其它咖啡都算奶咖了？清咖是不是指的美式？

手冲也是啊

手冲，虹吸，冰滴。。。。等等等等。。。。

你需要花十几分钟看一下咖啡分类科普

我记得有个black coffee 和 americano的区别

清咖= 黑咖 black = 纯咖。 按照制作方法，可以是摩卡，意式自动机/半自动机，手冲，虹吸，法压，滴滤， 冷萃/冰滴。。。任何手法。意式是唯一的高温高压（=大于一般水煮开水的高压锅）手段, 脂类的萃取较为充分，比较追求cream油脂那种感觉。而其他常温手段则趋于smooth, 平衡和果香，酸甜。

意式类似熟普，岩茶，劲道， 其他类似红茶，绿茶，柔和。

一般咖啡店美式= 意式机器浓缩ESPRESSO+开水。

回复1#wang88795
还有各种加糖浆、加可乐、加酒的喝法，什么都不加只加水就叫清咖

回复1#wang88795


美式算哪门子的浓缩啊。一般浓缩就是指意式。其它都兑东西。

我美式也不加水啊HiPDA·NG

意式浓缩加水后和真正的美式口感区别大吗？

回复10#许较瘦

估计你是滴滤的机器。星巴克的本周特选就是滴滤机器，一般不用加水。

但是一般咖啡店你要美式，都是ESPRESSO加开水。

其实没啥特别的，觉得浓了，就加水。我自己手冲现在也加水，胃不好，冲2/3, 袋泡扔掉，也加水。

回复11#wang88795
标准的美式AMERICANO就是ESPRESSO 加水。 有些人说的美式咖啡，是指美国人一样的滴滤自动机，大杯子牛饮，美国人偷懒的做法，但是也很不错。 意式加水肯定是意式的味道，苦度和焦味要更深，但是被稀释了。星巴克的本周也挺好的，但是我喝不下一大杯，感觉有点浓。

各种做法都各有风味，没有好坏之分。 喜欢就好。我喜欢星巴克的本周，因为最便宜。。。。但是如果有COSTA, 我会买ESPRESSO....因为更便宜。。。

喝咖啡容易升血压

原来星巴克也有滴滤的美式咖啡啊，只是没见过这咖啡机在哪。店里的黑板上没写，要自己和店员说。

喝咖啡防癌，防糖尿病

滴滤就是滴滤 americano是意大利词汇 iPx fly ~

不是所有店都有

回复15#wang88795
问下，完整的名字叫本周特选，简称本周，是B格的体现。一般可以免费加奶油，自带杯子-3元，最后价格是16.。。。。比瑞幸好买。 。。。

那本周特选和纯意式浓缩差不多价，不知有没有中杯、大杯等可选。瑞幸的门店现在也不少了，但没星巴克这么多种的咖啡，纯咖就只有美式了。

回复23#wang88795

我很喜欢瑞幸的气泡金。 其实就是ESPRESSO 用苏打水来冲淡，加冰。苏打水会有非常轻微的苦味和酸味。

除了本周，我现在基本不点星巴克的任何饮料。他家基本所有饮料都是一杯ESPRESSO打底，其他都是各种糖浆。 你可以观察下制作，最后都是一杯ESPRESSO. 为了节约成本，星巴克都买最便宜的豆子，然后过度烘焙，所以他家的豆子普遍太老太苦。

学习了 iOS fly ~

我也喜欢瑞幸的气泡金，算上优惠卷爽的不要不要的

回复24#disposable

是的，星巴克的各种糖浆+奶油的新品太多了，大多都是各种拿铁或摩卡的甜品。为了不停的推出当季新品而玩的花样，却忘了咖啡的精髓在哪里。
正好我也挺喜欢瑞幸的气泡黑金的，苏打水加一份意式浓缩，特别是夏天作为饮料的口感棒极了。不过因为怕含糖对身体不好，所以选择不加糖或半糖，但发现不如全糖好喝，口感也感觉涩。气泡咖啡确实是星巴克没有的。
我现在每天要喝2杯瑞幸，通常是一杯冰拿铁不加糖和一杯冰美式不加糖。无它，便宜。一天不喝就感觉不舒服。以后倒想尝尝coast的偏酸的豆子做成的咖啡，星巴克的豆子和瑞幸的豆子应该都是深度烘焙的，味道偏苦。

抽的优惠券折扣越来越小了，常常都在5折以上，是不是因为我每天的喝的缘故，所以不用给折扣大的券来吸引我去喝了。

我想问UCC和冻干这种速溶黑咖啡算不算纯的？

美式不加水那叫意式浓缩

回复29#renavatio
严格说只能叫咖啡饮料

必须算。你看原料表好了。100%咖啡豆

回复30#lockfong
好吧，我是胶囊机，随便喝喝，不讲究 iOS fly ~

回复29#renavatio

速溶其实不算咖啡，更不算黑咖啡了。 这些是用咖啡的溶出液去喷雾干燥，类似奶粉和牛奶的区别。

回复32#lockfong
这种说法过分了。LATTE, 牛奶咖啡在意大利是早餐-摩卡壶。在欧洲，德国下午喝咖啡配蛋糕消遣是常态，法国车站站着喝ESPRESSO, 南美饭后喝卡布奇诺当饭后甜点的，蛋糕甜品店提供咖啡的，比比皆是。

精品手冲咖啡反而是小众。。。。。。

回复27#wang88795

谢谢兄弟分享。我现在越来越随意了，日本海淘的UCC吊耳手冲和COSTO的大罐子咖啡粉/手冲是早上的标准，就图个便宜，省事。

这个只是基于基于意式浓咖啡的花式咖啡种类，远谈不上咖啡种类。

我说这才是冲咖啡。不是说美式意式不是咖啡。但是拿铁，就算了吧。
就好比中国人，喜欢喝茶的，会认为奶茶冰红茶是茶么？

回复37#disposable

兄弟才是专家，对咖啡的知识我还只知道怎么喝的水平。

回复39#lockfong

文化是有土壤的。

对外国人来说，就是日常生活的一部分。拿铁当然是咖啡，否则摩卡壶怎么会出现？

喝茶也是一样，国外都是拼配茶（不一定都是奶茶），伯爵茶，早餐茶之类的，很少有中国这么单纯品茶的，这个也是实情。他们对100美元/公斤的茶叶都会觉得OMG. 但是不妨碍英国人下午茶。下午茶可以加奶，也可以不加奶，奶茶并不是个定律。

回复40#jojoant

所以星巴克才会堂而皇之的用最差的豆子，最老的烘焙。

回复41#wang88795
过奖了，不算是专家。只是喜欢咖啡而已。茶叶，咖啡，酒水，最后其实就是喝个心情愉快。

星巴克的豆子比瑞幸的差吗？都是深度烘焙的吧？

加威士忌的喝法我倒是想尝试下。。。可是家里只有雀巢速溶和芝华士。。。

想问一下如果对咖啡有兴趣，有什么入门的书推荐拜读一下？ iOS fly ~

回复47#hcca

新华书店应该有的，哪本看的进去就买那一本。 剩下的就是自己摸索和外头找精品馆子去试喝，一般墙上有证书的会比较好，设备高大上的也比较好。

谢谢老哥iOS fly ~

回复49#hcca

自己可以买点挂耳。方便入门。然后自己买法压壶或虹吸或手冲的漏斗等，都很方便。豆子可以直接去星巴克买磨好的粉，图个方便。 ESPRESSO去外头喝，星巴克/COSTA多去去，最后精品馆子多跑几家，差不多就有自己感觉了。自己实践+商品店+精品店。