所谓的美食在小店，纯属扯淡的，这个本人经过行业经验和十几年体验，有深刻的体验。也许大家在苍蝇馆吃的是一种情怀和气氛吧，说真的我也喜欢哥们几个找个大排档和啤酒花园搓一顿，而且是经常。 并非针对老赵啊，我只是感觉大家别有这种高手在民间的错觉

贵 不一定好吃 便宜 不一定难吃

得分是什么美食吧，有些地方特色小吃确实登不了大店的堂啊

也不能一概而论，长沙吃到的郑哥烤串就是类似这种小店，还真是一绝，3点开铺4点铁定卖完。
如果是炒菜类小店的烹饪环境和条件的确是差了点，用餐环境就更不用说了。

这么牛逼？

要知道，如果真这么神，那你给人厨师开多少钱？你进的料要多好？那人家名厨的饭店卖点在哪？各种比赛怎么没见拿奖

看开了多少年吧。走马灯的换那绝逼没好的

就是嫩，肉汁锁住，调料也够味但不抢肉的味道。
之前美食区有坛友推荐了另一家晚上开市的烧烤店，上次路过长沙特地去试了，个人觉得烤的火候调味肉质都差了不少。

有些小店老板有独门配方技艺，但就喜欢开个小店赚省心钱，这种不少的。

气氛！不脏看着不香

确实有好吃的在小店。不过数量极少就是了

美食在小店其实没问题，现在很多小店都很精致
但是脏乱差无论如何也让人受不了，谁知道那个“香味”是怎么调配出来的

我这儿就有家苍蝇馆子是我高中同学开的，特牛逼，中午去时不时会碰到大堂经理（他媳妇）说不好意思咱这没菜了下回请早。。。
人有次告诉我说，我也不想这么忙天天再灶前炒菜，也不是说我这手艺多好，其实也很多需要改进的地方，但抵不住这么多人非要来啊。而且，也许我一改进了人家反而不喜欢呢？喷了。。。

最基础的食品安全都不讲的苍蝇馆子被人吹成神了
另外，所谓的苍蝇馆子美味99.9%都是大量的调料和添加剂

那句话但是没错，只不过完整版是吹牛逼的高手在民间。

你敢看超好吃苍蝇馆子的配料，能吓死你

主要有些东西真的只有苍蝇馆子才能吃到，口味基本怎么重怎么来

炒菜想好吃太简单了，各种调味料添加剂下去一坨屎炒出来也香喷喷的

嫩肉粉 知道不？

多数人味蕾没打开（不是不想打开，是他妈没钱），何必谈美食这种主观的话题。
我觉得自家做的西红柿鸡蛋面宇宙第一好吃，每天吃也吃不腻，不服来辩。:D

好多人觉得林丹和普通人打球差距巨大，其实美食家也一样。会吃的人不可能去苍蝇馆子，不是怕脏，而是食材这关就过不了。不过苍蝇馆子爱好者都有一种幻觉，就是美食家有啥了不起，不就是比我多下了几次馆子么？殊不知美食家们专心品反复吃的菜普通人可能一辈子也吃不了一次。

正哥真心不行。。。。都是炒的，明显从火候和调味上比另外一个蒋哥差

他炭火烤出来的东西有种类似微波炉烧烤档的感觉，完全没有烤出炭火应有的香味

小店≠苍蝇馆子

我一向嘴比较刁，自认为很会吃。

北京大大小小有过口碑的地方基本都吃遍了，但发现了一个问题。

几乎所有被人们追捧过的地方，可能曾经真的好吃过，但是能一直坚持下来保质保量的店真的太少了。

我知道是成本在作怪，但总让人觉得很可惜。

苍蝇馆子没什么，但是老板别傻逼牛逼还一群人趋之若鹫就行了。什么**哥啊爷啊的餐饮音律不去！骂了比我还爷呢！

好吃的东西在无名小店~~