“秋风起，蟹脚痒。”最近正是吃蟹的好时节。不过，有条消息却在微信朋友圈里疯传，令人心慌慌——美国纽约卫生局叫停华人吃蟹黄，认为蟹黄、蟹膏实际上是化学物质集中之处，可能包含多氯联苯、二噁英和镉等致癌物。

对此，苏州有关专家表示，“多氯联苯、二噁英和镉”这些化学物质非螃蟹自身产生，而是环境污染产生。因此，除非环境已遭污染，否则不必担心吃蟹黄而致癌。而苏州阳澄湖、太湖水质优良，大家大可放心食用。

最美味的蟹黄其实最脏？

最近微信朋友圈流传着这样一则消息：据美国《侨报》日前报道，纽约市卫生局的工作人员近日来到华埠，向社区居民宣传健康常识，首先特别提到华裔民众爱吃的螃蟹。工作人员基南说，华人吃蟹认为最精华的蟹黄、蟹膏，实际上是化学物质集中之处。包括消化腺、排泄腺和肝胰腺在内，都可能包含大量化学物质，例如多氯联苯、二噁英和镉。

基南强调，烹饪蟹类的汁液其实都不能再用做酱汁，例如做汤或者炖肉，因为80%的多氯联苯都会在蒸煮后转移到这些汁液中，千万不能给孩子吃，因为化学物质对幼儿或胎儿的发育可能影响更大。

基南也提到，正确食用鱼类的方式可能和华人的烹调方式大相径庭。例如应该剥去所有鱼皮、剔除背部、腹部脂肪等，以此减少鱼类脂肪，因为多氯联苯和二噁英在脂肪中含量较高。烹饪时，则应该使用烧烤或烘焙的方式，使油脂滴落。

此外，鱼的体内和表面可能含有细菌、病毒或寄生虫。最好冷冻保存捕获的鱼类。剥皮和切除时要戴手套。

专家：这种说法移花接木

对于这则“美国卫生局叫停华人吃蟹黄，因为其可能致癌”的消息，苏州市立医院北区消化研究中心博士庞智表示，这是移花接木，对苏州阳澄湖、太湖里的大闸蟹的食用并没有指导意义。

庞智在接受扬子晚报记者采访时表示，“多氯联苯、二噁英和镉”这些化学物质，并非螃蟹自身就能产生的，而是受到了外界的环境污染。据了解，由于哈德逊河和纽约港水域的工业污染，这里的鱼类和蟹类可能包含上述对身体有害的化学物质。

因此，庞智表示，正是上述水域的水质污染，造成了哈德逊河和纽约港水域的螃蟹和鱼类有毒，这才是纽约市卫生局叫停“食用来自哈德逊河和纽约市周围的上湾、河流和水道的蟹”的原因。

“苏州太湖、阳澄湖的水质优良，未受污染，其所盛产的大闸蟹，大家自然不必担忧中毒，可以放心食用。”庞智表示，如果市民还有顾虑，可以到食监部门进行检测重金属和致癌物。“现在网络的消息鱼龙混杂，难辨真假，一定不能断章取义，以免造成不必要的恐慌。”

螃蟹协会说的吗

哇哦

我信美国，蟹是垃圾

揭秘：每年花7000万 为啥还治不了太湖水污染？
2015-06-10 22:41 央视网
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核心提示： 【揭秘】每年花费七千万为啥还治不了太湖水污染？来源：央视财经《经济半小时》太湖位于长江三角洲，是中国五大淡水湖之一。河口众多，主要进出河流50余条。作为当地最重要的生活用水来源，太湖的水污染治理问题一直受到关注。2007年，太湖蓝藻超标，出现严重水危机，一时间造成多个城市没水喝。从那时起，国家下大力气整治太湖。那么八年的时间，现在太湖的水污染情况如何呢？每年七千万每天打捞2万6千吨为何蓝藻还是疯长？

【揭秘】每年花费七千万 为啥还治不了太湖水污染？

来源：央视财经《经济半小时》

太湖位于长江三角洲，是中国五大淡水湖之一。河口众多，主要进出河流50余条。作为当地最重要的生活用水来源，太湖的水污染治理问题一直受到关注。2007年，太湖蓝藻超标，出现严重水危机，一时间造成多个城市没水喝。从那时起，国家下大力气整治太湖。那么八年的时间，现在太湖的水污染情况如何呢？

