国内喝红酒，一定要在喝前半小时从瓶子里倒出来用很大的醒酒器装着，非专业人员很难喝出什么区别，这是不是玄学啊？

看欧美电影或者电视剧，他们在高端西餐厅里，都是直接把瓶子放在餐桌旁边（一般是斜着放），直接从瓶子倒进酒杯里，也没有什么醒酒器，这是什么原因？

顺便求推300-500左右1瓶的红酒，能让人明显喝出档次的，
感觉国内红酒太泛滥品牌太杂很多成本都才20-50元都是靠炒作和营销

问问，尿酸高痛风不能喝啤酒了，红酒和洋酒可以放心喝吗？

陈年好酒才可能有醒的价值，一般的酒就是装逼

强东35瓶红酒估计也是不醒的，，

醒就是去酸味，你瓶口开着就在醒了。保险起见，都别喝了

大部分都不要醒。

醒酒我还觉得会挥发酒精呢。

喝酒不就是为了开心么，你怎么开心怎么来。

开瓶就是醒了，前老板直接含嘴里作漱口状，看上去土，其实原理没区别

这就跟特么水电听着不刺耳一个道理。

我的感受很简单粗暴：

长城刚开瓶喝有些辣嗓子，醒酒后会好一些
拉菲开瓶即喝就很香醇

刚开瓶的酒明显比放一段时间的酒更酸涩啊，接触空气放一段时间酸涩味就会减少。我这一年喝酒个位次数的都能很明显感觉到。

酒醒过之后香气会有变化，味道变化也挺明显的，一般的人都能感觉得到，并不是什么玄学，按照自己喜欢就好

醒酒主要还是香气的变化，这个在嘴里醒都可以了，所谓的醒完会比较不酸涩就很微妙了，更多是因为味觉适应了酒体而不是醒酒氧化带来的单宁柔化，我觉得红酒与其去记住每种酒的适饮期去醒酒还不如控制在合适的温度对口感更有帮助，简单粗暴的说，醒酒不如冰一下

这真不是玄学，有做过双盲实验，醒酒确实有用

差别很明显，说开着瓶口就能醒也是够了，那么小的瓶口敞着一个小时都不一定有变化。也不需要多高级的红酒，只要不是太差的普通红酒（百来块）醒不醒口感差异都很大。

本帖最后由 fido7 于 2018-9-19 12:46 通过手机版编辑

入门的话,楼主可以抖音上搜: 醉鹅娘
高阶的就别看了.对付入门者还是可以的.

我自己买的普通红酒 50-100区间的

不醒的话 酸 酒精味道大

然后醒了酒 没那么酸 好喝很多

这是同一瓶酒 打开就喝和放在醒酒器里 醒了一段时间 （第一杯和第二杯）的区别

这种抖音网红搞得卖酒，懂行都不会去买，价高质次，还有前一阵的牛肉哥

你不了解很正常，本来就有醒酒器醒，瓶醒，杯醒的概念

醇鉴最近就有一个系列的关于醒酒的试验对比文章，估计很快就会有人翻译成中文的了，那个写得比较详细

地址发一个来看看哈

建议重看一遍唐顿庄园，管家卡森那一手醒酒调酒的手艺可不是张嘴就来的

500左右的推荐教皇新堡，就是歪脖子的那种，这酒我觉得不错

几百人民币的酒就没必要醒了。。。


另外lz，我就是做红酒的，保证法国波尔多原装原瓶。

168的小龙船就让你喝美了，500多我这可以买烈级酒了。欢迎pm

看过一个文章

说所谓醒酒，最根本目的是为了“换瓶”

因为有一点年份的酒都是有沉淀的（酒体自身或者木塞化了）

倒出来直接喝会有渣

所以要换另外一个容器承着，沉淀下了，再到杯子喝

年轻的酒，或者一般便宜的佐餐红酒，没必要“换瓶”

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年轻的酒，为什么“醒了”以后，会“好喝点”

因为刚开马上尝，口腔没适应红酒里面的酒精、单宁、矿物质等等的刺激，觉得涩、味道怪之类

慢慢喝，随着口腔的适应，（如果佐餐）还有食物的影响，红酒的口感起了变化，变好了

就出现了，开酒醒半小时，红酒变好喝了的错觉

个人理解，勿喷