古代没有什么卫生标准吧？也就是闻闻肉有没有发臭，菜有没有烂发霉。面粉饭有没有骚？饭后各种碗碟也就用井水洗洗，洗涤剂品种稀少。
躺地上想了下，不寒而栗。不过个人觉得条件好的古代饭馆消毒条件应该是把碗碟洗完后都蒸一下。

朝鲜..
你想多了. 80年代小地方的饭馆就没你说的这些东西. 人家怎么玩的? 都是卤菜啊. 你以为现在全国各地风味的烤鸭,腊肉,卤香干.这些玩意怎么来的?

这不也传到你这代了嘛，瞎操心个啥？

一想到古代没有洗洁精，就觉得很恐怖

古代也没有地沟油添加剂

你看看芥川龙之介写的中国游记， 20年代饭馆的卫生状况

[本帖最后由 腚眼冒热气 于 2016-1-16 00:09 编辑]

古代的水估计还得从地沟里提出来

古代烧菜没味精咋办→_→

高汤啊

说起来小时候洗头膏洗衣膏通用的。
早年的卫生纸褶子和现在搓澡巾一样。

解放前三十年到底过的是怎样的生活。

洗洁剂和卫生有啥关系

以前我们农村用灰洗锅

我小时候坐火车吃饭不干净得了黄疸肝炎。
还好不是乙肝……
上大学后经常下馆子，屁事没有

本帖最后由 hisame 于 2016-1-16 09:12 通过手机版编辑

你听说过井吗？

反正我自从看了那些民国和清末老百姓照片，就知道吹的那些盛世也基本都是扯淡，或者说大部分描述的都是富户
而且不说别的，就现在你们去一些农村，不是靠近市区那种富裕村，稍微偏点的农村，就能感受那种生活卫生状态很差，这都已经21世纪快20年了，几百年前更没法想

太可怕了

连卫生纸都没，拉完屎用水洗洗继续做饭

就现在，没有上完厕所洗手习惯的人，也不在少数。
从小就那个生活习惯，他的意识是上完厕所为什么要洗手。
而饭店后厨那些人，其实多数都是这个群体的。
所以，你现在上饭店吃的菜，多数其实就是上完厕所没洗手的人烧的

古代用草木灰洗锅，含碱，去油效果并不差。而且大铁锅并不用洗太干净。

厕所是个大问题，你想想你跟朋友吃到一半，朋友去茅房，拉完拿公用的棒子竹片什么的扣扣就回到桌上，和你谈笑风生的场景。没有洗手。

那用牛粪洗碗的怎么办

80年代冰箱没普及的时候和古代也差不多。。。。。

现在都是物质丰富的年代。我记得我小的时候家里炒完菜那锅里面都没什么油水，随便用丝瓜瓤或者抹布用水冲冲就干净了！所以我觉得就算穿越了把洗洁精拿到古代也没什么可用的！

古代荤菜少,除了荤菜和豆制品,哪里还有什么油啊

古人所处的微生物环境，现代人穿越过去吃喝拉撒啪能撑一个月吗？

一点猜测，我觉得古人做顿油的大概得把油舔的干干净净，没多少能留给洗洁精。。。

现代人带过去的病菌估计能灭一半人

古代什么油饼、肉干都直接放在几个月不洗的衣服里，拿出来就吃，要什么卫生

古代秃头的绝对比今天少得多

问出这种问题的人，一看就是不做家务的。没洗结精就不能把碗洗干净？面汤知道么？发面用的老碱知道么？都是可以把碗碟洗得干干净净且起到消毒杀菌的作用。

那会都是吃多少买多少。割肉都只割一点，或者做成腊肉干香肠，常备的就酱菜咸菜。哪有那么多需要冰箱保存的东西。

现代人穿越回去就是活体生物兵器，各种变异了几百代的细菌病毒跟着穿越者大杀四方。。。

——参考西班牙流感消灭了80%玛雅人。

《唐律疏议》规定：“脯肉有毒，曾经病人，有余者速焚之，违者杖九十；若故与人食并出卖，令人病者，徒一年，以故致死者绞；即人自食致死者，从过失杀人法。盗而食者，不坐。”

但80年代至少屠宰场有冷库，古代连冷库都没有。

古代只有刚屠宰完才能吃上鲜肉，然后吃不完的都腌制起来保存。

刚屠宰完的鲜肉，寄生虫是肯定逃不掉的。

腌制肉对心血管又有害。。

反正古人平均寿命都不长，有些吃素的人可能还活得比较久一些。

和船是否运垃圾无关，毛蚶本身就是生长在污秽的地方，吸收腐蚀质。而且当时吃毛蚶流行过水即食，就是烫一下，1-2秒时间，这样根本无法杀灭病毒，如果长时间煮熟，那还不至于这样大面积爆发。

是啊。想想都可笑，还问啥古代。三十年前的事情。

热加工，杀菌够了。
以前化学不发达，不能被热量分解的毒素就几样，一般都知道。