Wacaco的便携浓缩咖啡设备出了有很多年了。即便是这个最新型号的Nanopresso貌似也是2018年的产品了。网上有很多介绍的文章，这片文章主要介绍一下自己的使用场景和使用感受，给对咖啡有需求的朋友做个参考。

—适用场景—

买Wacaco主要是为了便携。这似乎是每个知道Wacaco这个品牌的人的共同认识。但是，对于我来说，这其实不是我买Wacaco的原因。或者说，这恰恰是我在很长一段时间，没有买Wacaco的原因：因为便携对我来说，不是一个特别重要的需求。
真正促成我买Wacaco的原因是：周末在家里做胶囊咖啡喝。
喝咖啡是我从读博开始养成的习惯。工作以后，这个习惯保留了下来，并且由于种种原因，现在胶囊机是我的首选，每天2-3杯浓缩，为了方便白天和下午可以喝，我把胶囊咖啡机放在了公司。这造成了一个困扰，周末想要喝咖啡怎么办呢？我曾经的解决办法是，在家里用滴漏、手冲、法压或者摩卡壶（这些都是我在选择胶囊机前的好伙伴）。但是，随之而来的是一个很严重的问题：这几种方式都需要咖啡豆，虽然我自己磨并且也有那种抽真空的咖啡豆保存桶，但是，由于周末消耗不了多少咖啡（豆），所以豆子一定会喝很长时间，也一定会陈。摩卡壶还好，其他几种方式，用陈豆子，那感觉还不如喝速溶。为了解决这个问题，甚至有一段时间，周末我会把胶囊机带回家，周一再拉回公司。
至于为什么不再买一台，原因很简单，家里只有我一个人喝（现有的这一堆器材已经占了柜子整整一层，再添加一台机器，LD不同意），太浪费了。
因此，小巧的Wacaco便成了这个时候的最佳选择，家里有胶囊，只需要烧热水就好了，用完随便放在什么地方也不显眼。于是周末在家做几杯胶囊咖啡，成了我买Nanaopresso的最主要原因。
至于出差的场景，我也有试过，Nanopresso自带杯子，只要准备胶囊和开水就好了。开水可以在工作的地方找（在国内还是比较容易的）。或者配合一个保温壶，早上烧好开水灌进去，即便经过5-6个小时，还能保证有6-70度的水温，勉强可以做一杯。不过，在公共场合挤咖啡，是件很吸引眼球的事情，：）

— 咖啡口感 —

OK，这个恐怕是很多人非常关心的问题。简单地说：用胶囊，手法正确，Nanopresso的压力没有问题，水温决定了Nanopresso出品的咖啡与胶囊咖啡机的出品的差距，水温越高，出品越接近。

水温和压力是做咖啡的玄学，这里只来说说为了做出一杯和胶囊机接近的咖啡，我是怎么做的。

1. 烧水。水温是关键，因此把水烧开到90-100度，是所有事情的前提。我不是特别建议饮水机直接出热水，主要是温度不够。特别是像帝都现在进入了冬季，又没有开始供暖，在室内水凉得很快。保证水温很重要。

2. 预热机器和杯子。热水经过机器的每个部件，然后再流入杯子，温度会显著降低，因此在冬季，为了得到一杯口味ok的咖啡，预热仍然是必要的手段。预热的方法很简单，按照正常操作Nanopresso的方法，只是不安装胶囊，将制作一杯分咖啡的开水挤出机器，大概就可以把机器内部的各个部件加热到比较OK的温度了（在外面，你可以用这个过程中挤出的热水预热机器自带的杯子），当然，如果你愿意，预热两遍也可以。

3. 制作胶囊咖啡的手法。主要是在挤压的过程中，要慢一点施压。这个不好形容，但是掌握一个原则就容易掌握了：这个机器的结构，可以保证你的压力不大到一定程度，水不会挤出来。所以，你需要控制的是匀速，力量稳定地加压，保证水全部经过胶囊内部（变成咖啡）再流出来。动作的速度和力度不能大到导致有部分水被直接挤到胶囊外壳外面（没有经过咖啡粉）而直接流出来。发生后一种情况时，你观察到现象是：你看到有清澈的水滴伴随着咖啡一起在出口的地方流出来。
经过上面的几个步骤，基本上就可以用Nanopresso做成一杯口味比较稳定的胶囊咖啡了。但是，即便这样，在你喝咖啡的时候，你还是能感到咖啡的温度和用胶囊机出品的咖啡的差别，因为你无法为机器里的水保持温度，而胶囊咖啡机是可以做到这一点的，我认为这是导致咖啡的味道上存在差异的原因。出差在外的时候，由于不能保证水温的缘故，这种差异会更明显。但是，总体上来讲，Nanopresso制作出的仍然是一杯能够让人满意的浓缩。

