楼主真矫情。。。

我记得以前棒约翰可以通过电视屏幕看到厨房

你不矫情你一辈子吃化学元素表吧

你说的这些面点我知道，我觉得可以，所以我经常去吃

你开个我看看吧

中国人的良心就靠你了啊，希望你投入餐饮行业中去

洗菜地方没有做在外面吧

上海传统的餐饮店很高比例是开放式后厨的

比如现在的万寿斋，鸿兴坊，四如春等等

要说多少次才能明白，欧洲那几千种添加剂是假的么？

喷了 一把年纪了 还觉得日本是人间仙境的话 只能说你是管中窥豹 盲人摸象了 既然这么喜欢日本至少没事多看看日本的新闻和报纸 爱屋及乌没啥好处
至于我惨不惨 和您比我当然惨多了 穷苦人家出身 只能边打工边读书 和人合住 自己做饭吃 去饭店基本就是干活的

可是我怎麼知道里面灌的不是地溝油?

原材料的准备

你说话太过份了，那人根本没惹你，至于这么没口德吗

它一向如此 反正就是要表现得高人一等它才舒服

口德这东西是和一个人的道德水准相应的 这东西没法强求

[本帖最后由 20150000 于 2014-6-27 08:32 编辑]

只能说，很多

amm口德。。。你们想太多了吧。

这有啥，厨师还经常用洗菜的脸盆泡脚。

欧洲是2万种。

国内允许的大概是2000种，十分之一，但问题是私下用的多少种无法知晓也无从统计。
当然现在比前些年肯定好一点了。其实很多人黑荷兰，但他们不知道仅从添加剂的地方性法规而言，荷兰算是国内最严格的，至于执行层面是另一回事。

当然我不是添加剂行业专家，为免有人对欧洲添加剂使用种类数据过大的质疑，我说明一下数据来源是高盛和法兴的欧洲添加剂行业研究报告。高盛报告截止于2014年3月，法兴报告截止于2013年6月。

添加剂跟有毒物质还有不干净的物质还是要分清楚的,路边摊的问题明显不是添加剂.

在北京月坛北路有家山西刀削面，饭厅有3台显示器直接显示后厨的

这就是供应链的问题了，不是地沟油我是不是知道榨油过程是否安全？榨油过程安全我是否知道原料是否安全？种植环境是否安全？
安全如何定义？

湛江这边为了创卫倒是让不少餐馆装了摄像头，显示器就挂在店里抬头就看得到，有些大的酒楼还用投影投出来。说真的，我没见过有人去特意去看，不过我觉得能放出来让顾客随时可以看也是种进步。

[本帖最后由 野猪锅巴 于 2014-6-27 21:30 编辑]

吃化学元素周期表看喷了，难道你吃的鸡鸭鱼肉，油盐酱醋都不是周期表里的元素啊？都是来自宇宙以外？

日照 任家台颐和园渔家简介
任家台颐和园渔家地道本地渔家12年，经历两代人薪火相传，勤勤恳恳的本地渔家从未外租，虽薄利但是我们一直力争做的最好，坚持渔家人的热情和淳朴，愿意用渔家人的直爽和真诚接一方来客，交一方朋友。我们从卫生，硬件，软件设施上全面要求，现在是日照市仅有的五家山东省好客人家五星级农家乐其中之一。
我们一直坚持要做就做最好，全新二层细心装饰，全新装修房间使用酒店门卡开门取电，让您安全放心，房间24小时热水，全新液晶数字电视，全院无线网络覆盖。
渔家距离码头100米，方便你出海捕鱼，码头垂钓。150米到免费礁石赶海园，300米即可到任家台村浴场，1000米到国家森林公园外沙滩。
渔家吃住一体，拥有独立全透明厨房，您可以全程看见我们的加工过程，渔家媳妇有酒店厨师经验，煎炒烹炸闷溜熬炖让你体验舌尖上的日照，我们用事实说话，卫生和经营全面由国家认可颁发证书。
渔家共有16个房间，全新装修三人间。有丰富的接待车友会自驾游，自助游团队经验，是多地户外旅游定点接待，车友会日照活动基地，公交公司日照定点渔家。
渔家人在这里诚挚期待您的到来！

本帖最后由 鬼冢英吉 于 2014-6-27 14:54 通过手机版编辑

好多面馆子中餐馆子到真的是直接厨房就在街边的，随便看，无所谓

鼎泰丰不就是嘛

没想到湛江还走在前面啊，就是这意思

面馆我知道，中餐馆你说的是哪些

长沙有个土菜馆就是玻璃透明的。。。然后外面大厅和包厢的电视里有个频道是监控直播

兰州拉面不都是当面拉

许多小笼店，馄饨店，生煎店，冷面店，也都公开透明的啊

我觉得楼上两位的讨论可能可以用吸引法则来解释，

2015000我觉得可能真的要考虑一下是不是有些自己的原因导致老遇见奇葩

上层楼说了。遇见的不算多

我和你们的关注点都不一样

一家饭店我只关心他好吃不好吃以及价格配上味道是否合适。。。
谁要看厨师做菜啊，上菜时候的惊喜和神秘感都没了，万一厨师的做法很简单，看完了觉得这道菜不值怎么办？

成都好吃的苍蝇馆子厨房就在你吃饭桌子旁边。。。。。比如著名的明婷
串串这些就更不用说了，你这边吃，旁边正在串

我们这里有家快餐店就是。当然只能看见洗，切，煮，你想追踪到买的环节，在美帝都不可能吧。

为什么你觉得举个例子就是护tg呢？不能有第三种选择了？都老大不小的人了，还看不透？
是么，请问《食品真相大揭秘》是日本人写的么？

为什么总有人要去证明在发达国家没坏人，人没坏心，碰到了也是这个人的问题？这什么路数到底？

一品小笼 味多美 祥兴记生煎

这叫amm是不是爱日本爱到偏激的地步，是不是非要说日文社会歌舞升平夜不闭户路不拾遗，日本人个个都没缺点日本人就是好，说点日本另一面不好的地方感觉受到了很大的伤害似的，中国社会中国不好的还用说嘛，大家不天天都在新闻在论坛里说这些嘛，怎么20150000前面说了几点日本人龌蹉的做法就觉得内心受不了对别人这么指责~233~

我还真对日本另一面感兴趣，麻烦20150000再多说点日本人龌蹉的地方来听听~

恩，是tg写的，一定是

装b装成菊花了

前几天再一个小饭馆炒俩菜打包，炒蘑菇和米豆，没事就现在厨房门口看怎么炒菜得，老板让我坐着等着我说不用，然后他才提醒我说一般厨房不让外人进。我醒悟了出去等着了。
现在是个饭店基本都有自己得拿手菜，你一个外人看去了，人家还怎么做生意。开放式厨房我倒是见过，火锅店。反正就是把菜洗好了给你端上来