱 iOS fly ~

双立人得 一把切菜 一把斩骨

最全的刀具钢材知识帖
https://zhuanlan.zhihu.com/p/21336657

买熔接M390的

外卖。不做菜。

我觉得李子柒用的那个菜刀就特别好，就是不知道哪能买到，能砍能切

回复17#数不清D版推荐的是哪个呢

回头双立人碎边搞一套就行

是不是团购的那把刀？我买了一把放老家给我老妈用。

藤次郎 vg10 买了一把 不错,
不过现在视乎 汇率上去, 淘宝涨价不少

关孙六三德刀 五常大米

回复9#infpower

用久了，大概一年多，感觉也不是那么锋利了。只有切肉才用藤次郎，切菜用中式阳江十八子的不锈钢刀，没啥不好。

王麻子V金系列，六年前给老爷子买的3#，说比双立人更适合中国厨房。

网易严选

回复24#gdw1986

农村砍材刀

陶瓷刀 刚买了一套

用了好多，发现普通片刀就行，关键在磨刀，什么vg10，用久了照样钝

扬州三把刀

家里用的德世朗

大街上，25块钱，祖传铁匠，一把刀能用一辈子。 iOS fly ~

非片刀干这活都难受，而且材料切好下锅的时候片刀比三德强太多了

没牌子的普通山东临沂的刀 再好的刀做菜技术烂也没用小尾巴~

回复11#songco
一把邓家刀能用五年不磨，这宽容度得有多高，佩服佩服 iOS fly ~

我也觉得是，早上刚磨了下我的邓家刀，磨了大半了，准备换新的了

回复15#武状元


那么到底推荐的是那款菜刀呢？那里才能买得到呢？

邓家刀，感觉比十八子品质好，但价格便宜些

十八子作 iOS fly ~

今年又买了一把这个，很满意，很好用，价格也不贵

iOS fly ~

回复1#乔乔

再脆的刀身拍姜拍蒜也不至于断了吧。又不是陶瓷刀。

淘宝买的7cr主厨刀，vg10没舍得 iOS fly ~