因此，总结一下：
在保证热水温度的情况下，Nanopresso可以做出一杯令人满意的胶囊浓缩咖啡，是一个靠谱的咖啡制作解决方案。

全套解决方案



外出的时候，可以把2颗胶囊放进水舱携带



更新一下，室温18度，简单热过器械和杯子后，做出一杯咖啡的温度。


iOS fly ~

倒入水槽后的水温


胶囊18度室温保存

出来咖啡的温度

讲真，温度太低，不如喝手冲 iOS fly ~

马克，谢谢楼主分享HiPDA·NG

这种为了满足自己的一点享受不屈不挠的态度很值得尊敬。

回复2#xinyuliu
我是走过这条路的。
手冲除了手法之外，最核心要素有如下几个：豆的新鲜程度，磨，水温，冲泡时间。其中豆的新鲜程度是目前我的瓶颈。只有周末喝，在新鲜的豆，也变成陈豆了（一次15g，满打满算，一周末喝4杯，总共60g；豆子的最小包装225g，至少需要4周才能喝完；什么豆子开封放4周也陈了）。相对来说，密封的胶囊可以保证粉不会太过度氧化，味道还可以。提高水温总比保持豆子新鲜容易一些。所以，现在我主要喝胶囊。工作不太忙的时候，我一般在公司喝手冲。
iOS fly ~

回复4#绿火星
热爱生活～～ iOS fly ~

我有，出品一般偶尔出差用，经常用的位置就花56百再买台新的最便宜的机器。

回复5#zhao414
所谓的4周豆子就陈了，不知道哪里来的数据，照这么讲意大利烘焙厂都可以倒闭关门了，不要过分迷信所谓的新鲜度，有些烘焙得当的豆子放2-4个月都可以很好的风味. iOS fly ~

已经出来了电动版本

iOS

楼主写得相当用心，学习了。确实是个不错的玩具，出品也非常满意。咖啡师扩容套装有机会希望也能点评下，个人感觉不太好使，不知道是不是没掌握好方法。

顶,因为在外面获取开水不方便,我都是在家里做的,我的预热方法是用开水把每个部件都浇一遍.
因为这是款粉和胶囊两用的,胶囊能用这么少粉,做出香味不错的咖啡确实给我惊喜,但我总感觉这个不太像意式浓缩(和用粉做,包括咖啡机做比较),我是认为浓缩应该是先苦然后回味的时候有一丝甜,现在胶囊做出来的直接就是香甜在一起.不过好在清理方便,粉不会弄的到处都是.

回复8#xinyuliu
这是保守的估算。因为我周末一般喝不了这么多。外加出差，出差前后的周末都在飞机上了，喝得就更少了。而且，出于价格因素，我买豆子会买500g的。结果，就是3月份的豆子7月才喝完，7月份的豆子现在还没有消化完。 iOS fly ~

回复8#xinyuliu
深度烘焙的豆子，即使时间久了，用摩卡壶煮可能还能喝下去。但是用手冲的话…那味道真是…冲了一次之后，我就默默把手冲的家伙什儿全收起来了。 iOS fly ~

喝不惯摩卡怎么搞，只能搞胶囊带牛奶的那几种

回复14#easyman105
喜欢牛奶的话 我推荐奶牛壶。这个我连续用了大约3年。现在偶尔想喝“复杂一点”的卡布或者拿铁还是会把它祭出来。简单的卡布或者拿铁就直接加热奶上电动打泡棒了。 iOS fly ~

看了很久，可惜一直没有电磁炉版本的出来，哪怕国内仿制的都没有。
还要额外搞个炉子实在不方便

回复16#easyman105
一堆电磁炉和燃气两用摩卡壶中国造出口到国外，自己上阿里巴巴找，我接待老外客户都送两只摩卡壶. iOS fly ~

买了一个居然还没开用，等等我开封了把玩下 iOS fly ~

其实还是玩的心态比重不小。像我这样的，家里胶囊断粮了，找出2018年开封分罐的拉瓦萨豆，很久不用的手磨，手冲一杯，喝的也开心，就要这点苦味。

回复16#easyman105
我原来在公司用的时候 配了个小电炉，淘宝上很多，可调温的那种；在家里用的时候，煤气灶配了个垫圈，大壶，小壶都ok。 iOS fly ~

