我土生重庆人都不知道是啥，为何上海街头小巷都是，还偌大的重庆招牌……

重庆机工都不认识？

水煮鱼流行之前我也不知道四川有这菜。。只知道水煮肉片

川菜在上海发展的变种

就是把瘟鸡，死鸡或激素鸡肉放在个砂锅里，加入口味较重的某种调味料，不同级别的辣毒，统统混在一起放在你面前的炉子上煮。鸡肉吃完后还能点类似火锅小料的豆制品和蔬菜等接着吃。

水煮鱼不是川菜？我凌乱了……

日本还有道菜就叫天津饭。。。
我保证天津没这菜

比如左宗堂鸡是外国最出名的＂中国菜＂

那哪儿是砂锅，你说的分明就是神木王鼎吧！

很一般的玩意，不好吃，好闻

粗略估计是烧鸡公。

去年年初和人吃完两百元鸡公煲后咳嗽一个礼拜不止，后来去医院一查肺结核。。。

饺子？天津饭？会气功炮不？

何止上海，全国各地都是。

类似加州牛肉面吧

烧鸡公的变种吧
话说现在烧鸡公也不流行了。

以前只有水煮鱼片，水煮鱼听说是厦门湖里一家川菜馆改用活鱼做的。。才开始火的。。

还有村妇烤鱼是那里的啊。。。

天津这边也遍地都是

我一个四川同学说就是烧鸡公

烧鸡公很好吃啊。但真不知道鸡公堡是神马。

就是烧鸡公嘛

原来是烧鸡公，据说四公里宏声大酒店那个巷子里的最正宗

没吃过，但是据外地人民介绍说酱油味很重
这烧鸡公变种也变得太远了吧

烧鸡公大概是十几年前流行的了

南京经常看到重庆X老汉烧鸡公

我去 杭州大学门口一堆 快超过M记了

谁给我解释一下黄山饭是什么啊？

菜饭，骨头汤

我操烧鸡公水煮鱼真不是川菜？呃，渝菜？

[本帖最后由 f90v 于 2012-8-4 15:36 编辑]

以前帝都还满地成都小吃呢，成都有屁的小吃，连大吃都是山寨周边的。

分那么清楚干啥，直辖以前渝菜不就是川菜么，好吃就行

放你妈狗屁，钟水饺龙抄手夫妻肺片麻婆豆腐就直接被你改地方了？

反正我在福建二十几年是没见过千里香馄饨，说实话就是有福建也不管那东西叫馄饨。

吃过三四次

没拉肚子，不容易

笑死老子了，哈哈哈哈哈哈

反正成都就是一无是处

还有在上海遍地都是的所谓四川(重庆)麻辣烫,吃起来既不麻也不辣,油很少所以也不烫

黄山人没听说过这东西啊

粗略估计是烧鸡公
不流行已经很久了
南山的泉水鸡我觉得和这个差不多

我也是在一个成都妹子让我请她吃鸡公煲之后才知道这个玩意的。