一个馒头卖21
干锅炒花菜59
炒鸡蛋43
小锅牛肉149
生扁豆角48
羊肉炒粉53
大盘鸡109
炒菜心46
炒生菜49
面筋49
拍黄瓜36
6个烧麦46
6个蒸饺46
一个花卷 33
……

我记得好多年第一次去西贝
东北风格大于西北风格
一进屋跟进了村似的，到处都是花里胡哨
包间也弄成什么村长家、隔壁张大爷家啥的
服务员也都头巾扎头的村姑装
贼难吃
拌菜吃完了，我和朋友吐槽，这tm不就是吃草么？

后来突然就品牌包装高大上了
各种蹭热度（舌尖上中国）
各种宣发品牌
从乡村风变成西式简餐
烹饪也改成半成品简易加工统一口味了
而且西贝宣传的就是食材直接从西北省份原产地对接
显然自有供应链能有效控制成本
减少厨房面积和食材制作工艺以及制作时间
加大了堂食面积和翻台频率
这一切都能降低成本

关键这价格涨得跟坐飞机一样
每次调价不是几块几块的
而是十几块 几十块
我印象最深的小锅牛肉我第一次吃的时候我记得50多不到60
现在149
任何一家饭店菜品涨价恐怕也没这么离谱的

关键西贝的菜真的很西北，很好吃么？
我倒是没觉得
倒是每次饭口，路过时候基本都是满座，还有人等位
是不是大家都认为这个价格是没问题的？？？

[本帖最后由 神之右手 于 2021-1-12 14:15 编辑]

我也理解不了，一个快餐店卖这么贵为什么还没倒闭

客户啊。。。这么贵有人吃就行，你操这么多心。没人吃它自己会降价甚至倒闭。

你忽略口味了，别看家常菜有人就爱吃这口，割的就是这群人

赶上加拿大的价格了，但菜量估计只有加拿大的1/4

砸那么多钱进去营销也是厉害的。。。纯粹是被咨询公司忽悠瘸了

疫情之后价格开始发疯的，应该是想把亏的钱薅回来把

董事长膨胀了，表示才知道大部分网友收入5000以下

可能真是要倒了，赚一把就走

不是吧，帝都这饿了么电西贝有满减，一个肉夹馍才15啊

菜品不满意对服务员说马上给换掉或者结账时免单啊，有次结账时问对菜品还满意吗，我说牛肉泡馍的馍有点硬了别的还好，一看单子直接免掉了

吃肉很容易吃饱啊，所以显得好像还挺值

儍逼消费者呗

一个肉夹馍卖15真的不便宜。。。

我从来不去，但有一次同事请吃饭，吃了一次，在呼和浩特市，出差，吃了羊排，同事说了句，比东莞的连锁店份量多了一倍。味道应该是一般，因为我没印象，好吃会记得。

肉还可以，价格确实脱离市场，正常不会去

到处都是花里胡哨的，扎头巾可不就是西北风格吗？
这种蹭热度网红快餐一般坚持不了多久，特定人群也有吃腻的一天

利润极高

帝都差不多这价了，可能的帝都物价贵，帝都餐馆，随便人均都80-100的。吉野家那种都30多一个套餐了。

不去不就完了

反正我是再也不会去西贝

吃过一次，难吃还贵

我最大的疑问是“西贝货”不是贬义词吗，这怎么就用来做店名了

真的吃不起

你怕是对西北有点误会

量少价高问题还一堆人排队

西贝我是吃不起了，越来越贵

以前价格还行，现在的价格是再也不会去了

等你们有小孩就懂了

+1，确实小孩子比较喜欢吃

我是不会去的

还没赶上。小份大盘鸡带面大家拿能卖到25刀，大份要47刀。感觉西贝还可以努力一下。

西贝货："西贝"组合为"贾",而"贾"与"假"是谐音,通"假"。
人们对假货或冒牌货亦称之为贾货,同西贝货。
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西贝这个名字这么多年也是蛮牛逼的

韩国人:稀巴

现在去都不太敢点肉了，一份牛肉不小心就快200

西贝就尝鲜而已吧，没兰州拉面的炒菜好吃

看到东北风格觉得亲切吗？

难吃的一批，还不如随便找个东北菜馆，或者兰州拉面。

西贝这都多少年了。。。。一直就没便宜过阿

别的不说，菜品的质量还是有保证的，相对也比较干净。

服务员也比较热情积极，小孩又喜欢吃，那就去吃咯。

我是觉得他们家的肉夹馍和羊骨棒还有牛肉都是不错的，

你觉得一份牛扇骨一斤左右的200多贵，西餐同样分量的一份牛排不得400多？

真的赚钱，认识西贝外卖的，20年外卖就卖了十几亿还是几十亿，还在搞上市的事，也是服气

今年去吃价格吓一跳，涨太多了

以我们论坛的收入而言，一点也不贵。

和海底捞，优衣库一样属于死命砸钱去营销的。


问题是西贝基本负面营销，有点像早期京东和苏宁大战时候靠流量喜迎眼球

不辣，老人出门只能去他家

明码标价没问题啊。
其实一线城市谈平均收入没意义，收入差距还是比较大的。
这个价格在高收入阶层来看根本无所谓，不然星巴克40元一杯咖啡卖给谁去，也不是他一家店，也好喝不到哪里去。
然后口味，卫生，服务还可以，在闹事区找地方吃饭，一般收入较高的阶层是看口味，是否要排队，价格差不多就行，反正人均100和人均150 ，无所谓啊

没人逼着吃，1000块钱一个馒头也无所谓。

“每次”去都是满座
LZ嘴上说不要身体倒是挺诚实

说那个小锅牛肉我印象特别深。

基本上以每年20多元的速度涨价。

嫌贵你不要吃就是了，你有啥好抱怨的。什么？你要计划经济，那当我没说。

总比用下等肉替代好得多。