焯水，过油效果都不好。给太多酱料没味道又太咸了。有没有什么好的预处理方式？

加一小勺白醋

试过焯水时加醋或者加料酒，还是能够很明显的感受到白醋的酸味和蘑菇汁液的碱味
难道是品种问题？为什么在外面吃的就脱碱水脱得很干净，炒的好的看起来像葱白一样清爽

瓶装的 还是袋装的？？

金针菇 你要么直接水煮 要么煎一下 炒觉得口感真心不要