食材来源，酱汁调料，刀工技法，处理手段，煎炒烹炸，各大菜系。没有一个国家能和我天朝匹敌。欧美面包夹一切、烘培一切、油炸一切、奶油起司番茄洋葱干一切。中东西亚野地生火烧烤一切。日本生吃活嚼一切。韩国泡菜喝汤。东南亚有点融合，也是咖喱、香料的天下。当然以上是总体的概括。从这些天在家为国做贡献来看，只有衣食无忧，生活优渥，闲情逸致，乐观豁达才能研究美食，世界上还得说我中华民族历史上就是高富帅！思想碾压，美食碾压，就是近几百年有点科技不发达，现在也赶上了。真是一个好时代~

西餐感觉就是各种原料混，一个菜式不加个10种8种不过瘾。

八大菜系不是闹着玩，讲究起来真好吃

是的，走遍全世界，啥美食都会吃腻，只有中餐怎么吃也吃不完的变化。

印度其实加的东西比中国多，不过加几十上百种东西最后还是做成一锅糊糊，像一坨屎
最后再来个手抓屎

有道理！高，实在是高。

你说了半天，我来总结吧

国外大多数食物就是混合物，只会把各种原材料简单混在一起，特别是西方食物，国内美食是化合物，各种原材料经过烹饪之后形成了一个整体，有内部结构，有层次感。

这里面也体现了中外思维的差异，原子论对整体论，举个简单例子，中国美食第一大发明，豆腐。

有些西餐还是可以的， 每个月换换口味。

回复1#doctorbest
太过于以偏概全了。外餐，西餐的品类很多。食材，手法，随便哪个方面都有超过中餐的地方，过于自信就不好了。

天朝的美食，你对比一下可以得出另一个结论，工序越多、使用的烹饪手法种类越多的菜越好吃。

意餐、法餐都不错的
花样不比中餐少，卖相还比中餐好 iOS fly ~

川菜吐了口水冷笑一声扭头路过

潮汕人冷笑路过

国家大是这样的了 一个川菜就顶人家一个国家

回复12#on-theway

厨师一直在推陈出新。

说道美食，很想吃那个二十四桥明月夜，黄蓉给洪七公做的，呵呵

中餐的确五花八门 iOS fly ~

嗯就是这个理

比如像墨西哥这种地方 连发酵都不太懂

类似豆瓣酱这种食材处理方法在他们的饮食文化里是没有的

mark 好文 iOS fly ~

饮食这种东西是很主观的。当年比尔盖茨到中国来，遍街东西吃不下，到处找麦当劳。我觉得都很能理解。

西餐到底是有多少特别好吃的啊，举几个菜名以后好研究啊，我也急就知道个牛排，奶酪，烤肉啥的，快餐就不说了，有没有什么好做的西餐，在家雁门也做个试试

如是如是HiPDA·NG

回复25#又是春天
很多的。意面，焗饭，海鲜锅，烤鸡，西餐的书很多。

回复21#onlyalex
南美应该点了发酵科技的，比如说秘鲁的名菜CEVICHE 生鱼片， 当时的莫契人用从香蕉瓜（banana passionfruit）上取的汁发酵以后料理生鱼。印加帝国的时候，人们用玉米酒（chicha）来腌渍生鱼，并在生鱼中加了盐和辣椒直接食用，也有说是类似玉米发酵的醋。 无奈当地没有大豆，也没有牛奶，所以无法进一步类似豆酱，臭豆腐之类的风味食品。

太穷了，只好一个豆腐想方法烧出十几个花样。

意面披萨这些倒是会做，海鲜锅看过没啥兴趣，烤鸡什么的就没必要了，焗饭等着去研究下

不觉得有高下之分。人家作奶酪，肉类的处理明显更丰富些。各种香料的运用也很精彩
意大利、西班牙，法国都是做菜好手… iOS fly ~

同意，西餐其实是非常讲究，非常丰富的。
除了以上，还有日本也很厉害，除了传统的和食，更有非常普及的西餐，包括本地化的和极其正规的西式菜肴。
我经常看台湾美食文化节目，如1001个故事、进击的台湾，其中有不少中西合璧的菜式，也有西点，都是非常精彩的。

当野人们还在沉醉于如何把食材搭配在一起更好吃时，我们已经相互炫耀如何用利用食材欺骗味蕾了。

这是奥数班对幼儿园般的碾压。 iOS fly ~

大家还是推荐一下美食播主靠谱些：王刚，小高姐，老乔...

有时候，其实也就是个口味问题罢了

楼主认为西餐就只是面包和牛排？如果这样的话老外也会认为中餐很简单，不就是白米饭加两样炒菜，看看别人的厨房真人秀节目吧，口味不对付是一回事，贬低别人的菜式就没必要了。 iOS sucks ~

感觉在香味上，西式的研究的很深。不同的组合会融合出船新的味道来。

都什么年代了还觉得西餐简单啊

看标题以为是什么干货，整个世界rest of the world就没有中国会吃？小尾巴~

你的总结到位。
出去吃了很多国家本地的菜，也在奈菲看了很多美食节目，完全同意你的观点。

南方人，长期家里做菜只有盐、味精（鸡精）、酱油、耗油、料酒、胡椒粉、糖这几种调料。

回复1#doctorbest


你这个欧美其实就是英美或日耳曼民族国家吧？欧陆国家料理多了去了，内脏他们也吃的。

国外不会就筷子就不行，刀叉怎么吃菜？
而且国外特别讲究，上了一桌菜，只吃自己面前的那份，就算为了卫生再好吃的菜也不能一直吃这一种啊。
我们不讲究，就是一桌菜，大家都一起吃。

韩国都是泡菜确实不是黑

不能坐井观天，要亲自走过一圈吃过一圈以后才能下结论。 iOS fly ~

饮食上哪种健康呢

要了亲命了

回复2#cewang

中国菜乱炖也不少啊

回复46#kanke

我觉得吃过的不少了。走过的地方很多都有唐人街，接触的外国人基本上对中餐都是竖大拇指。很多国家都有中餐厅，虽然经过改良。西餐厅在中国可是以洋快餐这种高热量，靠油脂的香味吸引人的。很多人吃西餐无非图个新鲜。不是贬低外餐，是说中餐各方面造诣非常高，具有很强的艺术性值得欣赏。随便举个例子，就一个面的吃法，五湖四海，各种口味，多种多样，西餐能比？