为什么白酒杯隔夜都是臭的

威士忌干邑隔夜依然香香滴

偶然发现的，正月家里请朋友吃饭开了三种酒，喝得晚了些没收拾 第二天来收拾。

社会主义白酒怎么可能臭 一定是你们嘴臭

我不是说白酒臭，我是说隔夜的白酒杯子臭

回复4#awaycat

臭就对了，说明你的酒不是酒精勾兑的

窖香，放久了有些臭 iOS fly ~

舍得

大神 求详解为啥白酒杯会臭

怎么个原理 求解

大量喝白酒的人，脱光了身上皮肤都散发一股酒糟味……腐烂的味道

好好上班，既然没有环境去了解一个文化符号。
何必还浪费时间去吐槽呢。和你一起吐槽的跟你一个水平啊。

白酒厂区就一股臭味

上学的时候，学校后面就是一个酒厂，每天拉用完酒糟的拖拉机过的时候就是酸臭的。白酒就是酸臭的这东西里出来的

意思是白酒放久了之后 本身的酸臭味才会出来？开始是被其他香味给盖住了，其他香味挥发之后比较顽固的底味就会显现出来

我是不懂的，只是联想一下。当个笑话看就行

在白酒化学研究中，科学家们研究构建了白酒挥发性物质数据库：数据库中已有1300种白酒挥发性物质；数据库包括白酒中挥发性物质的理化信息、质谱--离子碎片图、在“FFAP”色谱柱和“HP-5”色谱柱条件下白酒中挥发性成分的“保留指数”数据、标准品库。应用数据库首次在白酒中发现了乳酸丙酯，乳酸丙酯的香气特征为酯香、似葡萄的清甜果香和奶香。

并首次在白酒中发现了多肽及其保健功能，Pro-His-Pro具有血管紧张素转换酶抑制作用和抗氧化活性，多肽Ala-Lys- Arg-Ala能显著提高细胞内抗氧化酶的活性。

首次在浓香型白酒基酒中发现了泥臭味关键物质3-甲基吲哚（粪臭素），研究论文并作为封面文章发表在J. Agric. Food Chem.上。3-甲基吲哚在46%酒精中阈值为6.09 μg/L。在白酒中的 OAV值1-23。

隔夜的啤酒很臭

臭豆腐也是外国人很难理解的

就是这样，腐臭腐烂的尸体味道，额你大号回来了啊

香味是稀释了很多倍的臭味

洋人的酒精不一样啊

院士就是改造这个弊端的，你们还讽刺她。

坚决支持院士

因为乙醛是臭的。。

物质3是不是不容易挥发所以其他香味飘走了它还留守 导致杯子很臭？

说空杯留香的都是外行

洋酒里我觉得红酒和啤酒还比较容易接受，威士忌就一股怪味。估计不喜欢白酒的人喝白酒也是这种感觉。洋酒里很多品种都需要橡木桶的气味，不知道是不是海盗上岸以后忆苦思甜。

威士忌和干邑都是采用液态法，出来的酒（基本就是酒精)不放木桶陈年增香的话就跟伏特加一样基本就是酒精味了。

啧啧啧

回复23#惨死的鼠标
要不是我学化学我就信了 iOS fly ~

继续顶起

明天茅台会下2000点吗

科普一下液态法？ iOS fly ~

没事不要舔昨夜喝剩下的酒杯可解。

再试试隔夜的空酒瓶，看还臭不臭？

回复4#awaycat
社会主义白酒杯子怎么可能臭 一定是你们嘴臭 iOS fly ~

液态法工艺基本就是生产食用酒精的工艺

瓶子扔了 下次试试

不都是发酵嘛 植物的尸体腐烂

败给你了

既然如此其实原材料并不影响口感？土豆和葡萄制出来都一样香味主要靠桶？ iOS fly ~

工艺是类似的 都是液态法

原材料还是有影响的，像水果葡萄等酒精应该更加具有水果葡萄等发酵特定形成的物质吧跟大麦 玉米等等那些粮食酒精比起来

另外就是同一种原料的质量有好坏之分；不同原料有谁更适合酿酒之分(比如内生淀粉酶 蛋白质之类的)

不同原料生产出来的酒精里含有不同物质但有些物质不一定呈味显香，威士忌和干邑的风味香味最主要还是靠木桶

好吧，看来XO那些几万的酒主要是桶用得好…iOS fly ~

没喝过比较贵的xo

它们除了生产时的年份好、产地佳、原料质量好、酿造技术佳、木桶好、存储条件好等等之外那么贵应该也有很多玄学在里面吧

主要成本可能是广告费 iOS fly ~

还有制造信仰 跟奢侈品一个路数

發酵工藝決定的 威士忌不也是一股泥煤味嗎

是的 iOS fly ~

我很讨厌喝酒，觉得任何白酒都是一股呕吐物的味道。但有次出差路过酒鬼酒的厂区，闻起来真香啊。

可能他像楼上坛友一样正好经过拉糟的