冬天在家没事想一人搞个羊肉牛杂啥的锅子喝两杯，无奈自己做的不是很香，诸位有啥经验传授下吗

买现成的汤包或者锅底，家乐海底捞之类的

和西北的回民学的，炖羊肉调料可以很简单，盐、花椒（大概一斤10几粒的样子），可以放点胡萝卜或者白萝卜，高压锅压四十分钟出来，出锅撒点胡椒粉就可以很美味。这种羊肉考验品质，宁夏滩羊之类这么做了，绝对人间极品。

喜欢广东口味的羊肉煲、牛杂煲可以看看马蹄厨房的相关内容

红焖羊肉啊，吃完肉涮菜

老饭骨有一期 蒜焖羊肉 可以看一下他们是怎么清洗羊肉的，很适合是羊肉品质不咋样或者是没有鲜羊肉的地方，毕竟能吃到宁夏羊肉的还是少部分
当然也很好吃，我做过

https://www.xiachufang.com/recipe/103967549/
照着这个做的，还不错。