想请教下业内，连锁快餐业是不是暴利行业？为什么比工地路边摊做的快餐贵一倍以上？
本地几个著名品牌的快餐店最近又涨价，这已经是两年内第三次涨价了，牛肉的涨2块，猪肉和其他肉类的涨1块。
现在一个不带煲汤的麻辣牛肉要15块！带煲汤的要19块，如果外送的话还要加1块的饭盒钱和5毛的运费！而一份咖喱鸡丁焗肉排的商务套餐要31块！！而这份我很爱吃的商务套餐在5年前还是18块的！

但是工地旁边的那些专门给民工吃的小店，就是店里没多少座位，都是把桌子板凳搬出来的那种，好像价格却没怎么涨。
一荤两素才6块，两荤两素8块，比连锁快餐店便宜了一半不止。
我去吃过几回，没见有什么变味的东西。要说地沟油死鸡死鸭的问题，我敢说那些连锁快餐店也有，为什么价格能便宜这么多？
是不是连锁快餐店是个很暴利的行业，而且我见这些连锁快餐店每到中午吃饭的时候那叫一个爆满啊，排队排出门口，4部订餐电话响个不停。
我算了下开家生意这么好的连锁快餐店，一年起码赚两百万！

[本帖最后由 蛔虫 于 2012-6-23 00:31 编辑]

因为那些所谓的中产阶级吃不起高档东西又拉不下脸去吃民工摊啊

开一个一年赚200W的餐厅得投入多少钱？

吃出来就不叫一滴香了~~

本地的行情大致是这样：

一个人流量中上地段的80平米铺面，租金每月15000，转让费12万。装修改造7万，请10个人工，6个厨师，每人3000一个月，1个收银，1200一个月，2个洗碗工，每人1500一个月，1个清洁工1500一个月，自己进原料，父母来管店。水电每月估算4000~6000，工商税费每月估算25000。
这样算下来每月的成本大概是7万左右，前期一次性成本20万。
假设按最大亏本一年期来算，第一年得保证有104万的投入！
假如日后生意很旺，那真能赚到200万哦，半年就回本，如果生意一般，那也起码有个60~80万，不到2年也可以回本，但如果生意很差，那就不敢想象了。

饮食业涉及的内容挺杂的，也不轻松，再说这个行业没什么垄断，你做我也可以做，要暴利的话很难——合法的话。

一年100多万的投入，还可能赔本。。。

这怎么看怎么不像暴利行业啊。

人工偏少了啊,洗碗清洁工1500能招到人么?

在本地的话还是可以的。

那是第一年啊，以后每个月的成本主要就是租金和人工了，一个月4万以内的成本，即使一分钱也没赚到，一年也就亏最多50万，但假如真赚到了200多万纯利呢？

[本帖最后由 蛔虫 于 2012-6-23 02:21 编辑]

餐饮就是风险大，但是如果成功收益非常可观

快餐店最关键的是选址，这个只要真选对了，并且先抢下人气了，除非有竞争力比你强很多的对手也入驻，否则这街道的快餐生意你可以占完。
就我在本地观察数年的经验，那些旧街改造的大型综合商住大楼，一般就是最先进来的品牌快餐店独霸这附近的市场，后面再开的一般都是生意冷淡。
本地的特色就是不会有两家不同品牌的连锁快餐店开在一起，一般都是一家品牌连锁店旁边开几家粉店面店。

我不懂啊，再多问一句，这意思是不是一道菜如果售价20块的话，4块成本，16块纯利？

4万块是每月最低开销，具体指每月必出的人工和租金，还有一点工商税费，这是没开工的情况下，如果开工，那么要上水电和营业税。
前面说了，如果生意很好，那么每月的成本估计在7万以上，每月毛利大概在25万以上，减去7万成本，还有18万纯利，一年就有216万的纯利。
假如生意不是很好，打个4折，那么毛利就只有10万了，然后成本为4万+（7-4）*0.4=5.2万，纯利也有4.8万，一年下来仍然有57.6万。
但是这57万其实是你一家三口人挣到的，因为你要经常去进货，每天要验货，每天还要算账，你父母每天都轮流在店里管理。
假如生意不好，只有理想的2折，那毛利就只有5万，那你基本就赚不到钱了。

就没有做过这行的业内来说说吗？

人工租金每月四万能开个屁。楼主你这小算盘算的很滑稽

你忽略了餐饮业的管理成本。规模越大成本越高。
顾客付的钱大部分在帮餐馆支付房租，广告，人力成本等，而相应的顾客得到的是一份相对优质的服务，相比价钱便宜的路边摊要丰富一些。

自己和父母打点店面的，有什么管理成本啊

2了凑字数

[本帖最后由 csdhg 于 2012-6-23 17:04 编辑]

呵呵,人家说的80平米的店铺,巴掌大的地方,还非要扯上什么管理成本,喷了...被管理成本还差不多.

如果是没什么本钱 想开店最好去相同类型的店打工一下

我是业内 lz哪里人？

我一直想开个快餐店，规模不大，就开在我们小区附近的医院外面，天天往住院部送餐。
可惜没本钱，开不起来呀

你们真都是业内？
连锁快餐每年都是定额税

是这样啊？那一般是多少呢？
我查的结果是营业税按照销售额的5%，然后所得税是3%，还有其他一些税费1~2%这样。

我这里的大医院附近的快餐店同时还卖日用杂货，生意还不错。

开个全家

公共关系这块也有投入，否则天天有个各种组织部门找你麻烦，停业整顿

你们都只看到餐饮业成功的例子啊
亏本的那么多

倒闭的一般都是那种非连锁的，连锁的真是一个比一个火，中午吃饭那场面感觉就是不要钱一样，大家都去抢。

选址不是最关键的，品牌才是。。。

举例，杭州北景园某地，一家一家的饮食店倒闭，同一个地址上前赴后继的倒闭，直到现在开了某大型连锁餐饮店才有了人气。

真正的业内会有时间上tgfc么

前段时间不是有个上海的TG网友开了家连锁拉面馆吗？不知道现在生意怎么样了。

你这说反了。选地方才最关键。
快餐本来时间就短，一般人中午下班就一个小时时间不都是就近找个地方解决哪有什么时间去选品牌？

麦当劳的加盟费是多少？？？

m貌似是直营，要么就是转让。没个五百万拿不下来

麦当劳为什么做不过KFC？我觉得味道比KFC好多了，价格其实也没贵多少啊。

打点相关部门的不能不算啊，不然随便来个部门你就得关门整顿了。。

第一不是赌场，第二也不是娱乐场所，你准备打点誰？
工商，国税，地税，消防，环保，卫生
没有哪个部门是需要专门打点的

不是直营，加盟费用200万到400万不等，肯德基要高出一倍以上

肯德基300加盟100周转，二三线城市，有愿意做的吗？回本慢