我也觉得苏州的面比北方的好吃
不过我是苏州人

虽然是广东人，不过还是喜欢北方的软滑面条，而不是广东爽口的蛋面

我觉得四川宜宾的面食可以战翻一切北方面食

我吃过的面个人排名：四川担担面>苏式红汤面>日式拉面>武汉热干面>上海炒面>北京炸酱面。西北没去过，那里的面食不做评论。另外，北方的饺子确实好吃。

[本帖最后由 Narancia 于 2013-4-16 19:50 编辑]

光山西面的种类就能单挑全南方带找零，算上陕西可以秒全国了。

作为北方人从来不这么说也没见几个这么说的路过...

这种论题放在TG就是个无解的战题
不像是灵魂导师能发出来的帖子。:D :D :D :D

喷了
除去到南方的北方人
大部分北方人都以为吃面很正常，感觉外地也吃面
专门会自豪？就是一个很正常的事情，不会想到自豪

我感觉南面：汤花样多，什么海鲜，牛肉，鸡蛋之类、
北面，面的花样多，莜面....啥玩意我叫不上名的，很多

西安面可以秒杀南方吧？

而且南米北面说的也不对，东北很多地方都是以稻米为主食。

吃面,我只爱碱面,上海的这些挂面之类的很不合口味

南方很少产小麦 面食也不多

南方有米粉 一般吃这个比较多

北方多是清汤面

南方多是高汤面

话说今天怎么舌尖区大举入侵水区了...

锤帝被盗号了么

北方不是吃饺子么？

重庆小面秒杀之，还有50强可选哟！

与上次兰州拉面帖联动起来看的话……的确是大师风格！

天天吃面不代表那面能吃，主要是南方面粉不行，导致面身劲道全无，烫头更别提了，都是炒各种菜浇开水上去，看似花样繁多，其实一锅大骨高汤就能秒全部，南方也就台湾牛肉面还真不错，汤是汤，面是面，都是个意思。

汤好的觉得都挺好吃

山东人，天天吃，没感到什么自豪啊，难得还要先祷告？

无论南北都是止步不前，吃老本。

看看一个拉面到日本，百年发展出多少品种了

我就喜欢吃碱面。。。
浇上牛肉码子，好棒！

补一张图，重庆的面！碗杂加牛肉，各种调料在碗底，一拌味道好极了！讲真，北方面起码也要重庆口味出来战，什么拉面之类的真是弱爆了 ！！！

怪味面+抄手最高

别的不说，江浙一带的大都市：魔都，超市里一般有几种面卖？菜市场呢？都什么size的包装？

其他还用说么？说到男方的面牛逼，也就广东可以看看而已。

对了，锤片，面是面，面条是面条。面条只是面的一种而已。

[本帖最后由 kirbyx 于 2013-4-16 18:59 编辑]

四川内江红油面、牛肉面秒杀北方

不够全面！

[本帖最后由 7eleven 于 2013-4-16 19:04 编辑]

我原以为只有贴吧才有这种傻逼文章

喷了，别说上海，随便江沪这边大型超市，各种日式拉面，鲜面，乌冬，炒面用的生面条，北方除了北京这样的哪里有？

菜场更是喷了，这面各种鲜面，拉面，发面团，扯面用的面饼不要太多，各个菜场都有重庆鲜面铺子

以为只有北方菜场卖饺子皮吗？喷了

捶帝和兰州拉面的恩怨你们都不知道？

肤浅~~这边一直有~~

这个论题真心无趣，家里以面食为主，也没啥自豪感啊。
其实LZ说的面条也好，面食也好，多为"死面"面食，去试试纯的发面面食吧，不是用酵母或是发酵粉的。个人觉得这是真正的面食，那么多的汤头或是馅，不是吃面，是吃配料呢。

这……鸡同鸭讲啊。你这来来去去不都是小麦面粉货么……我们不在一个比例尺，你自己玩吧。

我就觉得家里的碱水面好吃。

吃饭时间，看得直起口水，南方人也好面食

听信微博上有人推荐，刚吃了吃过的中最难吃的拉面。

表示 各有特色 都吃过很正宗的

从面条本身来说，南方面条真的没法和北方尤其是陕西山西的面食比，但是如果说浇头，那就各有特色了。实际上北方尤其是西北蔬菜等农副产品肯定比南方匮乏，所以会出现一种口味如酸辣，但面的形式变化，如扯擀削之类的。南方恰恰相反，一种面比如碱水面，浇头则多种多样。所以不好比，如果一定要比，北方人一般吃不惯南方面，北方很多地区比如陕西可以一辈子吃面不吃米饭。我个人觉得北方人对面食的热爱还是超过南方的。
不过，说到浇头，其实北方的也很丰富，山西的面各种臊子，非常令人意外。

[本帖最后由 escape 于 2013-4-16 19:18 编辑]

北京炸酱面还行。最喜欢酸菜肉丁卤的手擀面，我能吃三碗。可惜没有饭馆能吃到。

我家常备的：
糯米面
大米面
绿豆面
玉米面
高筋粉
中筋粉

偶尔需要比较刁的，临时再买。

东北的面条秒杀全国，为啥，面好啊

面等于面条？

饺子北方的其实皮是有点厚的，这个算地方特色吧。
陕西当地产的小麦和成面团用炭火炉子几分钟现打出来烧饼，不靠馅料，吃的就是面本身。要是配合羊汤吃水盆，太过瘾了。
泡馍其实也是面食，还有葫芦头，三鲜煮馍羊血煮馍。面点小吃就更多了，卖相未必有南方面点那么精致，但口味不逞多让。

入大锤法眼的麻乃牛肉面，现在退步了，不如前。

[本帖最后由 escape 于 2013-4-16 19:36 编辑]

天津狗不理，LZ提都没提直接抬出场外了

南北各地生活10年以上，面食各有千秋

北面南饭 这老话了 但是也不是绝对了 LZ何必分要分个胜负

我在绍兴这边待了两年多了，你说的那些什么日式拉面啊鲜面啊乌冬啊也确实能见着，但是有个问题就是不合口味啊，那些面感觉都偏细偏软，一点嚼头都没有，就像吃挂面一样，挂面那种煮汤喝的东西，能算面条吗。也就菜场里有一家卖面条的有压出来的粗细差不多的面条，但是种类上和老家那里就差多了。
另外说到菜场卖饺子皮的问题，反正我身边接触到的情况也就南方人吃饺子时候去买饺子皮回来包，北方人家吃饺子都是自己擀，没见过买饺子皮包饺子的。