帝都封闭隔离期间，邻居帮我代买了豆腐放在门口，拿回来做了麻辣豆腐！ 找到点当年厨师的感觉了！



这个盆陪伴我也有十一二年了！缅怀一下，扔了还舍不得，关键是没漏哈！




大家嘴下留情轻点喷！ 单点喷，不要多点直喷哈！


大家看着豆腐太老了，是因为我喜欢小火焖个十来分钟豆腐，直到入味在里面！！ 今天懒得勾芡出来效果就这样！
下筷子吃了几口才想起需要拍照发个贴！哈哈！

有内位了。

都包浆了

这个好像是老豆腐啊....

建议切片 放锅里煎,两面金黄, 放一边控油

葱姜蒜,豆瓣酱,辣椒,炒出红油,最好来点五花肉片一起煸炒,加入一小碗开水, 酱油,耗油,盐,鸡精.

放入煎好的豆腐,慢慢煮吧...千滚豆腐.

出锅前,加点麻油,葱花. 起锅 能下三碗饭.

这最多就算个家常豆腐，麻婆豆腐还差得远

不够辣吧，没多少辣椒

这豆腐首先就不对啊。。

麻婆豆腐要有一点肉末打底。麻婆豆腐可以不用很辣，但是花椒太少了，缺灵魂。

我不敢吃这个菜。至少5晚饭。

除了都是豆腐 其他和麻辣豆腐都不挨边

这个···盘子不评论，但是这菜得品相感觉还要继续努力啊

后边的做法是麻婆豆腐，但是麻婆豆腐不需要煎吧。

其实老豆腐也能做，焯水的时候加点盐，口感一样很嫩

小米椒伺候的，压在底下了！ 绝对辣！嘻嘻！

小米椒压在底下了， 花椒粒整个也在下面了！ 又麻又辣的！

以前在大连做厨师的时候，都是老豆腐做麻辣豆腐的！

麻婆是嫩豆腐.

这个是老豆腐...给优化下...

不存在，自己做的只要自己吃开心就好，就怕的是自己都嫌弃，那才是整个人都不好了

没放肉末吗？

麻婆豆腐放肉末，麻辣的不放的！素的！

差点要喷楼主，一看是麻辣豆腐，哈哈

我也不喜欢放肉末，而且我煮的时间短一些。
加点水煮5分钟，勾芡出锅。。。。

家里还有个比我爸妈年纪都大的搪瓷大汤勺...现在舍不得用已经供起来了

还有牛排吃，这小日子过得滋润呀！

苦瓜煎蛋、麻辣豆腐、洋葱肉丝、铁板黑椒牛排......... 外加这个青菜汤！

楼主莫非是川蜀一代？？？？

我老婆四川的，青菜汤就是这样什么都没有白水煮青菜......

成都

我家喜欢白水煮青菜，实际上这边还是有炒个蛋放在里面或者煮点肉汤什么的做法。

果真是川蜀一家的！

没猜错哈！ 其他地方都要爆锅后再做汤！

青菜肉丸子汤或者青菜鸡蛋汤都吃过，我宜宾的丈母娘哈！

这个卖相不像是专业厨子做的啊。。。

21楼那个看着比你这个好吃多了

看的我都有点饿了这个点