虽然大豆到处都种，但是不会做黄酱

他们做黄酱会做成搬板砖大小的长方形块，然后放房梁上，然后因为中心部不透气就会臭了，长出好多驱虫，
所以他们做的黄酱有一股臭味

我小时候家里做过，比板砖大，大概三块板砖大吧，或者更大一点。

吊着发酵的时候会发霉，但是因为比较干，不会生蛆虫

吊着发酵完了，还需要用水泡开了，下到酱缸里，什么时候放盐不知道
在酱缸里发酵的时候会用一块白布把酱缸口罩住，这时候如果控制不好，会被苍蝇产卵，有蛆虫。
偶尔出现几个蛆虫的情况下，会被挑出来。出意外了被苍蝇产大量卵，蛆虫多了，显然就是不能吃了。
不过一般这东西做好了，得吃之后的一整年，主妇都会照顾的比较上心。

当然现在讲究多了，严格的标准来算，发酵过程中长的霉菌是什么东西，有没有致癌物，都不知道。产了蛆虫的东西也不应该再吃了，但是，如果谁家一年没有酱（包括酱缸里腌的咸菜），那么在贫穷年代，这一大家子拿什么下饭呢？
（虽然可能不卫生，但酱菜还是很好吃的，尤其是咸茄子和咸黄瓜）

-300穷人多，你们看到的出去得瑟的都算有钱的
尤其是那时代的农村，虽然能产出很多粮食，但是多数都得上交给TG。
干一年刚够全家吃饱，想攒钱就得靠省吃俭用。

吃黄酱省钱又方便，在吃不上肉的年代也能补充点儿蛋白质。

都不容易，没必要嘲笑吧？

楼上说的对，激骚给了！

看哭了。。
薯片就是个troll，跟他认真你就上当了

楼主不懂吧，做酱块至少得十月大豆成熟之后，东北风俗是腊月下酱，优点是没有苍蝇，杂菌也少，酱块发酵到第二年春天再入缸。

卧槽，你写的也太感人了

我怎么了？他说的这些和我说的基本上一样，为什么说我troll

是不是你心里还没点逼数吗

我最近发现用马甲顶我的没人回的贴挺不错的

薯片被-300lcc深深伤害过

阿鼠连他妈都能troll

还有什么看得起的