RT，年底过年，几乎天天都是鸡鸭鱼猪牛，腻死，讨论下个人觉得鸡，鸭，鱼，猪，牛这几种食材最好吃的做法

鸡肉：最好吃，最体现鸡肉本质味道的，莫过于白切鸡，也叫白斩鸡，两广地区水准最高，白切鸡对鸡的质量要求最高，味碟也有一定的要求。第二好的烹饪鸡肉的方法是煲鸡汤

鸭肉：烤鸭最能体现鸭肉的极致味道，其次子姜炒鸭

鱼肉：莫过于清蒸了，这是鱼肉最好的吃法。其次是鱼生，但要求太高，口味对部分人来说有点怪异

猪肉：最廉价的肉材，炸猪排是最好的，最没猪肉腥味的做法。其次是回锅肉，这是我个人最爱的猪肉吃法，猪肉的香味最能发挥出来

牛肉：生煎的牛排应该毫无争议是牛肉的最佳吃法，火候很重要，也是唯一重要的因素。其次是水煮牛肉，也是最好的牛肉吃法

[本帖最后由 laogou 于 2013-12-28 15:22 编辑]

lz羊肉怎么吃是最好的吃法

白斩鸡两广的一般。

就我个人 火烤是所有肉食最好的吃法

牛肉的吃法还是得问潮汕

不考虑健康因素，单纯口味的话：
- 烤鸡
- 酱鸭（周黑鸭那种）
- 水煮鱼
- 梅菜扣肉
- 五香牛肉
- 烤羊肉串

同意！

最不喜欢吃的就是白斩鸡

说两广一般的去湛江茂名吃一下化州香油鸡

炸鸡烤羊煎牛排
猪肉炖着炒着都好

鸡是三黄鸡好吃 鸭盐水鸭和烤鸭都不错 鱼清蒸最高 猪肉怎么烧好吃看要看部位 羊肉当然是烩羊肉和羊汤了另外哈密瓜的烤羊还是专精级天赋的

只分什么肉，而不问是哪个部位的肉，我觉得这种划分很不科学
鱼倒没什么，最多能分出鱼头，但是猪，牛，羊之类的实在有太多吃法
而且各地区的吃法也不尽相同，就拿楼主认为最好吃的白斩鸡，我就觉得东北的小鸡炖蘑菇才是王道

红焖羊肉，烧的皮酥肉烂，入口即化我觉得是最好吃的

鸡黄闷，羊红闷

+1

没人提议叫化鸡么？真正现做的不是真空包装的，那叫一个香。

羊肉烤着吃啊，上次去兰州玩吃烤羊腿太好吃了。
鸡肉我家常规做法是吃鸡腿，面粉+鸡蛋清裹匀下锅炸，完事洒点孜然。唔，还有贵阳的辣子鸡那样也很好吃。
牛肉爆炒也不错啊，就是有的人不吃葱姜蒜的。卤牛肉配酒也算是很不错的做法吧。
鱼肉虽然过年一定做，但是其实家里吃的人都很少。
猪肉就是青椒肉丝之类的街边菜做法了。。

狗肉怎么吃？

口味差好多：
鸡，炖鸡
鸭，酱鸭
鱼，水煮鱼
猪，红烧肉，回锅肉，炖肉
牛，炖肉
羊，葱爆，火锅

除了鱼的做法表示赞同，其他基本不太认可。另外猪吃火锅肉是什么意思？火锅吃猪肉是什么地方的风俗？是不是回锅肉写错了

[本帖最后由 escape 于 2013-12-28 14:47 编辑]

