拆骨头的乐趣？

肉活、香、滑、嫩

鸡翅的加工零售价值更高

相同重量的翅和腿 加工后鸡翅的零售利润会比鸡腿收入更高点

个人猜测

鸡腿肉比鸡翅死

鸡翅有翅根和翅中两段，肯德基里一份奥尔良烤翅都是这样一个鸡翅拆开成两块卖的。

鸡腿肉柴，不如鸡翅

因为产量？我也比较爱吃鸡翅，怎么都好吃，鸡腿吃过太多不对口味的。

中翅贵，翅根好像和鸡腿差不多价格吧

因为鸡翅更好吃，鸡腿太厚做出来的味道不如鸡翅

我们这翅中30一斤，翅根9.9一斤

本帖最后由 jimmy831214 于 2015-8-15 12:25 通过手机版编辑

为啥排骨比瘦肉贵？

也不能理解，我自己从来不买排骨

然而排骨从来跟其它位置的肉不是一个味道，哪怕你用其它位置的肉跟排骨一起做，其它位置的肉也做不出排骨的味道。

另外瘦肉也没有肥肉香。

实际上纯家鸡的鸡翅鸡爪是完全没有吃的价值的，只有肉鸡的才有肉，蛋鸡这两部位肉都不太多。

[本帖最后由 burnfox 于 2015-8-14 01:05 编辑]

鸡翅比鸡腿好吃的多啊

鸡翅=鸡腿+鸡瓜
你说为什么不贵点呢

想了一会，鸡瓜是不是鸡爪？

排骨肉肥瘦比例接近1：1，貌似算传统上最肥的部位了，脂肪又是最美味的东西，是制作美食的上佳原料，卖得贵也是当然的了。

鸡翅的地方激素堆积最多

可排骨也替代不了别的肉啊，你拿排骨肉炒个回锅肉看看？

鸡腿肉才是最嫩的，翅中也还可以，翅根已经有些老了

排骨已经算猪身上比较瘦的部位了，蹄膀和五花明显更肥，也就里脊比较瘦。。。。。

本帖最后由 VODKA 于 2015-8-14 09:11 通过手机版编辑

开封菜同样的汉堡，在中国用的是鸡腿肉叫做腿堡，在新加坡用的就是鸡翅肉，叫做翅堡，价格相同……

排骨上贴着的肉肥瘦基本没法分开，我想这是所谓脂肪含量高的意思吧。
蹄膀之类的，如果吃的人愿意，筷子一夹肥瘦就完全分离了。

问楼主 只能留下手或腿中的一样 你留哪种？

就口感来说
中翅>鸡腿>翅根！

精华部分吧，其实鸡腿也挺好吃