如题，橄榄油炒菜感觉没啥油烟，炒出来的菜也比较爽口，有人交流吗？

本帖最后由 大豪寺凯 于 2015-1-4 21:51 通过手机版编辑

不会，除了意面和面点，凉拌都不会用

油温不够，中式炒菜不太合适

做西餐用橄榄油
做川菜用菜籽油

橄榄油不是不耐高温嘛，不是何炒菜

橄榄油最好别炒

橄榄油不太适合炒菜啊，低温或者凉拌

只有煎牛排的时候才用

橄榄油的清气味炒中式菜肴味道不搭啊

橄榄油这味道太重 我觉得掩盖了食物原本的味道 不喜欢用

基本都用花生油

不同菜适合不同油，比如炒榨菜个人喜欢菜籽油，炒青菜用猪油，煎鱼用茶油，

不好吃

家里没油了的时候 用橄榄油或者葡萄籽油代替 平时炒菜不用

做川菜一定要猪油………

哎哎？这两天红烧鸡块都是橄榄油做的，觉得没啥区别啊。。

炒菜别用橄榄油用花生油。

个人非常喜欢用橄榄油炒白菜炒菇...

花生油好，不过其实主要还是看烹饪水平

只有煎牛排的时候才用

不是说橄榄油高温会有有害物质？

橄榄油不适合高温烹炒，还是菜籽油安逸

花生油味道好重

谁说橄榄油不适合炒菜的

拌菜用，其他不用

橄榄油不是肌肉男涂在身上用的么

橄榄油也分很多种好么。自己搜吧

橄榄油就是用作拌拌沙拉。

沸点很低的油拿来炒菜，跟烹琴煮鹤有什么区别？

亚麻籽油怎么吃？感觉没什么香味啊

啊，看着一说，我最近刚准备换橄榄油试试，不知道好不好吃啊

另外，说句不爱听的，很多人用的橄榄油都是调和油而已，烹调个中餐完全没问题

纯橄榄油感觉味道太浓了, 还是多种混合的好

家里2瓶橄榄油都不知道消灭。。

说花生油好的难道不觉得花生油味道重？
菜籽油最高

真原生油品的话，花生油的味道怎么会重的过菜籽油？

橄榄油不适合烹饪，适合凉拌，烟点不高不耐热

我家都是用胡麻油

我们这边传统做狗肉的方法是用茶籽油，不过我不太爱吃，现在的菜籽油都是用双低油菜籽榨的，味道不是很重了

太贵了。很少买

不用，因为不香，炒菜没味道

炒菜不可以用橄欖油，我現在用葡萄籽油

橄榄油煎牛排喷了

问题来了，煎牛排最好用什么油？

有啥不能用，只不过有益成分在高温下损失比较大，有点可惜。戈顿拉姆奇那些菜谱里几乎一半时候起油锅是下橄榄油的

偶尔做，家里只有橄榄油。用完一瓶感觉还行

橄榄油起烟点太低了，炒菜油炸都不适合。我家用米糠油的。