跑楼下小餐馆点两个菜配个米饭就得60+，打开外卖APP配图满眼红彤彤，最近真的肠胃不好不想吃辣啊

确实，只辣别的无味，酸甜苦辣咸

一直觉得以前过辣和过咸就是穷人吃的，因为食材不新鲜又没有好的调味品，只能这样，条件好了选择多了，重口味真没意思

某公众号看到介绍，辣其实是痛觉而非味觉（所以菊花感觉到辣而感觉不到酸甜苦）

另外五味里我记得以前有介绍其实是辛（也不是现在公众号说的“鲜”），但是辛鼻子也可以感受的到（就是薄荷水烧开的那个气味）所以·····

十几年前在上海读书的时候，学校后门十几家餐饮里有一半多是带辣的，怀疑自己是在内陆地区上学。

不谈地域是耍流氓么。。。

上海江浙原本不吃辣吧，现在点开个外卖APP也是满眼红彤彤，好多地方都是地方菜式都在被辣侵蚀，当然自己家做饭另说

错的不是辣，是各种化学调味品

因为辣能掩盖食材的问题，能够掩盖厨师问题，能够让中央厨房做的人类饲料更快的下口，而且，更主要的是，辣，更便宜~~~

太多辣确实盖过了本味

一个讲地域，一个讲人群的聚集，说明你们那偏吃辣的外来人口占了市场主体。

是的。

广东这边还好吧，起码想吃啥味都有

我外婆也说过这样的话，辣以前都是穷苦人家吃的东西，，，

已经做了1年半饭,真他妈的.............................
竟然有点习惯了,人啊,真是怎么都能活着

而且不做力气活真的也不需要吃太咸，现在这些川菜湘菜里面盐太多了，对健康已经有很大影响了

重口味会害了更多的人

好家伙，直接升华到菊花。

现代人重口味吃太多了味蕾已经退化很多，不做重口味的就很难卖。

地域问题

辣椒本不苦，吃了两头受苦，忘记是江西还是四川的俗语了。

确实，吃完辣的第二天上厕所就有点难受

去广州多待待你就会觉得寡淡无味

山东这边还好，就是饭店同质化太严重。

挑着广式餐馆点啊，不辣少油，我点外卖基本都点这类

现在每次回老家，去外面吃饭都是当天辣上面第二天辣下面，已经吃不消了。

说的没错。

一辣遮百丑。

以前还有咸，但是，人们都警觉了。

吃辣的东西会上瘾的， 我以前不吃辣，现在长时间不吃辣了总会想吃一点，挺刺激感官的。

一直觉得以前不辣和不咸就是穷人吃的，以前盐都是官方调味品卖的贵，穷人家买不起，只能这样，条件好了选择多了，淡口真没意思

是这样的。记得刚上大学的时候学校食堂做的饭菜基本没有加辣的，好多就像是白水煮菜，难以下咽，厨师水平极差。后来有了各种“辣”的做法，食材基本没怎么变，但是味道口感确实好了很多

因为不辣很难做好吃，或者成本比较贵
食材不新鲜，我重手一点辣，你根本吃不出来食材的问题
还有口感，辣的你一直跳你还管的了口感？

要看时期了，有的时期确实是这样的，辣椒差不多是明朝引进的，那个时候确实能吃上盐和辣椒很宝贵，但是毕竟时代在发展嘛，没必要拿那么久远的来比较你可以看一下所有发达国家在经济水平提高以后，体力劳动比例也大大下降了，总体口味就会趋于平缓，不再需要这么多重口味的食物了

重口味吃习惯了只能往更重的口味才能刺激味蕾了

菊花要是酸甜苦都能感受就完了啊，每天拉一次想想就受不了

我一直觉得辣就是为了掩盖食材的不新鲜才用的。
顺便胃溃疡的人现在在外面吃啥都小心翼翼反复强调不要辣

所以吃来吃去还是粤菜吃着最舒服，本帮菜我现在都觉得太甜了

我算是爱吃辣的，但现在吃辣只接受火锅，一般饭店辣菜最多点一个麻婆豆腐。

辣可以掩盖很多食材不新鲜的缺点

辣除了掩盖食材品质功能，还有上瘾的作用，开饭店的亲戚说，甜和辣的食物会上瘾。

辣是一种掩盖食物味道而不会被顾客退货的调料，盐和酸有人退，辣你找老板退，老板基本就甩你一句：点的时候你又没说不吃辣

坐标哪里啊，成都确实是，毕竟都是四川人

掩盖食材问题只能是重盐。厨师的问题更是无稽之谈，江浙菜系的厨师能把辣菜做好吃了？

主要还是餐饮入行门槛低，职业学校培训出来的厨子多，实话说，任何一种菜系如果不放辣椒要想烧好吃没有个十年二十年的工夫是不可能的，放辣椒，水平低的厨子也能撑起一个小店的后厨

来广东吃粤菜，辣椒是什么鬼？这里不受欢迎

如果懒的做饭，偶尔吃吃可以考虑买料理包，价格便宜，热一下就好了，反正现在很多外卖都是料理包出餐，缺点是你得热一下，米饭可能还得自己煮，优点是还算方便便宜

全国能流行开来的东西，都是对味觉刺激比较强的。
寡淡的食物不少地方的人会觉得没味道。

我是能吃辣从来不爱吃，理解不了。
感觉辣让本来好吃的东西难吃了

辣的菜里只喜欢尖椒炒蛋，其他都不爱吃。

重庆人，在深十几年，广西浙江广东满地跑，几十年，终于不吃辣，但是还是喜欢辣椒香味，吃甜椒。这个没那么受罪。肠胃也顶得住