还是有点道理，我也挺喜欢次泡菜的

亚硝酸盐有助长寿，大家多吃吧。

泡菜我喜欢吃的

腌制物不是对身体有害的吗？

泡菜偶尔也吃点的。这有啥。

棒子没活得和WB一样长，就是因为吃泡菜吃的。

不是说泡菜吃了大肠癌多吗

由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。


[本帖最后由 ofanjx 于 2008-9-4 18:18 编辑]

说酱汤有此功效我倒相信，不过泡菜，致癌吧

亚硝酸盐中毒的抢救:

1.口头医嘱：对于急性中毒事件，应先口头医嘱作常规处理，如吸氧、留取静脉通道、送检等，然后再了解病史、检查病人，建立病历，以赢得抢救时间。切忌按常规顺序慢慢问病史、书写病历，确诊后才开始作处理往往会延误时间。

2.吸氧：食用腌制蔬菜、熟剩菜等易产生亚硝酸盐，有不法分子从工业用盐中提取的散装食盐更是亚硝酸盐的一大来源，亚硝酸盐是一种氧化剂，可使正常低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去输氧能力而使组织缺氧。观察所见病人面色发青，口唇紫绀，静脉血呈蓝紫色都是缺氧的表现，因此立即给予吸氧处理。

3.美蓝（亚甲蓝）的应用：是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂，能还原高铁血红蛋白，恢复正常输氧功能。用量以每公斤体重1~2mg计算。同时高渗葡萄糖可提高血液渗透压，能增加解毒功能并有短暂利尿作用。

4.对症处理：对于有心肺功能受影响的患者还应对症处理，如用呼吸兴奋剂，纠正心律失常药等。

5.营养支持：病情平稳后，给予能量合剂、维C等支持疗法。

6.洗胃：如果中毒时间短，还应及时予以洗胃处理。

常见的亚硝酸盐有亚硝酸钠和亚硝酸钾，国内有多起误将亚硝酸钠作食盐用，导致急性中毒事件的报道。治疗除及时清除毒物、吸氧外，解毒剂为亚甲蓝（美蓝），重危病人可输新鲜血200～400毫升，必要时，可考虑采用换血疗法。

我记得十大不健康食品就有腌制食品

为什么要做泡菜和大酱？
和腊肉一个道理，几百年前没法保存，只有做成泡菜，大酱才能过冬

还长寿呢……

腌制物品,富含亚硝酸盐,想死不好意思讲啊

一没营养二含有亚硝酸盐三会使你成为容易生病的酸性体质，现在大家明白为什么韩剧老是动不动来个绝症病人了吧。

朴相哲主张，把蔬菜烫过后做成“炝拌菜”比新鲜的水果和蔬菜更有益于健康。因为蔬菜烫过以后，致癌物等对人体在害的物质会被大量消除。朴相哲所长说，在大量使用氮肥的今天，蔬菜中含有大量硝酸盐，并且会在人体内转化成致癌物—— 亚硝化合物，已通过实验确认，如果把蔬菜放在开水中烫一分钟，就会消除一半以上的硝酸盐。

其实这教授也不是不知道亚硝酸化合物，只是他归结为是蔬菜新鲜，还来说这些。
真想问一下嫖教授莫非你吃泡菜还用热水烫过？

这就韩国老人在吃肉不多的情况下也不缺乏维生素B12的原因。


上面说明了原因啊，泡菜国没肉吃，但营养有要求均衡，没办法的事啊。我们还是多吃猪瘦肉补锌补B12

算了，我整个人都思密达了

也许B12对长寿的贡献度是+12，但是亚硝酸盐对长寿的贡献度是-100