（图片解析：正中的是 香辣鸡 ，左上方是 包心菜（大头菜），右上角是 炒蒸茄子*/-34）


今天中午买了只土鸡，两斤多一点，56块钱*/-15。卖鸡的叔叔帮忙杀、清理的。自己拿回家剁成小块*/-41，切菜的刀都剁缺口了，被俺姐骂猪脑子，说我不会换把砍骨刀吖*/-34。




但是当我做好之后，我姐吃过就立马说，你又弄了个“饭遭殃”呐……*/-52

简单的说说做法吧，


把鸡砍尽量砍碎一点，家里要是有小孩的话，就把鸡大腿多划几道口子。


带皮五花肉用钢丝球把皮子清理干净，切片。


生姜，大蒜，拍一下再切片。蒜苗切段……


小米辣，本地青椒，红干辣椒，切碎…

中火将锅子烧热，放入一点点油（不用太多，五花肉出油较多），放入五花肉煎一下，不用煎太干，不然肉味就没了。


放入鸡块和生姜，开大火，炒干水分（闻道鸡肉的干香即可），放入小米辣，小红干辣椒。适量的盐，老抽，生抽。翻炒1-2分钟至上色即可。


放入两勺的料酒（用啤酒也可，或者家里自酿的米酒更好），适量的开水（不用盖过鸡，2/3即可），中火收干水分。

开大火继续收干汤汁，放入青辣椒翻炒，（此时新手可以尝一下咸淡），装盘之前放入 蒜苗 翻炒几下就OK了…



至此，“饭遭殃”就弄好啦！




咳咳…我喜欢干香一点的，汤汁收得很干。汤汁多一点也很吃噢*/-22…


嘻嘻，我不会告诉你们，我吃了两碗饭哦…哈哈！

才两碗~~ 又不是两锅~

*/-19看不出 手艺真不错

*/-27 下次我也来发...

应该用武刀斩

好妹纸*/-19

*/-34预告一个

*/-27 没想这个问题... 有机会做的时候我再发~

*/-12真是个贤惠的妹纸啊!

看来你挺能吃辣……

*/-49*/-49 饭遭殃 呵呵，我的饭遭殃是榨菜炒肉~~咩哈哈哈

*/-93正宗的湖南人嘛…哈哈

*/-12
很好，请您吃饭的时候……哇咔咔！

榨菜炒肉，我只试过用1块钱一包的 陪陵榨菜 。很香！放点水闷一下…肉超有味

辣死了辣死了*/-19

苦逼学生只能请你到家里吃饭作为回敬了*/-93

一直不太喜欢把鸡肉炒着吃，不知道为什么

湖南老乡来了

鸡肉炖的话，对鸡的要求太高了…不然根本不好吃，我只吃过一次好吃的炖鸡，肌肉不老，不塞牙。就放米酒和生姜炖的，但是超香…至此，我再也没吃过好吃的炖鸡，

戏猪大晚上放毒

靠，我流口水了

做法超简单！还可以随意DIY，想吃其它的（比如香干豆腐，腐竹，香菇，木耳）你在焖煮的时候放进去就可以了! 超入味！嘻嘻……

········· 别买袋包装的，到农贸市场买新鲜的那种榨菜，回家用清水泡一泡，然后切丝或者小块，先炒肉丝，然后爆炒下榨菜，放红辣椒，川椒，，最后放香油什么的，就行了，自己在网上找下教程看看，很好吃的

看来下次要弄个美食篇出来了*/-19

都在各种放毒啊*/-11

哈哈…饿了吧！

今天吃苦瓜酿鲮鱼*/-24

太地道了，，，爱吃啊！

*/-34 叫你女王来看看…做法不难

我爱吃苦瓜炒蛋…三天吃一次，嘻嘻…夏季最爱！

看 着很好吃的样子

什么叫看着！！！你试试就知道真的很下饭啦！*/-34

看来坛子里美食家不少呀，收藏了，有时间试试

好手艺啊。

*/-19芙蓉虾仁，苦瓜不配蛋

鸡一定要选好！最好是选择当场宰杀的…
这道菜的香味全靠鸡本身的香味和干辣椒的香味……

还好晚饭吃过了

兄弟原来是厨房高手呀*/-93

兄弟原来是厨房高手呀*/-93

夜宵时间到了呢…

想吃。。。。。。。*/-24

想吃。。。。。。。*/-24

*/-19顺丰过去一点给你？

才吃两碗...我一般三碗起步...

*/-19年轻就是好！

这个真的可以有喀喀。

怕坏~等以后有啥想吃的云南特产我拿肉夹馍跟你交换。

我不信你手艺比我好*/-48！顺带告诉你我还不到22岁…*/-93

你台球有我好么！！！