分餐制才是最好的用餐方式～

分餐不好，我只吃菜，不吃主食，很不方便
合餐我可以肆无忌惮地吃菜，他们可以肆无忌惮的吃饭

2018年的报告，美国餐馆业每年产生1140万吨食物垃圾，成本超过250亿美元

能把请客吃饭浪费为美煞住就立大功了

水煮鱼和清蒸鱼怎么分餐？分到鱼尾巴信不信掀桌子？

分餐了

怎么吃美女的口水啊

合餐不好，好吃的我抢不过他们。。。

回复5#woy
每个人一份鱼身啊

现在在外面吃饭，打包成风，我觉得已经很不错了，酒局容易浪费 iOS fly ~

分餐制传承自中世纪的欧洲，那个时候大家族用餐都放长条桌，旁边站着仆人，上菜后，由仆人分配给每个人。

回复5#woy

好头好尾，吉利

置我汉唐遗风于何地？具体请搜索关键词“看盘”

垃圾百度，刚才自己搜了下，现在的“看盘”都是股市相关的名词了。

看盘是古代放桌子上的一般化食物，相当于今天商务会议中的果盘跟矿泉水，当摆设的，表示这里有一个席位。这个不能吃，宴席结束给下人吃的。明之前都是分餐制（水浒里我记得吃饭都是分餐的，明应该也分餐吧），现代的合食制应该清朝差不多才有。

你说的对，我刚看过了。我国古代的分餐制比中世纪欧洲灵活的多，以食案的方式实现，但也是需要仆人的。这些都是中层上层阶级的做法了，都有仆从，普通老百姓应该是很悲惨

普通老百姓家里应该也是分餐制的，有个成语“举案齐眉”，如果不是分餐制，很难想象举案齐眉的状态。

乱讲…哪怕看过三国演义电视，都不会这么说

回复5#woy

有什么问题 直接一大锅 都是鱼片 哪来鱼头鱼尾

乙肝，幽门螺旋杆菌，赞成分餐制

避免浪费食物的关键是食物工业化。你有看过方便面浪费的吗，都是吃光的。以后所有食物都做成方便面式包装，吃多少泡多少就不浪费了。但是可能会造成塑料的污染。

扯淡

粮食浪费最严重的就是分餐制的发达国家

考古？坟墓里陪葬的至少是中层阶级。我们老百姓就是草席，松木棺材葬了了事，从历史上看，不管东西方，除了现在，老百姓都是蝼蚁，分餐制，一人一个红薯也算分餐制了

食堂的自助餐模式最好了 iOS fly ~

可以竖着分，还可以片着分

不信，你掀啊 来自E72

没人用数据来打脸？要不信国内文章的话其实可以自行google，下面只是其中一种统计结果，大量文献表明“食物浪费现象跟合餐制离不开”就是扯淡....

做得不好吃才是对食物最大的浪费
每顿七八个菜，每个菜都是烧熟了而已的水平，动两筷子就扔了。。

自助餐好

讲究长幼尊卑啊，**尊，长子尊，妻妾卑之类的尊的分的好，卑的分的差，这也算古代分餐制的内涵之一了

你这个观点，那也跟合餐分餐没关系嘛。说到底还是经济水平的问题，如果经济水平好，你才有得选，会浪费掉烹饪水平差的食物，如果经济水平差一点，那么做得相对差点也不会浪费。

为啥英美澳这些国家浪费食物多，就是这个理。

小分子降解包装材料 iOS fly ~

Nice!

自助餐才是最浪费的一种

按菜收费，不是按人头收费那种

绝大部分意义的自助餐都是按人头收费不是按菜收费。你去国外说去吃buffet，有几个是按菜收费的？

为每个人都准备了超量的食物，绝大部分人根本没吃够平均量


当然你说自助火锅那还有可能，毕竟多数未经烹调的食材相对都能较好保存。

一般来说只要是经营性质的聚餐，无论分餐还是合餐还是自助餐，都会比单独用餐、少数人家庭式聚餐要浪费。

不要横着分啊，竖着分

浪费粮食，从严重的地方来说，是婚丧，公务和商务用餐，都是面子和排场问题

普通老百姓买不起案的，哪有那么讲究

疯狂吃米饭……

分餐定食好。 iOS fly ~

回复6#szbddz

卧槽这个太恶心了

按说吃食堂相对浪费少吧？规模优势可以降低成本。家家户户各自开火造饭，光是天然气、电就浪费了不少。

看了下典故，女方家算地主富农，男方家虽然家道中落，但还有钱支持读书，读到学识渊博，跟妻子隐居山林，这样的人家不算一般的百姓了

鱼头可以粉碎了做饲料啊，可以做成鱼骨零食啊，可以转化成蛋白质氨基酸的东西怎么可能浪费？

是这样的，真要说普通老百姓家里就肯定是不识字的家庭，那也不会有文字叙述流传下来。
虽然历史是王侯将相的历史，但是非要说赤贫就是创造历史的普通大众，应该也不尽然吧。
民不聊生这个成语，通常接着的是揭竿而起。所以，举案齐眉应该就是中等收入家庭的常态了。

其实吧，常理分析一下，吃食种类多才更容易诞生合餐制，如果大家都是吃土豆泥（是说煮成糊糊状的食物），大家每人端一碗吃呢，还是一起端个碗就着中间的锅吃？
食物种类匮乏情况下，合餐跟分餐怎么区分？

回复45#shadowmage
转化一次至少消耗70%能量，一斤蛋白质转化一次就剩3两啦，还不包括其它成本，比如人工，设备，风险等。

我也觉得有条件就分餐，可是那样用餐成本太高

兄台此言差矣，历史自古皆为上层阶级所写，而民间亦有风土人情相关描述，但东汉时期记载媒介非常珍贵，恐怕流传下来的多是儒家经典，我们只能从为数不多的历史资料中管中窥豹，但是相关的典故也是有浓厚的儒家色彩的，比如举案齐眉讲的就是赞扬女方尊崇女德的故事。