俺先来：熏肉（或腊肉）白菜

熏肉切1毫米厚，肥瘦随意，炒到卷起、出油、发黄并微皱，盛出；
姜蒜沫、豆豉炒香，下白菜炒；
熏肉扔下去，炒匀
放盐、少量糖；锅边淋入生抽、香醋，“兹拉”一声后，迅速大火炒到白菜差不多可盛。
OK，盛起，下饭、下酒都OK。

鸡蛋炒辣椒

挺好，楼主这个菜可以！

秋葵焯水切小段，蒜切末炒香下秋葵，生抽、生蚝、水、盐、白糖拌调味汁倒入锅里，出香味后，加水淀粉，稍稍收汁，出锅

农家小炒肉 几乎每个小店都有 但是能做的好吃的没几家

虎皮青椒（或者虎皮朝天嫩辣椒）

这个不错，秋葵含汁，又滑溜溜

炒哪种辣椒？薄皮？厚皮？二荆条？剁椒？

天梯小菜。。。

我竟然和你一致的想法