古人诚不欺我~~~~以前只在书本上看到的知识，没想到就发生在我身边

嗯，古人诚不我欺HiPDA怪兽版

吐应该不是发芽的原因，除非吃了带芽那部分

算命大了，估计吃的不多。
前几年看新闻，德阳的一家人吃发芽的土豆，躺ICU里花了几十万，后续不知道如何了。

把芽挖掉就可以吃了啊

土豆牙挖掉啊

就是啊，发一点芽的就把芽周围挖掉啊

刚丢了几个发芽的土豆，没敢吃。 fly ~

哎呀，我吃的黄豆都发芽了，没事吧

吃过发了一点点芽的土豆，还好没事 iOS fly ~

记得好像看过个视频用显微镜看挖了芽的土豆依然有致病菌，只是量不足以造成人体马上反应。正取操作是尽量别吃。不过老百姓过日子呗，就那样了

致病菌？ 原来土豆发芽是因为致病菌啊，我还以为是发芽以后产生的龙葵素呢。

回复1#战萧十一郎


肯定不是土豆的原因！ 一般 发绿的都会刮掉的

豆角炒不熟也会中毒，楼主也可以试试。

基本知识了

不要肾了

不是说挖掉就行，土豆那个毒素很猛的

你这是来碰瓷儿啊，如果有事的话超市卖黄豆芽的咋办iOS fly ~

土豆是茄科植物，哪怕不发芽也是有毒性的，只不过没那么明显。能不吃尽量别吃土豆。

发青的 土豆我都扔掉的 何况发芽的 你们真厉害

不赶紧去医院害葛这发帖？

說把芽挖掉能吃的，完全不負責任啊。土豆一旦發芽全身都帶毒，這個時候應該種囬地裹。 iOS fly ~

回复10#展昭

把发芽的地方挖掉就没事了 上次我家的巧克力豆也发芽了

发芽的地方切掉就行了

我家吃红薯中毒，吐

美帝：原来戴口罩真的可以预防新冠

发芽一定要扔了，有点发绿可以多切掉点，一定要去皮，皮里毒素最多

回复20#酒神的葫芦

茄子辣椒土豆西红柿。。。
都尽量不吃。？

小时候看书以为发芽了就不能吃了，后来跟我妈说被我妈教训了，其实把发呀的部分挖掉就行了

要是土豆发芽还能吃的话，现在应该没有土豆这个东西了美版ip7p iOS12 128G 无锁了！

龙葵碱毒素，了解一下

中毒症状与机制

通常情况下马铃薯中的龙葵素含量较低，100g新鲜马铃薯中约含7~10mg龙葵素，较为安全。而当马铃薯贮存不当而引起发芽或皮肉变绿发紫时，龙葵素的含量会显著增加，当马铃薯中龙葵素含量达到10~15 mg/100g时食用有明显的苦味，而含量超过20mg/100g即可引起龙葵素中毒。[6]

龙葵素的致毒机理主要包含两个方面：

其一是通过抑制胆碱酯酶的活性引起中毒反应。胆碱酯酶被抑制失活后，乙酰胆碱(Ach)大量累积，以致胆碱能神经兴奋增强，引起胃肠肌肉痉挛以及神经系统功能失调等一系列中毒症状。[2]?龙葵素中毒的症状无特异性，且与肠胃炎症状相似，临床上常会被误诊而耽误治疗。[3]

其二，龙葵碱还能与生物膜上的甾醇类物质结合，导致生物膜穿孔，引起膜结构破裂。当龙葵素被吸收进入体内后，就会随着血液循环破环胃肠道、肝脏等体内脏器的细胞结构。[4]?高剂量的龙葵素由于其表面活性作用可能会导致红细胞破裂，产生溶血。[7]

龙葵碱中毒的病理变化主要为急性脑水肿，其次是胃肠炎，肺、肝、心肌和肾脏皮质水肿。症状较轻者口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有耳鸣、畏光、头晕、恶心、呕吐、腹痛等症状，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈。严重者表现为体温升高和反复呕吐而致失水、瞳孔散大、呼吸困难、昏迷、抽搐，应尽早送医院治疗。极少数严重中毒的患者最终可因呼吸麻痹而死亡。龙葵素还有致畸作用，孕妇中毒后可能导致胎儿出现脑畸形和脊柱裂。

轻的就是呕吐腹泻
重的有生命危险


～ I have spoken

把发芽眼周围挖掉一点就行了，吃了多少年了从来没有中过毒，七八十年代发芽了扔掉那得饿死

回复30#jn13lh

是的，和部分自身免疫性疾病有关，尤其是关节炎

发芽的带娃玩种在花盆里了

回复3#hm83cn


东北人谁没吃过发芽土豆，芽眼抠干净就好

回复38#zdj1980

饭店，食堂特别春天吃的，芽都老长

怎么回事病菌，不是一直说发芽分泌的毒素吗

古美洲人掌握了黑科技，到现在我们还不知道他们是怎么把有毒的茄科块茎培育成土豆，因为可想而知不能靠一代代试吃有没毒性的。
是养着养着突然没毒了？

这是常识了吧…… iOS fly ~

绿了肯定不能吃

超过三根病入膏肓！HiPDA·NG

德国人瑟瑟发抖

那土豆有没有种子？

小时候没少吃发芽的土豆……都是把发芽的部位挖掉……那个物资贫乏的时候不都这样么…… iOS fly ~

回复10#展昭

黄豆芽应该卖得比黄豆贵吧

回复40#bluefeather17

记不清是病菌还是啥了，知记得显微镜下肉眼看不到的地方也能发现这些小东西