巴氏杀菌还是高温杀菌奶好？

2020-09-14 07:24

八宝斋2020-09-14 07:24
今天在永辉超市发现光明新鲜牧场才9.9一盒，平时买的本地巴士奶都是15，6元起的。销售人员提醒才发现原来冷链奶还有巴氏和高温2种。
魔龙封印2020-09-14 07:26
15天和7天的个人喝不出味道的差别
所以我是哪个便宜买哪个
飞翔的天空2020-09-14 07:26
教你个简单的方法，看质保期，7天的好于15天的好于其他
richiter2020-09-14 07:28
巴氏营养更好，不过主要补钙的话像我没钱买便宜的就够了
scorpioh2020-09-14 07:29
巴氏主要是好喝
11点下线2020-09-14 07:33
水煮牛肉和爆炒牛肉的区别
playboy232020-09-14 07:35
如果差不多的话，为什么厂家要费钱费力做冷链呢
endrollex2020-09-14 07:36
杀菌奶，光明的巴氏奶我买到过2次有塑料味的，不知道是冷链问题还是啥，贴吧里反应挺多的
https://tieba.baidu.com/p/5441639655
shinsuke2020-09-14 07:38
巴氏保留更多精华高温的保存一年都可以
sakinash2020-09-14 07:46
巴士好，其实相比高温奶多出来的一点营养不如多喝两口。
umi36002020-09-14 07:46
高温奶还需要冷链吗
saintwei19792020-09-14 07:51
Esl技术的也是可以的，明治醇壹
saintwei19792020-09-14 07:55
Esl技术比巴氏更好，而且要求原料奶不含抗生素。
八宝斋2020-09-14 08:24
我说的是介于巴氏和常温奶之间的，高温杀菌和灭菌，一字之差，要冷链，比巴氏奶多保存一周时间。

本帖最后由八宝斋于 2020-9-14 20:26 通过手机版编辑
SteveNash2020-09-14 08:28
百度百科
ESL乳（Extended Shelf Life Milk），即延长货架期的巴氏杀菌乳
aweiwei2020-09-14 08:30
光明的那个所谓的新鲜牧场不是严格意义上的鲜奶。

买巴氏鲜奶。
aironline小号2020-09-14 08:34
巴氏奶口感好点。
说起来巴氏奶如果不能叫鲜奶，那常温奶更不能叫常温奶了。
eioie2020-09-14 08:38
区别不大
雾桑2020-09-14 08:39
工艺差别很大导致口感不同，但是营养上没有区别
我问过牛奶厂的高管…
waigua58562020-09-14 08:39
喝惯了巴氏奶，喝安佳的高温奶，一点都不好喝，关键巴氏奶还便宜。
奇淫合欢散2020-09-14 08:40
巴氏奶明显更好喝，营养其实差距不大，主要是风味
一只纯猪头2020-09-14 08:43
理论上巴士好，但是这是建立在理论上。
冷链运输中任何一环出了问题，这奶都会因为温度问题加速细菌繁殖，你对自己当地冷链有信心就买。至少我这里哪怕是麦德龙，都会出现需要冷藏冷冻的货物，堆积在常温的场地好几个小时。

