从猪肉涨价到“水果自由”遭受挑战，疫情和极端天气扰动食品价格，这是短期现象还是长期趋势？
文 | 记者 张娱
5月以来，与“食”这一老百姓每天必不可少的需求密切相关的产品价格出现波动，从前期非洲猪瘟导致“二师兄的肉快吃不起了”，到“车厘子自由尚未实现，苹果自由也快没了”在社交媒体盛行，再到“火箭蛋”重出江湖，食品价格明显上涨。加之玉米虫害开始蔓延和中美贸易摩擦形势恶化带来的进口下降预期，公众对食品价格上涨的担忧，开始升温。
统计数据也证实了这一点。此前国家统计局公布的4月居民消费价格指数（CPI）同比上涨2.5%，较3月提高0.2个百分点，食品价格上涨6.1%，是CPI总体增速的2倍还多，影响CPI上涨约1.19个百分点。其中，猪肉价格上涨14.4%，鲜果价格上涨11.9%，均显著高于整体涨幅。鸡蛋价格也出现快速上涨，据农业农村部监测，截至5月23日，鸡蛋价格已升至9.42元/公斤，较3月初价格增幅达到36.9%。农业农村部预计，随着端午节临近，禽蛋消费需求稳中见增，后期禽蛋价格仍将震荡上涨。
不过，海通证券首席经济学家姜超认为，猪肉和水果价格上涨，都是因为供给端收缩而非需求端扩张，这意味着其他食品价格上涨的空间并不大。同时，今年没有出现货币超发的情况，下半年非食品CPI同比或存在一定向下压力，对冲食品CPI的上涨。整体来看，今年CPI仍然会处于2%-3%的温和区间。这一观点也是目前市场的主流观点。由于经济下行压力未减，总需求承压，以CPI、PPI（生产价格指数）衡量的通胀压力并不大，但对老百姓来讲，要想维持原有消费水平，日常生活开支增加，在短期内将是难以避免的。