口感啊

可以引申出 奶油是在吃什么？蛋糕是在吃什么？

蒸汽奶泡才好喝
nespresso那种打发的不行
iOS fly ~

好的口感前提是得打的好啊

从来没觉得这玩意值得耗费精力
喝咖啡又不是喝奶茶

我都没详细了解也知道奶泡没太大意义，真相我猜就是为了热奶的速度快，不过奶泡倒是也能提升一点香气，具体原理不知道，大概是让液体在你鼻咽结合部停留时间略长些吧

求求你买个蒸汽奶泡机再来说这个话 iOS fly ~

蛋白质天然大分子疏水集团相当于表面活性剂，降低了液体表面张力形成气泡，就像肥皂泡类似。

我不知道，就知道好喝 iOS fly ~

问题不是在说为什么会有泡沫，而是为什么需要泡沫，如果味道更好了，是为什么。。。。对比一下，为什么奶茶就往往不这样操作？

更加绵密的口感带来的更加香醇的体验，至于楼主说的吃空气的，是因为用的机械式打奶而且把奶泡打死了，好的奶泡应该是表面光滑，具有流动性的，高高厚厚一坨的是没有口感的。奶茶一般不用是因为奶茶主要喝茶和奶充分混合的味道，而且基本都是用吸管喝，再说也有奶盖茶啊这个和奶泡思路有点类似HiPDA·NG

呵呵，我想说的就是，奶泡对于提升香醇来说作用是很小的，否则，奶茶早就有样学样了，喝奶茶难道不想要更香醇？

回复1#深深蓝
你这个打过了吧 WP

看到这个话题，我又想买锅炉了iOS SE~

你自己打杯奶泡和热牛奶比下不就知道了？奶茶为什么不有样学样上面都和你说清楚了，咖啡本身下面也都是咖啡液和牛奶混合，还呵呵。 iOS fly ~

Nespresso也有蒸汽机的 iOS fly ~

有人喜欢那个口感啊……
这………个人喜好怎么问为什么？……
有人喜吃葱姜蒜，有人说葱姜蒜有什么可吃的…………这不是很正常吗……那么对于不吃葱姜蒜人人来说，葱姜蒜气味存在的意义是什么？

实测自己做的咖啡加热牛奶与加奶泡是两种不同的口感。

哈哈哈，就像说糖水和棉花糖当然不是一个口感啊，但是味道呢

跟啤酒泡沫似的

回复4#薛定谔的猫

这大家都知道。奶泡机就是图个方便而已。和胶囊一样

心想的奶泡机应该算已经打很好的了，可以试试用nespresso（2颗浓缩）+200ml奶泡做个馥芮白

打发过了，蒸汽不会打成这样

关键词:奶茶盖

喝起来还是比直接兑牛奶好一些 iOS fly ~

最近在练打奶泡，总感觉打过了

回复18#dhll
我知道
但lz买的不是那种
iOS fly ~

回复4#薛定谔的猫

是的，德龙的citiz 和 nesspresso j520我都有，后者是蒸汽奶泡

你这奶泡不够细致绵密HiPDA·NG

因为可以节约奶

回复14#swf

长沙的茶颜悦色就是用奶泡做特色啊

回复28#badbug

法压壶打奶泡有神效

我觉得直接对牛奶更好喝

喝咖啡不加奶的路过。。

打奶泡在正确的指导下，也得废掉几十升奶，在合适的脂肪和蛋白含量下，才能打出完美的奶泡。

其实用法压壶拉出来的奶泡，口感很好的

法压壶打出来的，泡太大

那么问题来了，怎么制作优良的奶泡？

这个有技巧问题了，九浅一深