做这个需要熬鸡汤吗？？

当然没那么精致了，用点骨味素那种就不错了

我爱吃麻辣烫，问题自己熬鸡汤太麻烦。
这个和麻辣烫口味差不多，做起来还方便。

前几年魔都的红唇串串香不是暴多人么...

串串是四川的
麻辣拌其实更多是咸甜口

就是凉的麻辣烫。。。

知乎上的：

1.用清水（或火锅底料、麻辣烫底料）将青菜、鱼丸、豆皮....在锅中煮熟（先放丸子、香肠其次放入蔬菜。）



2.煮好后倒入碗内保留少许的底汤



3.依次加入醋、白糖、麻油、辣椒油、鸡精、味精、孜然、熟芝麻、花生碎、麻酱、花椒面、辣椒面、胡椒面、油茶面、盐、蒜泥，搅拌均匀后我们的麻辣拌就以制作完成。



仅以上三步，抚顺麻辣拌就做好了，其实说心里话，麻辣拌制作确实没难度，南方不做是因为没有市场，北方做是因为北方人喜重口。

https://www.zhihu.com/question/32144705

看上去很好吃的样子~

还真不是

我觉得更多的原因是……这玩意离开抚顺，味就不对……我也不知道为啥……

mark

主要是去抚顺那火车太脏了，真不愿意去

好吃

到沈阳，雷锋号沈抚大客，5分钟发一趟到抚顺，美滋滋

去抚顺，最让我头大的是出租车，貌似是夏利还是啥，我都不敢坐……而且空间超小，我只要手头带了东西，进出都很麻烦。
然后只能提前借个车或者租个车自己开……

没办法，十线小城市通病，起步六块也忍了
不过现在陆续换新了

和冒菜区别大吗？

不是一个味，也没冒菜那么油

公司楼下有一家，拌料调的很好吃。这东西的关键就是拌料吧。

学习了，第一次听说

对，就是酱料的事，还有煮东西的汤料
味道不一样

可能打小就吃，一直觉得不对胃口不太感冒
不过最近吃了两次，觉得还挺好，就是酸麻辣甜

当初在北京找麻辣烫，好不容易找到一家大排档，端上来居然是干拌的，吃下去又咸又油，什么鬼。
问伙计有没有带汤的，一脸蒙B。
怪不得，原来是遭遇了麻辣拌。
回南方之后，所幸再也没吃到过。

同理还有锅贴，居然是两头不封口，不带汤汁的扁平货。
后来回南方和友人描述了一下，见识到了所谓日式锅贴，和四海游龙的台式锅贴。

后来还知道了日本的饺子居然是配米饭吃的，唉

还有拌鸡架和麻辣拌一个路数也挺好吃，记得我上高中时候07年吧流行起来的

突然很想念辽台那边的马家鸡架，记得是电烤的，麻辣烫感觉也行

麻辣拌很合我胃口，我家附近的抚顺麻辣拌我估计都吃成VIP了

百度了一下制作方法，放弃了。。最怕做这种材料要提前泡的东西。。