每年七千万 每天打捞2万6千吨 为何蓝藻还是疯长？

5月14号，周国良所在的蓝藻打捞队今年作业的第一天。

无锡市渔港蓝藻打捞队周国良：要把草先捞掉，捞掉了以后再吸藻。

由于地处下风口，太湖蓝藻大多聚集在无锡的湖岸。老周他们今天出动了8条打捞船，20多人在船上打捞，另外10多人在平台上作业。一个多小时就装满一船蓝藻。这个打捞点每天打捞的蓝藻都在4000到5000吨。

无锡市渔港蓝藻打捞队蔡福英： 天天打，每天打，不打这个蓝藻，太湖水不好。

无锡市渔港蓝藻打捞队在这个打捞点每天都能打捞4000到5000吨蓝藻

每年蓝藻打捞时间都需要持续半年，无锡全市94个固定打捞点，1000多名专业打捞员，120余艘机械化打捞船，每年夏天都严阵以待。蓝藻处理费用更是一笔不小的数字。

无锡市蓝藻治理办公室副主任张铮惠：每年光打捞人员的工资，我们的油料消耗，我们的水电费用，我们的藻水、藻泥运输，堆场的租赁费用等等，每年要花掉我们财政上面七千万元左右。

通过这台电泵，蓝藻被抽取到岸边的处理站，再拉到专门的“藻水分离站”进行藻水分离再利用。大大小小的藻水分离站，无锡有八个，每天24小时满负荷运行最多能处理蓝藻1万7千吨左右，而蓝藻生长高峰期，无锡市平均每天打捞的蓝藻量达到2万6千吨。

张铮惠：现有的八个站的处理能力，还是有一些跟不上我们前端的打捞能力，这个是我们目前的一个瓶颈。

无锡有八个藻水分离站 每天24小时满负荷运行最多能处理蓝藻1万7千吨左右，而蓝藻生长高峰期，无锡市平均每天打捞的蓝藻量达到2万6千吨。

为什么会爆发蓝藻？简单地说，就是湖水营养过剩，水里的氮磷浓度超标，蓝藻过量繁殖，如果不抓紧打捞，死去的蓝藻厌氧发酵，就会产生有害物质。要知道，太湖周边的无锡、苏州居民们喝的都是太湖水，上千万居民的饮水安全可是大事。这些年太湖治理也有惨痛的教训，2007年就曾因为太湖蓝藻大面积爆发，影响到无锡市的饮用水安全。虽然蓝藻的爆发面积在缩小，但还是在一些区域年年出现，那么供养蓝藻生长的氮和磷到底是从哪儿来的呢？

2007年就曾因为太湖蓝藻大面积爆发，影响到无锡市的饮用水安全。

太湖流域水环境监测中心高级工程师徐兆安：因为现在温度高了，藻类生长很快，经常有蓝藻的爆发，所以我们对太湖相关的监测频次要增加。

徐兆安，长年监测太湖流域的水环境。在他看来，今年蓝藻到5月中旬才开始生长，范围也比去年小，水质的改善还是很有成效的。

处于太湖北部的梅梁湖，因为处于下风向，全湖生长的蓝藻都会随风聚集到这里。根据经验，徐兆安目测这片蓝藻聚集的水域，每升水至少含有一亿个蓝藻颗粒，属于重度污染。

徐兆安：蓝藻它活着的时候，基本上味道是和青草味很像。但是一旦蓝藻死亡以后，就会发出一些很浓的臭味。

蓝藻活着的时候，味道和青草味很像。但蓝藻死亡后，就会发出很浓的臭味

今天徐兆安要取样监测的六个点，四个在太湖湖区，另外两个在太湖上游的两个内河河道，其中之一，就是这条常州境内的太滆运河。

回到监测中心，徐兆安和同事立即对六个水样进行检测。在监测中心干了20年，徐兆安每月都要检测一次太湖水质，任何一个样品水质的改善，都会让他涌起一丝成就感。6号样本取自贡湖锡东水厂，检测结果显示，属于三类水，这样看来，跟2007年相比，太湖部分地区的水质已经明显改善。然而，接下来的结果却让他十分揪心。这次检测的六个样品中只有两个属于三类水，一个属于四类水，一个属于五类水，而太滆运河和漕桥河仍然是劣五类。

