传统烹饪在手艺上无比神秘繁复，它的传承和流变往往以家族或师徒的形式承载。

中国人关于食物与味道的传承有时是通过家族延续，比如湖南山中的人家制作蕨根粉，通常是爷爷传给孙子；也有时是通过师徒之间传习，比如面点、糕团的制作。

甚至有时，人们在不知不觉中便继承了特定的味觉基因以及加工食物的习惯……

这种心口相传，延续了家的味道，也传承了千百年来中国人饮食文化的基因。

播出信息：
21点于CCTV-1综合频道
22点于CCTV-9纪录频道

《心传》，再次面向民间，寻找那些消失了的和即将消失的美味。

片花之刀功

音乐赞
中国节目，配乐终于有了像样的感觉

那刀功太牛了……

这集一般，下集的预告更适合我胃口

刀功太牛逼 苏州点心看着不错

扣三丝！

魔都本帮菜+1

两季了，两季了，终于有鄂菜上场了……还是热干面…………

挂面吊炸天，看惊了
这集不如第一集，期待下一集

艹，忘了看了

扣三丝 其实就是个噱头，就是看刀工，其实不是很好吃，上来一般叫小孩捣烂再吃的
本帮菜没肉皮汤不科学。。