常温奶会损失一些维生素，但是只要没有破损，食品的安全性可以保证。
八宝斋2020-09-14 08:49
巴士奶最贵吧，不算打折原价1升装的，便宜的15，6，贵的20多。
11点下线2020-09-14 08:55
其实你们都忘了一点，泥国牛奶产区和消费区域非常远，你喝到的奶是灌装好隔天就送来了，你觉得新鲜
奶源地送到工厂要多久你知道么，东北奶拉到上海要多久你知道么，一旦奶供不上，企业有多少骚操作你知道么
jiangst2020-09-14 09:00
ESL就是那种15天保质期的高温灭菌奶吗？
lastwinner2020-09-14 09:08
特地搜过，如果只是营养价值，高温和巴氏基本是一样的
韭菜花2020-09-14 09:09
没差。。量力而行即可。好像国内巴士味道目前我除了明治，没有一个能和进口uht比的。我作为一个喝惯了国外巴士奶的人。。。我觉得我非常不客观。所以我只买5块钱的进口uht。。。每次买满一柜子。
jiangst2020-09-14 09:17
看了下，高温的比巴氏的（致优已经是国内顶级了）蛋白质和钙的含量都高不少。
landmine2020-09-14 09:23
营养价值没区别，口感巴氏奶好点。所以穷人的我选择常温奶。。。。。。
jiangst2020-09-14 09:31
国内那个明治醇壹不是巴氏的，也和日本明治乳业没关系的，很早就被国内公司买断了。你是不是存在什么偏见？
yfl22020-09-14 09:31
这不是因为奶源差异
而是其中一种故意把牛奶中的水分去除了一部分
韭菜花2020-09-14 09:36
没有，只是单纯的从口感上。。。。其实我自己乳糖不耐受。。在国外的那些年。因为奶当水喝。基本都是窜稀（但是没腹泻）。。。。
gggg99992020-09-14 11:37
国内的巴氏奶看蛋白质区分质量价格，
3.6g就是最好的那档。20元每升。
笑红尘2020-09-14 11:56
蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量是看奶源。
如果你指的营养是这些，那没区别。
高温和巴氏这两种工艺主要是温度高低区别，普遍的推测是巴氏应该能更好的保存其他的营养。
但这个并没有什么数据支持，只是从理论上来说巴氏既然都没有把所有细菌杀灭，营养的保留是不是也更多这样的推论。
bhxtiancai2020-09-15 12:01
Posted by Xiaomi MI 6

营养一样，吸收差很多。回帖的，大多数人都是错的
韭菜花2020-09-15 12:12
就按这个比率我觉得我还是在国内继续进口uht吧。毕竟一升只要6元。。。
笑红尘2020-09-15 12:15
看了LS的图以后搜了一下，国内挺多论文支持类似数据。那就是逻辑和数据都符合。
另外国内这么写论文，不知道有没有屁股问题，不知道有没有人找找国外论文综合参考下？
另外限于国情，不管谁高谁低，我只能继续购买进口的超高温……
voodoo2020-09-15 12:34
巴氏奶直接喝，高温奶做咖啡奶泡
kov1192020-09-15 12:34
以喝牛奶的目的来看，巴氏对比uht，并没有多少优势，喝一罐200ml的巴氏，肯定不如喝一罐250ml的uht。
你折腾国产高价巴氏，不如多喝一口打折的进口uht。

不过国内信奉天然的比工业的好的环境，喝点7天保质期巴氏获得的心理满足感，肯定要大于喝1年保质期uht奶的。
雾桑2020-09-15 12:55
明治醇壹是明治苏州产的
这个工场是明治乳业全资子公司
奶源是国内牧场
产线和品控就是日本乳业那一套
refine2020-09-15 09:10
独醒帝来了
SteveNash2020-09-15 09:59
怎么吸收的？什么活性的东西进了胃里面还不是给你打断成小分子片段？
笑红尘2020-09-15 11:31
你没醉你可以详细说说，我觉得人家贴数据没什么不好的，阴阳怪气嘲讽很恶心。
笑红尘2020-09-15 11:32
不太懂，能不能详细说说吸收过程？
ztxzhang5182020-09-15 11:38
常温，高温，巴士

这是三种牛奶。。。ls不少人都搞混了
隆子的三少爷2020-09-15 11:49
蛋白质4.1g惊了，进口国产奶见过最高不过3.6g。
yfl22020-09-15 12:23
就是脱点水
BestM2020-09-15 12:46
难道不是掺点儿三聚氰胺？
bhxtiancai2020-09-15 12:49
Posted by Xiaomi MI 6
这里有没有伊利蒙牛的精神股东？
jinwyp2020-09-15 01:07
李永乐老师有一期