记者：氨氮是2.05，你们想要达到的数字是多少？

徐兆安：这个河道所在的水功能区的水质目标是三类水，所以按照三类水的要求，它的氨氮应该要达到小于等于1。

氮和磷是蓝藻最喜欢的“食物”，以氮为例，当一升水中的氮含量小于1毫克的时候，蓝藻吃不饱，无法生长起来；但是当一升水中的氮含量大于1.5毫克的时候，蓝藻的食物就多起来，就会喂饱更多的蓝藻，让他们大量繁殖起来。

徐兆安：目前我们太湖的水质，进入太湖河道的这些水质，我感觉距离我们的期望还是有很长的路要走。

企业关停阻止不了污染的速度 农业面源污染成为新难题

水处理公司负责人蒋介中：你像以前我们小时候的话，太湖可以直接（喝），渴了的话，直接跳到湖里面游泳、喝水直接都可以的。你像现在的话，别说喝水了，跳下去都不行了。

20世纪80年代初，太湖水质还很良好，以二类、中营养、中富营养水体为主，已经符合饮用水源地的水质要求。根据1981年的调查，太湖水域属于二类水的面积占总体的69%，三类水占30%，四类水只占1%； 然而，近20多年来，太湖水质恶化趋势明显，水质级别下降了两个等级，由原来的二类水为主到现在的以四类水为主；富营养化程度上升了1.5至2个等级。为了治理污染，政府关停了大量的污染企业。

蒋介中：你看这一片以前全部是集中规范的一个生产琉璃瓦的一个整个区域，这个全部是关停的，现在你来拍都是拆掉了。

为了治理污染，政府关停了大量的污染企业。

然而关停工厂并未能阻挡污染的脚步。2000年，太湖流域工业污水排放量是8.47亿吨，当时还没有生活污水的统计数据。此后十年，太湖流域工业污水排放逐年上升，2009年太湖流域工业污水排放量增加到17.93亿吨，城镇生活污水排放量为15.44亿吨。经过艰苦治理，2013年太湖流域的工业废水减少到14.04亿吨，然而，城镇生活污水排放量却增加到20.43亿吨，成为更加严重的太湖流域污染源。

宜兴的村镇星罗棋布，丁蜀镇双桥村是个不到4平方公里的小村庄，却居住着3000多人。平时生活污水怎么排放，村里人都不大愿意讲，只有这位殷大爷愿意面对镜头。

宜兴市丁蜀镇双桥村村民殷牛大：没有管道，哪里有管道，哪里有管道。

央视财经记者：那怎么排呢这些污水。

殷牛大：有的也没有，有的有阴沟，阴沟不通河。

这些就是殷大爷所说的阴沟，所谓“阴沟不通河”，其实就是污水现在不再直排到河里，而是通过污水处理系统进行处理。然而，目前像这样建起了污水处理系统的村子，宜兴只有60%。

殷大爷所说的阴沟，所谓“阴沟不通河”，其实就是污水现在不再直排到河里，而是通过污水处理系统进行处理。

即便建起来，也依然存在管网运行不充分的问题。离殷大爷家不远，我们就发现这样一个垃圾池，这个排放洞口与河道是直接相通的。

记者：我看周围的人好像都把垃圾往那里面扔是不是？

殷牛大：往里面扔。大多数粪桶都往河里放。

以前，人们还在这条河里衣服，现在大家嫌河水太脏，一般只涮涮拖把。

殷牛大：洗拖把都在河里。

双桥村只是一个缩影，整个太湖流域，目前是全国人口密度最大的地区之一，1985年太湖流域常住人口是3260万，但2013年则增长到了5971万，30年人口增长了近80%，现在这里每平方公里居住着1628人，人口密度是全国的11.4倍。

