去年突发奇想买了好几斤干鹰嘴豆，一直没找到好的吃法

后来不泡水，直接用微波炉打脆，好吃是好吃，但是太费牙（吃了两次，牙还疼，完全把牙医对我蛀牙的忠告抛在脑后……要是牙碎了，就亏大了）

然后发现了这个吃法，最大的问题是……停不下来

优点：
低脂、低GI、高纤维、高蛋白
简单易做


干鹰嘴豆营养成分表：https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app ... ls/173756/nutrients
63%碳水，12%纤维，20%蛋白质




成品图：



原料：
1.干鹰嘴豆（淘宝大概6元/斤）
2.调料：
1）就地取材，我用的：酱油（我用的味事达鲜味版），卤肉料包；你也可以只加盐，或者用茴香豆的调料（我很想知道茴香豆怎么做）

做法：
1.干鹰嘴豆，加温水/凉水，调料(因为要烤干，别放太多盐、酱油)。
2.泡到鹰嘴豆开，或半开也行，预计用时2-4小时。
3.找一个盘子（推荐宜家的特价玻璃盘，便宜，能进微波炉），把泡开的鹰嘴豆沥水分（不用太干，可以留一点），铺在盘子上
4.微波炉2.5分钟，然后打开搅拌一下，再2.5分钟。时间自己掌握，想吃干的，有韧性的（类似于茴香豆），就多打打。想吃面的，就少打。想吃非常干的、催的，就要烤糊。
火候变化：熟→韧性→铁蚕豆→膨化

注意，餐具要耐高温，可微波。长时间微波，未钢化的一般的玻璃碗容易炸裂

Enjoy!

起飞！

终于有人回帖了 感动

看着不错 这个吃多了 排气不？

其实还好

好 买点试试

这东西其实挺好吃的，有坚果的香味，比如栗子

被种草了，淘宝购物车放入了5斤，0点后支付。

怪不得阿狗老放屁

阿狗木能源1号

又不贵。。。干的6块钱一斤 5斤能吃好久了

吃豆子fp-NG/s7a

鹰嘴豆配红薯 冰可乐 牛肉（调解气味） 酸奶

在阿狗木的带动下, 凑单撸了5斤试试

不加油能有零食那种口味吗

阿狗啊，吃这个，你的喷气推进能力岂不是又要上一个台阶啦？
没有趁双十一给阿猫和小阿狗配俩防毒面具么？

肯定没有油味 调料味还是有点

他们打算给我配个管子 进气口连排气口 循环经济

mark iOS fly ~

呃～～～～
最后排出来的都成了流浸膏了。

居然没人回帖……看来大家都去撸羊毛了

植物蛋白吸收咋样啊，貌似就只有豆腐号称是全蛋白媲美肉类的的

還有其他食譜么

不知道 吃着爽就行了

一天半斤以上的肉 3-5个鸡蛋还是保证的 哈哈哈

看出来了，你这是给阿猫艺术闯作提供灵感啊

淘宝有鹰嘴豆泥，也不错的

学习了。。

永动机

鹰嘴豆是不是非洲人的主食 iOS fly ~

土耳其 叙利亚 吧

搜到个18块5斤的，看销量也挺大，靠谱吗？

自己判断吧 价格差不多

舞草，看成买了好几千斤………………

最低价格是17.8/5斤 赚钱养家

大佬，按你的做法还是有点费牙。
我稍微做了下改良，总水泡2-4小时后，沥水后放高压锅，加盐加佐料，高压锅煮开后立刻关了。
捞出控水后，将豆子放空气炸锅多次烘干即可。

鹰嘴豆是啥？没听说过啊

中东那边吃的护慕斯就是鹰嘴豆做的，用大饼沾着吃不错。

有食谱么
我对中东菜的印象就是。。。酸

mark mark好好好

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https://hanwuji.xiachufang.com/recipe/103829179/网上搜了一个，各家配方不同，按自己口味调整吧。

你不怕放屁嘛。我吃点能放一天。

鹰嘴豆泥配馕，好吃啊！ iOS fly ~

知道阿狗喷气的源动力了HiPDA·NG

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淘宝买了30出头5斤的，京东买了2斤熟的。先吃吃看，感谢