无敌朝天椒 iOS fly ~

不错，有食欲

同好。每年都做，今年只做了8斤。

下雪一日菊花残

讲究，剁椒铲+木桶都是传统工艺，小时候见得多，只不过桶和铲大些。

不知道除了湖南还有那些地方有自制剁辣椒的习惯？

你这个专业

自己做了，感觉辣椒没买对，不太辣 iOS fly ~

除了盐还放什么？不是湖南人，但无辣不欢，也想自己做点

我也做了一些，用的是广西天等朝天椒

求制作方法啊

回复5#踏雪无痕
海南吃过 客户端

十几天前老妈熬制的辣椒牛肉酱




iOS fly ~

舒爽 iOS fly ~

买的话，有靠谱的牌子推荐吗 iOS fly ~

还是红绿线椒剁的好吃，朝天椒只辣不香

回复3#Lyricz
木桶和镫铲都很精致啊 iOS fly ~

3楼做法是最传统的

这几天吃的一个朋友送了两瓶鲜辣的香菇肉酱，每次吃饭都要放好几勺拌饭，真好吃啊

剁辣炒蛋，只会这一道

看的菊花一紧

回复5#踏雪无痕


重庆四川云南贵州

放姜，也有加蒜、紫苏之类的。 iOS fly ~

镫铲，一看就是内行人。iOS fly ~

我们的加了一点二锅头白酒

嗯，我也加了点，防止发霉 iOS fly ~

在外地的湖南人，以前也用刀剁，效率太低。入了这么一套工具，效率提高数倍。 iOS fly ~

菊花一紧… iOS fly ~

真巧，今天也做了一瓶剁辣椒。我每次都只做一小瓶，吃完再做。