吴舜泽参与了国家“水十条”编制工作。在他看来，治污绝非想象中那么容易。

环境保护部环境规划院副院长吴舜泽：很多河流湖泊的水体的改善是个长周期的过程，可能不能短期来看，要对未来水环境质量改善，尤其是湖泊的治理，富营养化一定是久久为功的。

太湖流域的污水排放量，目前已超出水域纳污能力及限排总量的1倍还要多。除了顽固的生活污水，是不是还有一些巨大的污染源没有堵住呢？

周铁镇养猪大户彭国兴，刚开始拒绝我们拍摄，因为他的养猪场就建在一条河道旁边。今年他养了10多头母猪，再过几个月就会有近四百头生猪出栏。粪水会不会流入河道呢？

宜兴周铁镇养猪户彭国兴：像我们，我们就是大不大，小不小， 每个月来查，我们要求做到零排放。

作为上规模的养殖场，这里一直在当地环保部门的监控中。这个挖好的池子，是用来放干粪的，这些猪粪会作为肥料卖给附近的果农，而粪水则引入彭国兴自家的池塘用于莲藕种植。污染物循环利用。不过下雨的时候，粪水池塘如果满了、溢出来，也会流进附近的河道。正是这个原因，让彭国兴这两年一直不踏实。因为养猪场距离河道太近，当地政府通知他这里迟早要拆。

这个挖好的池子，是用来放干粪的，这些猪粪会作为肥料卖给附近的果农

宜兴周铁镇养猪户彭国兴：通知已经下来了，但是具体什么时候实施不知道，就是拆的时候，我向政府提两个意见。一个养猪不犯法，那是我的行当。我说这样子一个你们给我选个地方，要求你的设施，我达到零排放或者经过什么环保处理，你实际一点。还有一个你造好了，以你的设备全部造好，多少钱一平方我来租，我就向他们提两个意见。

虽然做好了搬迁的准备，但彭国兴心里还是有点委屈，因为在他看来，造成污染的，并不只是他们这些养殖户。

彭国兴：那个田也是污水，化肥撒在里面，一下雨水全河里去了，这个怎么解决？我就是以为就是既然污水，现在太湖里有污水什么，人的污水也很大，你不可能把人都赶掉吧。

周铁镇紧邻太湖西岸，这里既是粮食高产区，更是江苏的蔬菜特色镇。这些蔬菜种植田，距离太湖大堤不到50米。

央视财经记者：现在咱们种蔬菜都用什么肥？

宜兴周铁镇村民：农家肥，碳铵。

记者：大叔您好。我问问您种菜都用什么化肥？都用什么肥料，是有机肥还是用化肥？

宜兴周铁镇村民：用尿素。

这些村民有机肥和化肥同时使用，他们并不认为施肥打药会影响到太湖水质。

记者：这个化肥其实植物吸收不了那么多，就会到水里污染太湖？

宜兴周铁镇村民：不会的，这个不可能，不可能的。

记者：不可能，为什么不可能？

宜兴周铁镇村民：不会，它已经给作物吸收掉了。

作物真的能把肥料都吸收掉吗？这里是中国环境科学院在当地设置的一個实验室。叶春他们刚刚取了几个地区的地下水样。

工作人员：总体来说的话，有的地方地下水的氮浓度稍微高一些

不能被作物吸收的氮和磷，会随着下渗的土壤水进入河湖，直接导致水体富营养化，蓝藻疯涨。农田、养殖业污染、农村生活污水、统称为农业面源污染，2012年太湖40％的总磷和总氮来自农业面源污染，而且这个比例还在增加。

江溢：工业点源和城镇污水处理这块总量占的比重有所下降，但是（农业）面源比重有所升高，现在占到流域污染物比重大概能达到50%左右。

“立交河” 退渔还湖 东太湖整治成范例

湖光山色，水壤交错，很难想象，仅仅就在五年前，这里还是太湖污染的重灾区。东太湖，曾是太湖流域最著名的鱼米之乡，五年前这里全是星罗密布的鱼塘，著名的特产“太湖三白” “白鱼、银鱼和白虾”的主产地就是这里。