回复19#deviny
浅或者中度烘焙的豆 是不是搁久手冲也OK？ 深度烘焙，时间久了出油很厉害，再手冲有点接受不能。实在没得喝了，就喝茶。现在我就使用那个法压壶来泡绿茶，滤茶叶末 iOS fly ~

可见结婚后啥都要服从另一半的要求，就一台咖啡机多买一个不就得了。悲哀

家用感觉flair或者简一这样的拉杆机也不错

奶牛壶，不一样。国产的没看到有

回复24#easyman105
不都是摩卡壶，能有区别？ iOS fly ~

回复21#zhao414
久了香味淡甚至没有，苦和酸还是有的iOS fly ~

回复21#zhao414
lavazza豆子2年保质期，临期收过几袋喝到第三年没什么问题，香气没那么冲，但特征依然明显，过了第3年基本上就会出怪味了。深烘豆子手冲可以试试，萃取时间不要太长，完全不苦，像高度白酒一样甜喉咙，有一种在喝芝麻油的感觉

在家折腾这个，不如买个机器放家里面HiPDA·NG

回复27#沸腾可乐
好 呵呵 我一会儿来一杯试试 iOS fly ~

出门旅游我都要带爱乐压的，在家弄这么局促，真的，你应该培养你家LD喝咖啡的习惯！ iOS fly ~

回复30#kkkl
她和咖啡胃疼 无解。不反对我买那么多做咖啡的东西，我已经很满足了～～我可以陪她喝茶 iOS fly ~

出门不如直接咖啡店或者k m搞定了

staresso在用，也是配合胶囊，但就丢公司了，每次热2次，顺便当洗一下，压好兑上牛奶

回复34#过河滴小马
公司有电 有水 适合直接放个nespresso iOS fly ~

回复33#renavatio
经常一天的会议 出不来啊 iOS fly ~

回复35#zhao414


公司有蟑螂~ 地板有个帖子就是说喝出来蟑螂的 彻底给我断了来个胶囊机放公司的念想~

回复37#过河滴小马
及时清理废渣 下班断电 我能想到的就这样了 iOS fly ~

回复37#过河滴小马
我感觉写字楼里 没有吃的 比家里还好点 iOS fly ~

浓缩咖啡并不要求太高的温度，大机器主要是压力15帕左右，这个手压可能达不到的。

条理清晰，行文流畅，不愧博士网友

回复38#zhao414


垃圾每天清 所有开了封的吃的都不过夜 然而 依然有 可能吃东西的碎屑 清不干净 或者是别的同事有垃圾过夜 反正被恐惧支配的我 就靠staresso骗骗自己了

回复40#guoqz
瞎说，这玩意儿出来40度，真的没法喝，正常咖啡机至少在55-60不等，另外意式并不需要15bar，标准8-9就可以了，当然低些5-6也不是问题，温度才是最大的问题，机器高端与否就看萃取温度精准性. iOS fly ~

热水难道不是你自己控制的温度？就算十冬腊月没暖气的房子，我不信烧开的水马上浇过去就降到40度50度了。压力不够的话，出不了油，就像摩卡壶一样，哪怕是比乐蒂双压型的阀门，其实还是搅出些油脂泡泡而不是真正的克力马。

回复43#xinyuliu
这道提醒我了。我觉得是不是应该把胶囊也预热一下？
我回去测测倒进去 再挤出来 温度下降了多少 iOS fly ~

回复45#zhao414
这关系到水量大小呀，就那么几十毫升水，倒进去到挤出来温度就是那么低，这东西初代样品我就拿到了，根本解决不了的问题，室内我完全热水烫杯都不会有大的改善. iOS fly ~

回复31#zhao414
又放毒

有推荐的奶牛壶吗？我在京东找到了比乐蒂，看起来还行，比乐蒂至少正宗吧



师姐不要这样

回复46#xinyuliu
今天测试了一下 统一温度计量。倒入的水温显示88度 出来咖啡55度。 iOS fly ~

回复47#ifconfig
我在淘宝买的。同一家店，当年470，现在也6xx了。 iOS fly ~

回复48#zhao414
看起来稍有改善，初代还要低，反正玩这个充分烫机器杯子各种烫过再做. iOS fly ~