早着呢

打蛋器啊，你真用手搅拌？

电动打蛋器才几个钱啊，对自己好一点

你拿什么工具在打，鸡蛋放常温回温了吗。这早着呢

手动的没戏 iOS fly ~

上电钻，打到蛋白拉起来有一个小勾，不下坠那种，就好了小尾巴~

加糖了没啊

还早呢，最好放冰箱里面冻一下，慢慢打吧 iOS fly ~

回复11#vkeypm
有点奇怪d版不是第一次了，你们这些蛋白要放冰箱的奇怪知识都从哪看来的？

直接能打出来的，放心，手打25分钟左右，对蛋的要求高，一定要新鲜。 成品就像泡沫水分很少

以前在厨房打杂时，记得有次做雪绵豆沙，蛋清糊不够了，一个帮厨的，用一个鸡蛋清，一个盘子，一双筷子，2分钟抽出来。

回复1#常威常公子


1.用厨师机最快
2.用手持搅拌器也可以
3.稍微加一点点白醋（大约一汤匙）
4.打发过程中，加糖（分三次：刚开始-鱼眼泡-微稠打发）

BTW，确认一下，你是要做蛋糕用，打发蛋清吧

回复14#安乃金

加藤鹰之手。。。

我用电动打蛋器，一般十几秒就可以到这种状态，到完全打发，一共需要一分多钟时间，如果蛋不那么新鲜，时间加倍，你感受下。如果家里有厨师机，可以用厨师机，那个是真快，半分钟就好

浓度不够，撸一管进去就好了，类似炼剑要个女儿烧进去一样，舍不得孩子套不着狼HiPDA·NG

抖阴上看到用饮料瓶剪开打

你蛋白现在这个样子，我感觉打一天也打不出来我觉得真的要从冰箱里拿出来的那种。无水无油温度冷的话，电动的很快就能打好

我用手打出来过，膀子疼了一个星期

网上不是说用矿泉水瓶剪的八爪鱼形状打蛋速度还可以，可以试下

我手打每次10分钟。你这个好像没分离干净，失败了 iOS fly ~

手动的话，拿长筷子两根，尽量拿着筷子的一端尽头，不要拿中间，像抽鞭子一样快速甩，但是要注意，打到蛋清里的是一个方向的划的，就是筷子末端画出来是椭圆。。。就是要一气呵成，慢了泡沫消散比打泡还快

机械论坛你竟然秀手工产品。。。

用破壁机，转速高

最后样子应该和奶油差不多

回复20#jamesct
又一个蛋清要放冰箱的，不知你们哪来的自信

用漏勺打，那种捞饺子的。

做个炒鸡蛋吃掉吧

为什么没有人吹图神了？

还早，还早立筷子

明显识别失败了

回复1#常威常公子


用笊篱打会省事很多

抓一把筷子打 iOS fly ~

回复26#金牙

破壁机也可以？ 是真的吗？

论坛推荐的电动起子，电钻等可以登场了。

看你需要软性发泡还是硬性发泡了，不过都还早。

我实际操作就是放冰箱冰冻，边缘起一层冰碴的时候最好，很快就能打发。

楼主你麒麟臂可以拿出来用了。手打没试过，机打第一次没经验，打打停停用了近40分钟。之后每次没有少于15分钟的。基本都是20分钟上下。
手打看电视上好像起码40分钟

这个状态离目标，，，，感觉才出发

楼主这个还没开始啊离能一次加糖都远着呢

我用电钻，钻头绑个叉子 iOS fly ~

这样还早的吧！用矿泉水瓶 去尾剪成条状，很省力的。 iOS fly ~

两根筷子半小时就好，第一次打的时候，20分钟还没变化，心想我肯定被骗了，又打了10分钟，卧槽奇迹发生了。

可乐瓶？不行的

这种画圈其实效率低的。原因见上四种方式比较。左右来回平剪才是王道

lz我手动打过，还需要4小时 ，不停

所以第二次我买了打蛋器