对，回锅肉，打错了

一看第一个鸡肉就喷了，很讨厌吃。
单说鸡肉，炸鸡烤鸡烧鸡炖鸡大盘鸡哪个都好吃啊。

鸡是咋样都好吃。

驴肉呢？

居然没人提熏肉

盐焗鸡。。

鸭子 烤鸭吧。。。

羊肉，烤好吃。
猪肉，如果肉香，最好蒜泥白肉吧，可以充分体现肉本身味道，和白切鸡一个道理。

烤肉烤鱼都好吃，就是不健康

什么肉也别包饺子就对了

手扒羊肉，驴肉饺子或炖，牛排，叫花鸡，烤鸭，鱼肉不喜

鸡，最爱大盘鸡。白斩鸡这种寡淡的不喜

鸭，两广的烧鸭烧鹅不错，杭州酱鸭也很赞

鱼，四川的干烧鱼，冷锅鱼

猪肉，做香肠，广味川味都很好。其次红烧肉，第三腊肉

牛肉，切片滚粉滑油后水煮或者耗油爆炒，怎么做都好吃

全部生吃最好

烧鹅，烧鸭，白切鸡

关键还是厨艺啊。。。

牛肉最喜欢的还是冷切的卤牛肉。鸡最喜欢的是清蒸。鱼的话要看是什么鱼了，各种鱼适合的烧法不一样。鸭子一直不喜欢吃。有鸭腥气味。羊肉也是比较喜欢吃白切的加点蒜姜沾酱油吃

鸡：清炖鸡汤
鸭：清炖鸭汤
猪：清炖排骨汤
牛：清炖牛腩汤
羊：清炖羊肉汤
鱼：清炖鱼汤

都是重口味啊。
有没有试过杭州的卤鸭，东坡肉。可能对你来说有点甜味，不适合。

香菇炖鸡，片皮鸭，水煮鱼片，炸猪排 酱牛肉 烤羊腿
鸡 鸭 鱼 肉 肉 肉

都是一分价钱一分货的，喂饲料速生的怎么会好吃。
白斩鸡，烧鸡。
烧鸭，烧鹅。比烤鸭好吃。
烧排骨，烧肉，梅菜扣肉。
清蒸鱼，鱼头支竹煲。
牛扒，牛肉丝炒白萝卜，萝卜牛腩。
烤羊腿，羊排，羊肉串。

想吃狗肉了
羊肉还是喜欢涮着吃，香

甜我不怕，东坡肉也超爱吃，只要是精工细作用心烧的

白切鸡
烤鸭，老鸭汤，药膳炖的田鸭汤
清蒸鱼，红烧鱼，水煮鱼
红烧排骨，猪脚汤，猪肚汤，猪腰汤，猪心汤，猪大肠堡
牛排，水煮牛肉，土豆丝炒牛肉

全部做成烤串～嗷

南京满大街的盐水鸭表示不服！

牛肉最好吃的吃法是潮汕牛肉火锅 牛腩牛肉牛展肉放入美味汤底刷刷几下拿上来沾一点沙茶酱 陪一口冰冻啤酒 完美无瑕

口水鸡也非常的好吃

鸡肉肯定是炖着吃好吃
鸭是烤鸭
鱼得看什么鱼，有的清蒸好吃，有的红烧好吃
猪的好吃的吃法太多了，怎么吃都好吃
羊肉个人只能接受烤肉串和涮着吃
牛肉煎烤炖都行

本帖最后由 鬼冢英吉 于 2013-12-29 22:18 通过手机版编辑

又是我即世界的。。。
无锡的酱排骨吃过吗？
天目湖鱼头汤喝过吗？

我开始也想说楼主一个人代表全中国，后来看到人家楼主说的是个人感受，这个就无所谓了

鸡肉：最好吃，最体现鸡肉本质味道的，莫过于白切鸡，也叫白斩鸡，两广地区水准最高，白切鸡对鸡的质量要求最高，味碟也有一定的要求。第二好的烹饪鸡肉的方法是煲鸡汤
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我是广西人，我觉得世界上最不应该存在的鸡肉类做法，就是白切鸡
我觉得肯定不是我一个人这么认为，从小到大参加的各种宴席上剩的最多的肉食必定是白切鸡，甚至无人问津的情况都有