去年买过煎一下蘸沾水挺好吃的，但是天气冷没发酵到长毛。
今年又买几袋，发酵长毛了但是不敢吃了。
变成黑色的。问了老板正常表现，有点害怕不应该白毛的吗？iOS fly ~

服了你们吃臭豆腐。

黑毛不对吧，再说毛豆腐不是黄山吗......

聊天里拍照发过去他说正常 出问题让他负责就放心的吃吧

我靠这不就是霉吗？

黑色丢了吧，做豆腐乳发酵至长黑毛也是失败的。
臭豆腐推荐贵州毕节金沙臭豆腐，长期买，香！ iOS fly ~

你这个云南的我不知道。
但是小时候我家自己做的我记得就是长这种灰黑色的毛。

回复4#metalkj

可别这样说，这个当时又吃不死

黑毛不就是霉么。。。

腐乳吧
黑毛可以吃吧 反正小时候家里做腐乳也是这种黑毛
黑色毛就是孢子成熟了吧

回复6#fenger23

哪里可以买？

回复1#leafage
昆明人回复一下。

白毛可以吃，黑毛就别吃了。 iOS fly ~

图片看起来以为打了马赛克 iOS fly ~

传统农家古法做法:霉豆腐只是在冬至后才做，做好后放冰箱，吃一年。
其它节气貌似不怎么做，估计是怕没有发酵好，豆腐就馊掉了。
去年做的霉豆腐，BS卖的还剩几瓶，图片中只有下面的几瓶是，其它是辣椒酱。需要的话PM，每瓶给个邮费(九省一市10元，北京12元)就送。

你别就是...吧... 这样楼主会纠结的 个人建议还是别吃了 万一是富含黄曲霉素这跟自杀有什么区别

回复1#leafage


安徽的？ 貌似就是要长毛才行

楼主问这问题说明迈入老年人段了，是我肯定扔了的，无论多贵重美味，人命要紧

天气热，路上颠簸没问题吧HiPDA·NG

黄毛才是对的 iOS fly ~

黑毛白毛黄毛棕毛，不管什么颜色的毛，换我一律扔掉。 iOS sucks ~

是不是 营养精华都在毛上

臭豆腐不就是霉豆腐吗？

刚才问我妈了，我妈说可以吃，最开始是白毛，然后变黄，最后变黑。

黄山毛豆腐是白毛 ~ fly ~

建水臭豆腐？
真的就跟豆腐乳一样，正常不会是黑毛吧。在云南吃了附中臭豆腐，有的口感味道真的跟屎一样

黑暗料理啊。。。看着就不敢吃HiPDA·NG

可以吃。

别吃，嘴馋一时爽，亲人两行泪 iOS fly ~

腐乳就是要长毛 才是发好了

可以吃，腐乳就是这么弄出来的

可以吃啊，但是必须就这驴蹄子吃，否则会跳起来

回复26#bluebaby
细思极恐 iOS fly ~

买点食用毛霉菌吧 自然发酵可能会杂菌污染

回复10#xxx198x

这黑色孢子是不是跟灵芝孢子差不多？大补啊

从来不吃臭豆腐。。。。黑猫白猫我都不吃

黄山那片的特色 味道不错 叫毛豆腐 和湖北湖南的臭豆腐不是一回事 ~ fly ~

可以吃，我在菜场看到的很多也这样