因为没有太多关于农村和种菜的经历，所以以往去乡下玩，常常会被农家乐的饭菜惊艳一下，比如刚收的稻米，自种的青菜，和普通城市人吃的相比真像完全两种东西，明显好吃太多了，这里面原因大概主要有两个，一是为了压缩成本而选择短周期早熟品种，二是为了容易运输和耐储，反正你们城里人也吃不出来好歹，我想如果吃商品蔬菜两代人以上大概就相当于已经被劣品给驯化了吧。。。



最新近的一个刺激是来自本地一种叫做矮脚青的小青菜，本来这货只有秋冬才能见到，可当下这个季节居然也买到了价格还不贵，只是仍然很少见，我简单探究了一下，才发现这个菜原本的选育就是“农民伯伯”搞出来的，而这样提早上市的品种又是同一人近两年培育出来的晚抽薹品种，连民科似乎都算不上哦，这种青菜比起那些大路的什么花王真是好吃了百倍




不过说起魔都另一个惨烈的菜品莫过于番茄了，包邮区从气候上来说就很难种植番茄，市面上有两种常见的，普通番茄和精品番茄，价差常常能有一倍，没人告诉你，到底分别是什么东西，我自己稍加琢磨了一下，得到的结论是，普通番茄是几乎纯人工催熟，精品番茄是很大程度地自然熟，比起后者前者大概就像略微带点番茄味的水泡。。。不过这两种同样也都是硬皮，一种典型的商业改良品种，滋味与那种“小时候的味道”仍然相距甚远，但是谁又在乎呢？然后看下农科搞出来的东西是下面这样价格




联想到很多家庭想方设法地逼小孩子吃蔬菜，如果都是类似的劣品，我觉得孩子不爱吃才是有理吧

哪有长熟了的番茄，自己吃的都是生番茄。稍微一红就长大青虫，自己吃这时候是不会打药的，只能摘下来放红。

在外面这么多年，经常网购家乡淘宝卖家卖的家乡味，特别是豆制品，青萝卜，西红柿，热干面啥的，一买就是买一周的。南方这边的完全没有味道，豆腐豆皮都不是黄豆做的，一点黄豆味没有；西红柿没有酸味，萝卜都是白萝卜，唉，一言难尽

LZ不知道近郊很多农村土壤都掺杂了大量城市和工业废土吧。所以农民自种的青菜蔬果很多都是有毒物质超标的。超市采购的不说有多健康，起码有过检测

回复2#hsri


是啊，小时候家里自己种的西红柿，大的很少长到自然红。。。

回复5#eddie777
我们家能熟透落地没看到过虫子 iOS fly ~

矮脚青确实是好吃，甜糯出水少小尾巴~

其实我也不是说农村的东西好，而主要是说，人进城了离开土地了，品味可能严重退化了，城市让生活更美好？

说起小青菜我又想起个事，就是以前在乡下吃饭，用一小把菜叶就够做个汤，这种做法我想城里人都已经遗忘了吧，没有那么味道浓缩的菜了啊
没有品味也就没了需求，没了需求农科专家也不知道该培育啥啊

在上海农村这么多年，吃过最好吃的西瓜和番茄来自先正达的种子…

以前关于番茄的记忆，青的也足够好吃，红颜色都是用来骗城市消费者的

我爸种的菜打农药的就卖给城里人，没打的自己吃 iOS fly ~

哈哈，终于有一个跟我提出一样疑问的人了：城市让生活更美好？，来自2008年上海世博会。 iOS fly ~

自己种的菜，其实从时间成本和实际花费来说已经比超市买的菜要高了，就是吃个新鲜。 iOS fly ~

农产品生产一定是不停迭代改良的，真把你小时候吃的那些歪瓜裂枣传送过来给你吃你一定骂娘：呸！他妈的这什么玩意儿！
另外包邮区不适合种番茄这个概念怎么来的…… iOS fly ~

哈哈哈那个青菜我们叫上海青、花坪菜。这玩意儿很招虫子，要打大量农药

农产品生产一定是不停迭代改良的，真把你小时候吃的那些歪瓜裂枣传送过来给你吃你一定骂娘：呸！他妈的这什么玩意儿！
另外包邮区不适合种番茄这个概念怎么来的…… iOS fly ~

粮食工业化标准化生产。不然能养得起这么多人口？ iOS fly ~

老爹种的番茄快熟了，黄瓜已经摘了好几根了，魔都附近乡下。

番茄从小吃到大的瑟瑟发抖，居然有人说包邮区不适合中番茄，好不淡定

只知道超市买是不行滴。 iOS fly ~

其实我也不懂，但我寻思着主要有两点，番茄生长盛期正值包邮区梅雨季，一是日照不足不能够有效积累养分，二是对番茄种植来说雨水本身就是灾情，会徒增种植成本，假如气候条件真的适合，完全没道理是这么一个市场状况啊，贵还不好吃

