听人说信阳热干面比武汉的还好吃

不觉得热干面好吃，可能因为我是在广东吃的热干面？

信阳本地人总认为他们的热干面好吃，我吃过几次感觉很一般

罗山大肠汤不错

从信阳热干面角度看，武汉热干面一致性比较好（夸张说都是一个味儿），面酱（芝麻酱？）多，干，其他料不突出，这说的是比较常见的，肯定也有各种花样的；
信阳热干面，特点是除了面酱（芝麻酱？）外，别的调料相对武汉的稍多，而且各家也不太一样，有的放红油，有的清油多，有的放些辣椒，比较普遍的放有类似香菜的调料，不是太干，总结一下是：样式多、口味多、油稍多、调料多、面酱少、有青叶香菜，有的还加豆芽、千张。相当于丰富版的武汉热干面。
我既喜欢武汉热干面又喜欢信阳热干面，也喜欢北方胡辣汤豆腐脑两掺。

还有信阳热干面?

第一次听说信阳还有热干面，是同一个出处吗？有机会一定试试小尾巴~

信阳热干面比较湿一些，味道重

我个人推崇武汉的热干面，武汉的是正宗，突出芝麻酱香味，没有其他乱七八糟的配料，河南热干面就是当地“改良”版，配料多复杂。小吃的精髓是简单的东西做到真材实料，而不是滥竽充数的堆叠，就好比一个美女化淡妆，和一个丑女化浓妆一样。

信阳没吃过
武汉不好吃

同感。去信阳当地一网红店吃了一次，太湿了，没有干的精髓。
热干面，面要劲道，油多水少才地道。
好像当地人也喜欢吃，类似武汉人的习惯。

武汉热干面的问题是基本每个早餐店都在做，太多不会做的凑数，质量、口味相差太大 iOS fly ~

武汉的吃过，芝麻酱味道不喜欢，反而以前在河北校门口那家好吃，就是加很多其他东西的，不知道是不是信阳那个味道 iOS fly ~

回复13#浮华的寓意

不懂，当地带我去户部巷吃的
感觉不如北京麻酱凉面

热干面加麻酱觉得口感太涩

还没吃过热干面。贵不？

户部巷20年前可能还行

热干面怎么成为武汉代表呢？我觉得还不如早堂面好吃

有差别,没觉得哪个更好

干巴巴的热干面真吃不来

回复6#河之南
热干面这个东西根本也没几年历史，都在不断改良。小时候武汉的热干面也放千张，信阳的热干面黑芝麻酱量远比现在大，味道更接近武汉，再早一点信阳早餐热干面根本不是主流。至于你说哪个好吃自然是武汉人觉得武汉的好吃，信阳人觉得信阳的好吃，毕竟在适应本地人口味。

信阳热干面 加豆芽
酱稀一些

我是都喜欢
这个确实是在不断变化的，现在跟早前的确实不太一样。我印象中小时候信阳的热干面都是粗粗的，现在很多都是细的了。

回复24#河之南


信阳早前的加荆芥 现在很想念~

更喜欢信阳热干面和胡辣汤搭配 iOS fly ~

河南境内吃过一种稍微有点湿的热干面感觉很好吃
武汉的太干了，个人不喜欢




有人知道湿的那种是信阳热干面吗 遇到傻逼请偷笑

信阳的有豆芽。
不过武汉热干面也在变化呀，现在最常见的是牛肉热干面。另外还有的流派会加黄豆粉，味道确实有些微妙。

回复9#guogl

没点评罗山大肠汤

听说过信阳热干面，挺想尝尝的

湖北好多地方都有。。。。

是的

信阳也有加肉版，有时候会浇点儿肉汤

9楼说的对。其实信阳热干面也有两种，一种麻酱多一些，一种是红油的。个人感觉味道重一些，湿一些，口味不错。不过说起来信阳最好吃的还是罗山大肠汤啊PS4 Pro
补张信阳日常早餐

回复5#esky1981
一会儿中午高速路过罗山，准备去下高速去罗山老防疫站吃大肠汤。PS4 Pro

很多年没吃大肠汤，d版这么多信阳的？

回复35#haibala


这个大肠汤多少钱一碗

武汉生活7年的飘过，从一开始，一碗吃不动
到现在好像是个热干面，我都可以吃2碗。。。

武汉传统热干面那是极其干的，干到芝麻酱拌不开那种，吃两口直接能噎住，一般都浇点豆浆调和下

回复38#土豪金
有几年没吃了，记得以前小碗也就是15，中碗20。不知道现在涨价没。
PS4 Pro

武汉热干面感觉一般吧，吃不吃两可，不会特别想。
在武汉实习时非常喜欢吃武钢招待所门口的大碗肉丝面。

做为信阳人 十分不喜欢吃热干面，大肠汤还是有特色的