解放前上海董竹君的锦江川菜馆可不是给穷人吃的。。。

就好像印度菜也有米其林一样啊，难道因为这样就说明印度菜很上档次了？

料理包和中央厨房还是有差别的。。。料理包基本上没有口感可言了

还好吧 川菜湘菜已经没几年前那么盛行了~

衢州金华丽水包括附近的安徽吃辣的历史比四川还长，你这地域黑的没道理

尖椒炒蛋里面的尖椒不是“调色”用的吗？

广东表示，这里还是净土。。

的确是这样啊，拿我自己来说，很能吃辣，现在一般的辣味吃了都没感觉了，口味越来越重了。。

现在辣味餐饮多，一可能是消费群体都是年轻人，口味重；二可能是辣真的能弥补许多菜品的不足，对厨子技术要求没那么高。

估计除了潮汕，全国都快被辣霸占了！

無辣不歡

辣菜也没那么简单，每个吃辣的地方，对辣椒的运用都各有特点，怎么可能一把辣椒撑后厨。
广东的菜清淡吗？蚝油、酱油才是精华。

一把辣椒不行，一罐豆瓣酱可以

喝粥~~~

我现在点外卖就是点那种健身餐，或者喝粥，最多肯德基。出去吃饭也是挑不辣的吃，年纪大了肠胃吃不消。

2013年时候，有一个关于辣和甜谁更高贵的争论。

辣确实是给穷人的佐餐礼物。

作为一个江苏人，当年第一次去湖北上大学时看到他们几乎炒啥菜都要先放点干辣椒，我简直泪了。后来就慢慢习惯了，估计要是啥时候看见他们炒个番茄鸡蛋也给整点辣的进去也不会惊讶的

重庆人表示，现在反而越吃越清淡了

呃~你下馆子的时候没发现不辣的菜都比辣的菜贵么？？？

作为一个出差狗，现在各地不光是被辣占领，还有各地饭店的菜同质化也越来越严重。

调味辣和食材新不新鲜是两回事，如果把这两种划等号，要反省一下自己餐饮消费的习惯，尽量远离这类餐馆

重油重辣可以掩盖味道，一些无良外卖店食材腐烂了你也不知道。

我家附近有一家只做外卖的店，门面里面不待客，凌乱肮脏，真没法看。

怀疑你是我同学，哈哈。

我一个同学无锡的，刚开始到武汉上学根本不吃辣。
四年下来，各种麻辣鸭头，麻辣小鱼零食不断过，吃饭也是无辣不欢。。。。

我以前基本不吃辣，现在能吃点微辣，因为好多菜都是辣的，不吃也不行，后来么习惯了

辣和酸才是穷人吃的，古代盐挺贵的
不过这个酸，一般不是醋