农村是能吃到不少好东西HiPDA怪兽版

农产品这些吃的东西论品质论鲜美，肯定是农村的一流。我就喜欢吃农村人家吃河里小鱼小虾的鸭子，还有自家的鸡蛋，这个鸡蛋吃起来又比城市里所谓的土鸡蛋草鸡蛋更好吃。城里卖的东西，大部分都有一种流水线生产的感觉，铜臭味重，商业气息重，缺乏自然的美味。就从吃这点讲，城里人某种程度上属于贫困人群

花钱还是能买到的，而且也不贵，我家常年安徽几个农场采购，各种菜类，蛋类，肉类，一周人家送一次吧，吃当季的。

第一次看见小区老太太在撕山芋藤的皮，好奇怪。问了下说是炒着吃。。当时脱口而出，我老家这是用来喂猪的啊

小时候的番茄跟现在的番茄味道算是两个品种… 简直了

回复3#amchn

大武汉的吗

黄瓜吃过第一轮了，大概一百多个吧，周边的亲戚朋友送了一些。番茄，也吃过第1轮了，大概就几十个不到100个吧。天台上面几十个平方种的 iOS fly ~

有自己种菜的经验都来讲讲啊

小时候都是切开白糖一洒开吃。。。真好吃啊

年纪大了，自己种菜必须列入爱好之一，水培的也行工业4.0讨论

来啊，自己种吧

对蔬菜完全没感觉，只爱吃肉

夏季青菜大药，我都不吃的

说白了就是一分钱一分货咯。

我家那里是靠近马坝的，当地农民会另外种一些油粘米自己吃，由于这种米产量低，不容易种，米的外观也不好，长短不一，有的米还有点弯曲。大批量的米他们还是种的那种很普通的米。
说到味道，确实是香，比京东5，6块的马坝油粘要香一点。但比10几块的泰国香米要差点。城里人追求品质完全可以多花点钱就行了。

没有地种







iOS fly ~

回复31#huking


兄弟您好！请将种植用的白框子和肥料告知一下，谢谢！

对，很多东西就是这样，丑但是很好，然后就不可能作为主流的商品

是普遍都打大量农药吗? 我家经常吃 而且都是水洗一次 我去

大棚种的可能会好吧，露天的比较招虫子。
乡下种过不打农药的上面一个洞一个洞的。
但是这菜最常见，味道也不错，快餐很多这种菜，自己家偶尔也吃。

差不多是楼主说的这个理
我儿子在深圳，肉也不吃(除非做出红烧肉），蔬菜也不吃。回到老家，却非常爱吃家里长辈自己种的各种青菜和农家饲养猪肉。

我爸妈来第一件事就是把我阳台搞成菜地 嗯 其实也不够吃的 就是隔三差五吃一次 不然供不上呀...
就这么浅的土 他们还要长瓜...从300公里外的老家搞鸡粪来施肥...
狠讲究 饲料鸡的粪便不行 必须跑地鸡的粪...我的车 就这么拖了一车粪开300公里 然后去洗车 真秀 浪费的钱估计能吃一个月蔬菜吧

主要差别就是新鲜程度，还有浇了多少水，菜场卖菜的不停的拿个壶在洒水

一次小区有人组织去魔都南汇地头买了一堆蔬菜回来，因为菜农生病还是怎么了的，也就是平时菜场买的菜，吃起来明显味道好很多

而且存放时间也变长了，以往放1，2天就不行了，就是菜场卖菜洒水洒的

农药也别过分担心，现在你想买高毒高残留的农药也很难买到了

尽量买那种不是包起来的菜相对就会好很多的

回复44#IT民工


包起来的 意思是批发市场里面 大塑料袋装的整整齐齐 干干净净的啊么

有机农业虽说也不是全靠谱，但是叶菜这个东西可能真的有这个玄乎，想起台湾有种茶，必须被虫子咬一咬才能有那个味道，我想青菜先被虫子略啃一下兴许也有好处，

农村的小伙伴应该知道，新下来的米，做出来的饭是香的，lz提到的青菜，农村自己种的，炒出来是甜的

豆腐这东西确实也怪，感觉就很简单的加工程序，原料也不稀奇，可是味道真的千差万别，北方豆腐好吃，我怀疑有的地方甚至有独到的略微发酵的手法，中国的豆腐制作就像以前的法国奶酪，只不过现在大概也没有人好好研究一下，获得一些理性的认知，把值得保护的工艺保护起来

新鲜的大米确实好吃