日本酱油氨基酸态氮含量8%，
中国含量12%
这个差别也那么大

日本钠含量190%
中国35-50%
这个差别咋那么大？

钠到底咋会事

每份重量不一样

你看错了
日本那个是每100ml
中国这个是美15克（15ml）

相比来说日本酱油还是低钠

日本酱油 品质更高 但是性价比太差

进口日本酱油多数配方比较传统 少添加 盐分也要低点

国产的大部分添加味精或其他鲜味物质 还有防腐剂 普遍重盐

另外国产也有号称零添加可以做到1.2g氨基酸的千禾

然而呢 千禾个人觉得并不怎么样 还是加味精的味极鲜 味道好

回复3#沧海一声笑
酱油15克 肯定不是15毫升 iOS fly ~

主要成分是水，差不了多少的。

千禾这个酱油我被他蒙蔽买了一年，发现很多勾当，现在看见这个零添加就恶心。

哈哈，我真的以为都是一个计量单位，换算一下是多少？。

国产每100ml含蛋白质10g，钠6000毫克

回复10#ricosh

7*15=105 相当乘以7 再跟100的比

当然 其实低钠也是一个噱头

回复9#ricosh

请详细讲讲

有个感觉谷氨酸钠放的多的，氨基酸态氮数值就越高。零添加的一般都是0.8，味极鲜之类的都是1.2，1.5？。日本实在点，放完酱油，自己放味精。国内这帮，放点酱油，味精都不用放了。特别是一些味极鲜各种添加剂。。。

是啊，日本那个才0.8，国产都是1.2，

类似问题都不用动脑子，肯定是国内在玩儿花活。 iOS fly ~

这国家到底怎么强大呢。。。。。

看你怎么定义强大，就人口总量跟gdp占比来说还没到自己的应该承担的比例

常年 珠江桥。。。不太喜欢日本酱油，除了吃寿司的时候。。。

日本大几十块的酱油味道和小时候一块的本地酱油一模一样
区别可能就是生产环境和材料等级

同理美帝进口的苹果和小时候的苹果味道基本一样

然而现在的国内酱油和苹果，都用力强化了鲜和甜，根本不是原来该有的味道

我也是珠江桥，

希望快点变好吧