在家里闲得慌，看微信圈别人晒，也学着抖音做。
第三锅了，还是不怎么发，有点踏。是压力锅的问题吗？

媳妇做了个，据她自己说味道外形都跟戚风蛋糕差不多，我吃了一口，嗯，果然如此…
我打发了一下午的鸡蛋清

没试过压力锅，不发下次你在配方里加点泡打粉试试？

ih电饭锅的蛋糕档，从来没有失手过。

很久以前用小米那个最便宜的电饭锅，按照app上的材料配比，第一次就成功了

不要用压力锅吧，蛋清一定要打发到位，反正我用普通电饭锅做出来好吃极了

我也失败了

鸡蛋清要用打蛋机使劲打，一定要打发

这段时间ld也开始做蛋糕，用普通的电饭煲就可以了，不需要有蛋糕功能，关键一是要蛋黄跟蛋白分离好，二是要把蛋白打好，建议用打蛋器。HiPDA·NG

正好闲得无聊，做了两次，马马虎虎吧.总结下：蛋清要一个方向打上劲，立上筷子不倒就差不多了。蛋黄面粉白糖牛奶单独搅匀.最后搅在一起就可以啦。搅拌的时候记住一定要一个方向.



iOS fly ~

比较费蛋费糖，打发有食品处理机很快。

昨晚第一次搞 竟然成了 iOS fly ~

蛋清 蛋白分离好，蛋清打到奶油状，开始做就好

失败

iOS fly ~

回复13#yxqs
很不错啊分享下教程呗 iOS fly ~

不成功的原因是鸡蛋没有打发好。HiPDA·NG

跟一下。别笑

誰分享下經驗？

回复19#cookite_li

楼上都总结的差不多了，最重要的蛋白一定要打发

哦 錯了。 我是要教程。

我用烤箱做过几次，和楼主的一个样，现在已经放弃做蛋糕了 iOS fly ~

蛋清的问题后没打好，一定要打成奶油一样的 iOS fly ~

iOS fly ~