又要换了
- IamAeon不懂，请楼主解释一下“不想一年换一次大嫂。。”是什么意思？
- iaminheu同意 哈哈 我反正是觉得 只要不是太差劲的锅 不炖煮 基本不会生锈
这个东西吧 也难说 你无法想象对方都干了啥 怎么干的 就像中式菜谱 两个人可以做出完全不一样的东西来 - 黑人体制我30块的铁锅不会生锈哦 每次做完饭 冲水 干烧一下就好了
- iaminheu不介意油腻的话 炒完菜 简单收拾一下锅 只用软材料冲水擦干净 下次炒菜前再软材料洗涤剂刷干净
- samsunghjh我买的陈枝记铁锅，就新房入伙开了锅，然后好几个月没做饭生锈了，老婆拿去丢了
- niubfan用完锅之后清水清洗一下，然后用竹刷刷干净，也可以用百洁布或者干丝瓜络，这时候锅还是湿润的，把锅放在灶上开1到2分钟小火，锅烘干就可以了，讲究的用刷子涂点吃的植物油，不涂油也没关系，因为锅干燥了就不容易生锈了，以上。
- acezha我去年买了个29块钱包邮的铁锅。开锅完之后只用来炒、煎、炸，而且每次都是放比较多的油。洗的时候只用钢丝球刷干净残渣，不用洗洁精，然后马上放灶台烧干。一年下来完全没问题，而且越来越好用。这品质只卖29块钱真心意外，本来以为随便用用就要扔了。
- yanjh1涂层锅时间长了的确要换
再小心都没用，硅胶铲是不伤锅，烧菜总有硬东西的吧，什么虾壳 螃蟹，鱼肉骨头。
后来买了个物理不粘的，其实也粘，比铁锅 不锈钢之类的稍微好点。 - wlksky纯铁锅，洗碗以后要记得反扣着盖 这样生锈情况会少很多的。。
- marcusd我每次换锅都是因为生锈...
- yoloh不要用涂层锅
- 提示完成家庭炒菜，几个月就要换锅。100-200之间的品牌不粘锅。
- MotoCare每次把锅提前烧热 放少量油 滑动至快要冒青烟的时候倒掉，关火小等一会 然后再开始做饭 就可以做到不粘锅效果 适用于无涂层各种锅
- chen10247
我用这个 非常ok，就是每次用完都生锈.... - 发条橙大铁锅无敌，炒菜香
- fycmouse想不生锈太简单了，竹炭的洗碗巾预备上。洗完了记得烘干了，开锅前记得烤蓝！也没啥技术，就是烤蓝上猪皮，清水水洗，烤干，上植物油，再清水洗，烤干，想炒个菜也行，不抄也没啥。每次用完竹炭抹布洗干净烤干，我就是这样经常放半个月也没锈。抹布用几天好好洗洗就行，有洁癖的天天洗。
- Jojozw谢谢
- panyj522
可以试一下用勺子炒菜，用过之后才明白，这才是炒菜的正确工具~
翻炒速度快，铁锅传热速度快，速度不快的话，很容易粘~
圆头而且不伤锅~前面几天丈母娘做饭，用不惯勺子，用的锅铲，然后锅面一道道痕迹，也开始粘锅了，甚至有点生锈，我自己用了几天勺子，又养好了~
每次用完，开火把锅稍微烧一下，也不会生锈 - 新客魅族我用的这种锅不知道咋样
- vipcn为啥会发生干烧的事情呢？这个不懂
- replace你要是有爆炒这类得需求 不要看国外得品牌了 别说双立人了 四立人也没用 还是规矩来咱这大铁锅 正确开锅 炒勺别熬汤煮东西 就炒菜用 体验不比双立人和各种图层差
外国这些品牌 不适合咱们这得烹饪方式 - viatka求PM，紫薯布丁
- viatka求PM，紫薯布丁
- acezha去年看张大妈上面推的，随手就瞎买了…… 刚刚点回去看发现价格已经比我买的时候翻倍了。
- ostara陈枝记 +1
铁锅炒菜很爽的，就是要稍微注意下保养，讲究的是抄完洗好之后，热锅把水分去掉后，再用猪油抹一遍 - chromium26还是铁锅好用 真的 而且看着漆黑发亮比不粘锅舒服
- 孝献可以试试老饭骨的，感觉不错
- 玄戍亚马逊买个日本的极铁锅
轻便，好用，耐操。
只要洗过以后擦干即可。 - alioth楼主可以考虑考虑不锈钢夹铜锅 不锈钢夹铝锅 铜或铝包在不锈钢里面 避免了游离的铝和铜 导热快 不生锈 也没有涂层非常耐操
- Pombii还是要买大铁锅，但是陈枝记老说国内的是山寨，真不知道有没有特别好用的铁锅推荐（最好重量轻一点）
- 莽莽其实不粘锅的涂层，我研究过，99%都是特氟龙的，那些麦饭石之类的大多都是只含有麦饭石成分，主要成分还是特氟龙。
中式炒菜，铁锅更加适合，因为喜欢爆炒（温度升高快，干烧），用金属的炒菜勺（刮伤涂层），所以容易让不粘锅的涂层剥落。
而且既然不粘锅的涂层都是特氟龙，所以不粘锅买普通的即可，半年到一年一换就好了。 - AlcatrazX已经放弃不粘锅了，目前在用不锈钢锅，感觉还行
- acafeiqq是生产过程的东西危害大吧 不是最终产品
- kike2001国产纯铁用猪油开次锅后，只要锅内没水很难锈，就是太重手
- 国产008个人还是比较推荐用铁锅
- makeit中式爆炒菜用铁锅，热得快抄完生锈是要洗完丢炉子上开火烘干，不然肯定生锈，可用钢丝球洗，不用洗洁精洗完冲干净上炉子烘干。
不粘锅没有不会坏的，我家是Tefal的平底锅买来煎鱼什么的还是挺好的，不沾这点比铁锅好，去年9月份买的，现在已经有点点开始掉了，用的很小心了，配套的Tefal锅铲，一样还是会掉。 - csl做了30多年饭，下了N次决心，最后还是放弃了，安心用涂层锅。不干烧、热锅不立即倒冷水、用硅胶铲，一年一换，舒服。
- 修行刷完锅开火烧干是基本操作啊
- 修行一直用陈枝记的，各种舒服，
每次用完，刷完锅火上烧干水分，不会生锈的
新锅阶段烧干后可以涂一层油，
养成了只需要烧干就行
注意炒锅不要炖菜。 - 修行介绍里太反科学了，钛的导热系数比铁低啊。。。。
- 马迷糊怎么那么多人说涂层不安全？看来，真理掌握在少数人手里，这句话没错。
- 王骞我炒完菜，，清洗了，用热水，没用洗涤剂和钢丝球，，而且烘干了，，但还是绣，，
- 狂风战士烘干后要用锅盖盖起来，当然锅盖也要洗干净并且用干布擦干，我家里有一条干布专门擦洗完后的餐具的。总之就是不能有水分，即使有几滴水，铁锅都会生锈。
- 王骞是啊，安全性可以得，没问题，就是老得换
- 3D背包客涂层，不管哪里产，其实寿命只有一年，一年后涂层掉落眼睛是看不到的
- 马迷糊选便宜的，几十到200之内的，1-2年一换。
- Mufasa普通铁锅，宽油。。。。就不会锈。。。。
- jilty铁锅散热也快，挺好的，如果烙饼比较多可以考虑用铸铁锅
- heihei89其实不是麦饭石，是麦饭石色涂层，本质还是涂层锅
- hansongj不要刷的太干净