喜欢浇头面的 吃饭也一样吧 虽然我是南方人 感觉面还是北方的好

食无第一
这种帖子只会引战……

各人有各人的喜好，永远没有第一
而且好不好吃和各自的生活成长环境关系很大
我就不喜欢吃主食的，所以我很讨厌北方的面食，去了西安我宁愿洋快餐

可你没发现楼主的标题和正文意思是相反的吗。
我是选了立意不错的标题，扔了胡说八道的正文。
另外你这话这么重，别是寻思夸西北面好的朋友全是西北人吧，至少我不是，我来自浇头大省浙江。

本帖最后由 holden 于 2018-7-10 08:59 通过手机版编辑

呃……人家非要出过自己村才知道自己村种不种小麦？

北方没有阳春面这个词吧

看看是谁先带歪的，一开始聊面食的时候，就跳出来说“南方不种小麦，不配谈面食”，然后人家出来纠正一下。

看看这位节奏又给带回来了，真是屁股想往哪坐就往哪坐

[本帖最后由 Anima 于 2018-7-10 12:02 编辑]

面只能看黄河流域的，长江及以南就算了

你又算个老几啊！我代表谁了？代表你了？
没浇头你吃吗？我给你一袋面粉，你来吃我看看，上来嘴里就不干不净的东西！

拿南方说事又咋了，还不能说了?啥都比北方好是吗？你告诉我你的南方在哪里，来几个南方人站出来，有几个南方人我让你吃一个月的面，你还活蹦乱跳的有吗？

上面还有个提到南方也种小麦，又如何？种了就会做？就会做得很好？就会很喜欢吃？
那宁夏也种水稻呢，回民天天吃大米饭？

早上米粉中午挂面的珠三角群众路过下，晚上家里还是做饭的这没办法

具体要怎么蹦，能给个规矩吗，角速度啊，离地距离啊，频率什么的，规范下

面子文化吗？青岛啊。

兰州牛拉~~~~~~~

Posted by: Xiaomi Redmi Note 4X
老苏州一碗面讲究头汤，汤清面硬葱花绿，浇头只是点缀，老字号面馆早就关门不剩几家了，昆山锅盖面都比苏州本地传统面要正宗，苏式阳春面这些年已经很少看到了，没有功夫是做不出来的。这个城市的传统饮食文化早就被如你一样八百万外来人口混淆的不成样子，所以你这种论调也正常。
苏州一碗面的文化底蕴，先从免青重青过桥紧汤这些开始了解再评论吧。

你看你自己也说了，早上米粉，那还是米做的，中午才是面条，然后晚上依旧米饭炒菜，让南方人一天三顿都是面，或者给你去掉早餐，一天两顿，天天吃你受得了吗，北方人不吃米饭的大有人在！

特黄特暴力兄特喜欢用！和？，还真是和id有那么点相似的韵味呢。

我本身广东人，游历不多，但暂时喜欢的面食，还是川系的，估计是辣的元素吧。

面和面条能区别一下吗？

适合自己的面

才是真的好面

以上

我其实挺想知道南方那么多种浇头如果盖米饭上，选择吃米饭的多还是吃面的多，当然汤是要单独盛一碗出来。

喷了，面文化又不止是面条，好吃的大饼了解一下。

好吧，汤也不错。放过面吧。

算了，多说两句。我个人是不认同汤面的。因为有汤的面每一秒中面的质量都在下降。它对面是一种破坏。要喝汤另外拿碗乘吧。

本帖最后由 kirbyx 于 2018-7-10 22:04 通过手机版编辑

你可能没分清面和面食。

苏州土著，苏式面很一般，面馆的面都是外面配送的，质量不如超市的一些大牌挂面，汤头不怎么样，浇头这个东西只能算配菜不能拿来当最主要的评分项目，不管是便宜的东吴还是贵的离谱的同得兴，味道上的差距远比价格小的多。比起这些我更爱吃兰州牛肉面。

山西，刷新了我对面食的理解

苏州算了吧，真心不怎样

最近在舟山，迷恋上海鲜面，真的是鲜到眉毛都要掉了～

中国做面食的能力，自东南往西北依次增强，楼主自己定位苏州在哪儿

你懂个屁，刚带了个陕西人吃苏州面，赞不绝口

你请客是吧？做为一个成年人这点人情世故还是知道的

不知道哪个傻X说南方不种小麦的。
一天三顿吃面能吃出优越感也是厉害，还能往地域上说事。

个人感受

虽然山陕的面食多样，但归到面条这类面食里，我觉得拼不过南方的面。

苏浙沪地区的面拼浇头我觉得完全没问题，因为面本身可以加工可入味的程度很有限，还是要汤、调料、浇头来提味，换句话说面条其实拼的不是面本身，拼的就是调味和食材的运用。

山陕地区地处内陆，自然少了很多河海鲜，而且烹调方法多崇古，至少我个人觉得并没有太多吸引我的。

我最喜欢川系

炸酱面不如麻酱面好吃。。。。

说不能拼浇头和汤底的真是搞笑 你说不能拼就不能拼？北方蛮夷自己的面汤头一泡污还不允许苏式面讲汤头 呵呵

我虽然是上海人，但是一直爱吃苏式面条……每次去苏州有机会都要吃
不喜欢吃那种粗粗的面条
我河北的朋友喜欢吃粗粗的面条，讨厌苏式面条，很遗憾
口味这个东西实在太主观了。

关于苏州面，寒夜客来，这本书可以了解下。

浙江人，生活在上海，但是觉得陕西的油泼辣子面最好吃，真的不用浇头都好吃！

本帖最后由 SONIX 于 2018-7-11 00:21 通过手机版编辑

北方面吃不下口

喜欢山西牛肉臊面

没人说不能拼啊。汤好喝就是汤好喝，浇头好吃就是浇头好吃。面好吃就是面好吃。要是分不清就成段子了。

的确没有，面就是面，他们会问阳春是什么。这就尴尬了。

自己说说觉得哪里的面好吃就得了，就这点逼事儿还有人出来指点江山，说别人没资格，泥潭某些人真傻逼

一碗面讲究的是一个整体 如果照你这个说法 那应该统一只用清水煮熟比 什么调料都不能加

那你应该就只吃白煮面，否则吃的是调料味不是“面条味”233

大家说 “面”， 提什么浇头，汤料，辣子，这些都不带

只放盐，清水煮，其他什么都没有
我觉得Spaghetti 最高，有嚼劲源自西部

喷了...
油泼辣子不是浇头吗
不加油泼辣子你还吃得下？

整体在哪儿了？同一锅汤，加各种不同的菜码你跟我说整体。

油泼辣子就只是热油和辣椒面而已吧，感觉应该算调味料不能算浇头。个人理解的面浇头应该是个小菜吧，一点肉菜蛋之类