chh藏龙卧虎的，大佬帮忙解答一下吧，玉米粉和玉米淀粉有什么差别？
第一种是普通面粉一种
第二种是普通面粉加玉米淀粉，比例也有还差别，1：1，2：1，3：1
第三种是普通面粉加玉米粉（cornmeal），比例大概是10：1
腌制方法有盐水浸泡+各种调味的，也有用buttermilk+各种调料的。
买了点材料，过几天实践一下。

我用的玉米淀粉，还行，刚买了面包糠还没试

淀粉都有很多种

你也是要做炸鸡吗？乐事薯片炸鸡了解一下

是啊，挺多的，各地的炸鸡裹粉还有差别。

玉米粉做炸鸡？我觉得还不如糯米粉靠谱

这还用问么，变性淀粉起鳞起酥，建议掺入一定量的豌豆淀粉更符合国人口感。炸鸡爱好者飘过

放玉米粉，玉米淀粉，豌豆淀粉有啥差别啊？

買不到白脫牛奶的話可以自己做

1+1/3C 牛奶 312ml + 1/3C 白醋 72ml 每份
攪拌一下，22C 放10min就差不多了

脫脂全脂都可以，白醋推薦用亨氏的

我是打算用柠檬汁做，有心了。