seasoning
美国的lodge铸铁锅也是要开的
使用说明也说经过一段时间使用要重新涂植物油做seasoning
可以保持性能

德国也这样

珐琅锅要不要开？

锅烧热，肥猪肉使劲擦，注意不要被烫伤
生铁和铸铁锅更要开锅

mark

确实可以的。原本以为就是层熟铁皮，事实上锅底中间还是要厚一些。整体比超市几十块的铁皮锅还要轻便，导热也快。木柄材质软，握感好，很趁手。这锅也不贵，用几年坏了再换一个也不心疼。

新买的锅要浸油没错的

大锅就是用猪皮开锅的呀，有什么问题？
牛排锅那种小煎锅不大的话也可以直接刷油放进烤箱里烤一会，也算是开锅

PS：看到有人说陈枝记的，多说两句
1，首先最好分清铸铁锅和锻铁锅，功能和用途不同哦
2，淘宝上很多家伙，最好放亮眼睛=。=

如果是铁锅，必须，不管是猪皮还是鸡皮还是直接倒花生油