哪款又好吃又健康？越选越晕。HiPDA·NG

当然是花生油啊。其它的都是有各种各样的缺点

中餐有大量的高温爆炒和油炸，而冒烟点低的油在高温下会冒烟变质分解，产生大量有害健康物质和致癌物，因此最适合中餐的油是冒烟点高的油。

鳄梨油（牛油果油）是我目前所知的最好的。1. 冒烟点高达270度左右（对比之下，葵花油110度左右，极不适合中餐高温爆炒）。2. 富含单不饱和脂肪酸。

参考

茶油小尾巴~

回复4#挪威的森林

这个不好买吧，还有啥替代？

花生油豆油混合如何？

高品质玉米油

不要总用一种啊。各种油换着用

湖南人喜欢用山茶油，广东人只爱花生油 iOS fly ~

花生油有黄曲霉素，建议菜油

菜籽油

芥菜油烟点高，但是没有味炒菜不香。考虑到价格和易购买因素综合就是大厂的花生油最好吧，比如胡姬花，日清

茶油，缺点是价格高。乡下土茶油都要六七十元一斤。企业的冷榨包装茶油达到一百多。吃不起。我司就有茶油企业，因价格原因推广困难。书荒点我

花生油好吃
玉米油或者各种调和油比较健康

橄榄油和亚麻籽油好像更健康，但是不能高温，不太适合炒菜用。。。HiPDA·NG

菜籽油 配合山茶油 平时就菜籽油 硬菜就上茶油

山东一般花生油吧

好像是所有的油都最好不要固定吃一种，另外，现在的商品精炼油其实就是那么一回事，味道很稀薄，感觉用什么区别都不是特别大。