苏州市吴江区水利局副书记金红珍：原来都是，这边都是围网养殖，然后就是高密度的围网养殖，形象地来说就相当于一个大型的水场养殖场，连一条小的船开进来也很困难。密密麻麻的，养殖密度很高。

东太湖，曾是太湖流域最著名的鱼米之乡，五年前这里全是星罗密布的鱼塘

围湖造田、水边生活，这一片湖区当时已严重退化成沼泽地。整个东太湖湖区面积185.4平方公里，围垦区达50.55平方公里，水面养殖达112.7平方公里，80%的东太湖几乎都被“吃”掉。退渔还湖、生态修复成了当务之急。

金红珍：退渔还湖就是整个东太湖，20万亩的水产养殖退掉了16万亩，保留了4万亩。

保留的4万亩水产养殖，大多集中在湖心的位置，虽然还是围网养殖，但是养殖密度低了，水面开阔，有利于湖水交换，另外投放的饵料也严格要求是无公害的。五年，40亿元投入，超过1700户农民搬迁，碧波万顷的湖面终于重新回到人们眼前。

金红珍：东太湖整治应该说在湖泊整治当中，应该说起了一个很好的示范引领作用。我们湖泊就是江苏省的省保名录当中，我们吴江占了40%，就是有56个省级保护湖泊，应该说湖泊整治的工作量任务是十分艰巨的。

东太湖的治理还在继续，而整个太湖流域的治理，也在提速。

立交桥司空见惯，立交河却少见，这是另一项太湖治理重点工程——望亭水利枢纽。太湖之滨，两河交错，上面是京杭运河，下面是望虞河。

太湖流域管理局望亭水利枢纽管理所所长周斌：我们看了前面那个有浮筒的这条河就是望虞河，这条河就是京杭大运河，它们是交叉的，从长江到我们这个工程是58.6公里，内侧就是我们太湖侧，到太湖是2.2公里，干净的水就经过我们望亭立交下面的倒虹吸一直进入到太湖。

太湖治理重点工程——望亭水利枢纽

根据国家水利部的监测，太湖属于平原浅水型湖泊，流动性差，换水周期约为310天。将水质为三类水的长江水源，经望虞河进入太湖，可以缩短换水周期，提高了水体自净能力。而这个立交河也解决了江水长途奔袭，受到内河污染的问题。

环保部环境规划院副院长吴舜泽：没有整个区域流域的整体防控，没有整个区域流域的经济发展方式的转型，很难取得湖体水质根本性的改善。

【半小时观察】太湖治理要持之以恒

经过艰苦治理和巨资投入，太湖的水环境质量正在好转。2014年，太湖的高锰酸盐指数、氨氮、总磷、总氮指标与2007年相比，分别下降了16.7%、59.0%、6.8%、21.6%。像2007年那样蓝藻大面积爆发、水质出现大面积黑臭的情况再没有出现，上千万居民的饮水安全得到了初步保证。虽然太湖流域整体水质正在向好，不过距离“水十条”的要求目标仍有差距，比如，流域内还有相当一部分水体未达到地表Ⅲ类水，不少城市或区县仍有黑臭河流亟待治理。不过，“水十条”的颁布实施也为破解太湖治理的难题带来了契机。比如说，“水十条”明确“选择对水环境质量有突出影响的总氮、总磷、重金属等污染物，研究纳入流域、区域污染物排放总量控制约束性指标体系”。这就为解决太湖治理短板提供了政策依据。此外“水十条”还提出了很多创新要求，第三方治理、投融资机制等，这些思路都为太湖治理提供新的思路。太湖治理是个长期项目，必须坚持不懈，必须持之以恒。但愿借助“水十条”发布的契机，太湖能重新恢复碧波荡漾的模样。

美帝的水质还不如天朝吗？

劝导的话，我是不信当地华人就不吃蟹黄了，鱼翅醉虾河豚没人吃了？

反正我就爱吃，吃死拉倒，

美帝污染的早

没有《侨报》原文有毛用，转了两手意思就变了

我们采访了一只旅居美国多年的国产蟹，
据它讲，美国的水质确实不如家乡的好，
下面请听记者给它写的稿，噢，不～是，
是记者对它的采访，请看报道……